Proizvođač nagrađivane marke Laudemio podučava umijeće izrade sjajnog maslinovog ulja zatvorenicima koji služe kazne u kaznenoj ustanovi Sollicciano, u predgrađu Firence.
Producent nagrađivanog Laudemio marka podučava umijeće izrade sjajnog maslinovog ulja zatvorenicima koji služe kazne u kaznenoj ustanovi Sollicciano, u predgrađu Firence.
Ideja je započela razvojem programa proizvodnje vina na otoku Gorgoni, uzornom zatvoru u kojem zatvorenici žive na otvorenom i zaposlen u poljoprivredi projekti koji uključuju proizvodnju maslinovog ulja. Dobri rezultati doveli su do produženja plana Frescobaldi per il sociale (Frescobaldi za socijalnu) drugim kaznenim institucijama.
"Aktivnost u Solliccianu dio je naše želje da pružimo profesionalnu priliku zatočenicima ”, rekao je Lamberto Frescobaldi, pionir projekta, Olive Oil Times. â € <"U vrtu zatvora bio je maslinik s biljkama koje su nedavno posađene i koje su ostale bez upravljanja ”, objasnio je.
"Znamo da je dobro ekstra djevičansko maslinovo ulje rezultat dobrog upravljanja drvećem koje uključuje odgovarajuće poljoprivredne prakse i tretmane. Naši agronomi podržali su zatvorenike i prošle su godine proizveli vrlo dobar proizvod. "
Nakon početne dobre berbe koja je potaknula rad, ova je godina bila složenija zbog potrebe za nekoliko tretmana. Ipak, proizvodnja je proširena na novi maslinik smješten na brdu izvan zatvora, gdje zatvorenici imaju priliku otići tijekom razdoblja berbe.
"Oni su zaposleni i s pravom su plaćeni ”, istaknuo je Frescobaldi. â € <"To ih tjera da se ponovno vrate na posao, dok postaju neovisni i sposobni pomoći svojim obiteljima. " Rad i osobno zalaganje uvažavaju pritvorenike, koje također zadovoljava stvaranje visokokvalitetnog proizvoda. â € <"Ako je ekstra djevičansko maslinovo ulje dobro, kupci će ga jednom kupiti i to ne samo u dobrotvorne svrhe. Želimo da se pritvorenici ponose svojim radom, a potrošači budu impresionirani unutarnjom kvalitetom. "
Sastoji se od Moraiola, Leccina, Frantoia i Pendolina koji su pritisnuti na imanju Castello di Nipozzano, mješavina je ime dobila po području unutar zatvora zvanom Giardino degli incontri, ili Vrt ponovnog okupljanja.
Dizajnirao ga je arhitekt Giovanni Michelucci, to je dostojanstveno mjesto na kojem se zatočenici sastaju sa svojim obiteljima. â € <"Kad je došlo vrijeme za odabir imena, razmišljao sam o ovom mjestu jer dobro ekstra djevičansko maslinovo ulje okuplja ljude ”, rekao je Frescobaldi. â € <"Nadam se da će ljudi koristiti naš EVOO za dobro provođenje vremena, dijeljenje njegove kvalitete i samopouzdanje u budućnost. "
Više članaka o: obrazovanje, Italy, proizvodnja
Veljače 15, 2024
Petogodišnji projekt osigurava infrastrukturu i obuku za alžirske uzgajivače maslina
Program PASA zasadio je nasade za obuku, istražio lokalne sorte i isporučio laboratorij za maslinovo ulje u pet godina.
16 listopada, 2023
Drveće maslina na javnom zemljištu daje obilnu žetvu talijanskom mještanu
Sve veći broj lokalnih vlasti potiče lokalne građane i škole na berbu napuštenih stabala maslina na javnim površinama.
Siječnja 5, 2024
Ohrabren nagradama, papin službeni proizvođač EVOO-a očekuje žetvu
Pape tradicionalno preferiraju ekstra djevičanska maslinova ulja iz Lazija. Domenico Sperlonga slijedi stope svojih predaka i služi papi Franji.
Srpanj 11, 2023
Još veća kvaliteta nagrađena na osmom EVO IOOC Italija u Kalabriji
Producenti iz Italije i Brazila dobili su najveća priznanja na osmom EVO IOOC Italija. Suci su se složili da se kvaliteta poboljšava.
6. rujna 2023
Evolucija europske borbe protiv Xylella Fastidiosa
Rano otkrivanje diljem Europske unije i dalje je na čelu borbe protiv bakterije dok se dužnosnici nadaju novim istraživanjima, metodama i alatima.
Studenoga 1, 2023
Olive Oil Sommelier program kreće u London
Korištenje električnih romobila ističe Olive Oil Times Education Lab vraća se u središnji London sa svojim petodnevnim programom Sommelier Certificate.
Veljače 26, 2024
Novi zakon u Italiji utvrđuje ulogu poljoprivrednika u zaštiti okoliša
Uz zaštitu talijanskog prirodnog krajolika i promicanje uzgoja tradicionalnih usjeva, zakon nastoji obuzdati ruralni egzodus ekonomskim poticajima.
Kolovoz 7, 2023
Italija postaje najveće tržište za izvoz organskog maslinovog ulja iz Tunisa
Velike talijanske punionice sve više preferiraju organsku proizvodnju u Tunisu.