Proizvođači podijeljeni oko berbe maslina 2025. usred klimatskih i tržišnih pritisaka

Rezime

Berba maslina 2025. pokazala je visoku kvalitetu, ali nedosljedne prinose, pri čemu su neki proizvođači izvijestili o izvrsnom ulju, ali malim količinama zbog ekstremnih vrućina, rastućih troškova i nestabilnih tržišta. Unatoč tome što je globalna proizvodnja bila nešto viša nego prethodne godine, u nekim mediteranskim regijama ostala je ispod petogodišnjih prosjeka, a proizvođači su sezonu ocijenili sa 67 na ljestvici od 0 do 100 i izrazili nesigurnost u pogledu dugoročne potražnje i stabilnosti tržišta.

The 2025. berba maslina ostvario je visoku kvalitetu, ali neujednačene prinose, prema godišnjim Olive Oil Times Istraživanje berbe proizvođača maslinovog ulja diljem svijeta.

Mnogi ispitanici izvijestili su o izvrsnom ulju, no volumeni su zaostajali pod teretom ekstremnih vrućina, rastućih troškova i nestabilnih tržišta.

U godini koju je obilježio širok klimatska nestabilnost, globalna proizvodnja u konačnici je bila nešto viša nego u prethodnoj kampanji, ali je ostala znatno ispod petogodišnjih prosjeka u nekoliko mediteranskih regija.

Na ljestvici od 0 do 100, producenti su sezonu 2025. ocijenili sa 67. Bili su podjednako podijeljeni oko toga je li sezona bila bolja ili lošija od 2024., što naglašava fragmentiranu prirodu ovogodišnje kampanje.

Podjela je odražavala ne samo lokalne vremenske obrasce već i regionalne položaje u njihovom ciklusu naizmjeničnog nošenja, pri čemu su se neki vraćali s â € <"izvan” godine i drugi koji ulaze u jednu.

""Mi smo tvrtka posvećena duboko ukorijenjenoj tradiciji masline", rekla je Diana Maiola iz Domus Pacis u Italiji. â € <"Na kraju, sve se svodi na drveće.”

Solidna kvaliteta, mješoviti prinosi

Proizvođači su ocijenili ukupnu kvalitetu s 8.0, a količinu s 6.3 na ljestvici od 1 do 10. Uzorak je bio poznat u mnogim regijama: manje ulja, ali vrlo dobro ulje.

To odražava povratne informacije uzgajivača iz više regija, od kojih su mnogi opisali voće iz 2025. kao iznimno zdravo unatoč gubici volumena uzrokovani vremenskim uvjetima.

""Jako sam zadovoljan kvalitetom svog maslinovog ulja, posebno količinom polifenola", rekao je Mili Kus iz Olivo Monte Cucco doo u Hrvatskoj.

Italija, Turska i dijelovi Sjedinjenih Država zabilježili su neravnomjerne prinose, dok su Španjolska, Novi Zeland, Australija, Hrvatska i Grčka izvijestile o relativno jakim kampanjama, posebno u pogledu kvalitete.

Španjolska regija Andaluzija, koja se još uvijek oporavlja od višegodišnje suše, imala je koristi od kasnih proljetnih kiša koje su poboljšale razvoj voća u mnogim nasadima.

Nekoliko grčkih proizvođača izvijestilo je o stabilnijoj sezoni nego što se očekivalo nakon početne zabrinutosti zbog gubitaka povezanih s vrućinom.

""Rano smo požnjeli jer smo organski - prinos je bio nizak, ali imali smo dobar urod", rekao je Edward iz Uljna makija u Italiji.

Vrućina, vremenski ekstremi i maslinova voćna mušica definiraju godinu

Producenti su naveli skupinu okolišnih pritisaka koji oblikuju sezonu.

U nekoliko mediteranskih regija, dnevne temperature tijekom cvatnje prelazile su 40 °C, što je smanjilo zametanje plodova i ubrzalo stres zbog vode.

Produženi toplinski valovi, neujednačene oborine i rastući pritisak štetnika bili su među dominantnim silama koje su oblikovale sezonu.

U nekoliko područja, veća vlažnost pridonijela je lokaliziranom povećanju pritiska maslinovih voćnih muha.

""Imali smo obećavajuće cvjetanje, ali tjedan od 105 stupnjeva Celzijusa tijekom ovog ključnog razdoblja doveo je do slabog prinosa ove godine", rekla je Angela Partridge. The Partridge Family Olive Co. u Sjedinjenim Američkim Državama.

U sjevernoj Africi, pravovremene kiše pomogle su stabilizaciji sezone. â € <"„Ovdje u Maroku, s nešto kiše, proizvodnja će biti najveća ikad“, rekao je Youssef iz Olive Yssen. Tunis se i dalje suočava s izazovima nakon sušnog proljeća, iako su neka obalna područja zabilježila skromno poboljšanje krajem sezone.

Za mnoge je prilagodba postala rutina. â € <""Postoji pet glavnih izazova koji oblikuju budućnost zanatskog maslinovog ulja", rekli su Stefano i Laurence Zenezini-Deprez iz Azienda Poljoprivreda Cultura Viva u Italiji. â € <"Klimatske promjene su duboko ukorijenjene u svima njima.”

Pritisci na radnu snagu i troškove predstavljaju izazov za održivost

Ekonomski pritisci nastavili su pritiskati proizvođače, posebno one koji posluju tradicionalno ili ručno ubranih nasadaNedostatak radne snage ostao je glavna briga za 41 posto ispitanika, a mnogi su naveli rastuće troškove mljevenja, pakiranja i električne energije.

Diljem južne Europe proizvođači su naveli nagli porast troškova poljoprivrednog rada, trend u skladu s nedavnim izvješćima Eurostata.

""Velika je zabrinutost zbog nedostatka radne snage za tradicionalne/nenavodnjavane nasade", rekla je Ana Cardoso. Monte do Camelo Lda u Portugalu.

""Ne možemo prihvatiti smanjenje cijene - cijena električne energije će porasti zbog neto nulte cijene", rekao je Ron Baker s farme Woodside u Australiji.

"Nikad nije tako loše da ne može biti gore”, dodao je Miran iz Ronkaldo u Sloveniji.

Više cijene, neizvjesna potražnja

Iako su mnogi proizvođači izvijestili više cijene nego prošle godine, također su izrazili nesigurnost oko dugoročne potražnje, stabilnosti tržišta i razumijevanja potrošača.

Veleprodajne cijene u Španjolskoj, Italiji i Grčkoj ostale su visoke veći dio 2025., čak i kada su poboljšani urodi počeli stizati na tržište.

""Potrebna je veća zaštita i definicija pravog ekstra djevičanskog maslinovog ulja", rekao je Steffen Rind Helsbro iz Masseria Carrassa.

""Osnovna tržišna cijena ne pokriva ni godišnje troškove", rekla je Elisabeth Tsapekis, proizvođačica u grčkoj regiji Lakonija.

""Potrošači još uvijek ne cijene premium EVOO u odnosu na ulje na veliko", rekao je Geoffrey Peters iz Farma Showa u Sjedinjenim Američkim Državama.

Strast protiv profita: Izazov malog proizvođača

Mnogi mali uzgajivači opisali su duboke osobne veze sa svojim nasadima unatoč sve većem ekonomskom opterećenju. Nekoliko ih je primijetilo da, iako troškovi proizvodnje nastavljaju rasti, izravna prodaja potrošačima i turizam ostaju ključne žile života, održavajući obiteljsko poslovanje održivim.

""Ja sam vrlo mali uzgajivač - ozbiljniji hobi od svega", napisao je D'Aun Goble iz tvrtke D'Oliva Oliva Oil u Sjedinjenim Državama. â € <"Ove godine sam napravio/la nevjerojatno ulje koje sam uglavnom prodavao/la prijateljima i obitelji.

""Naš rad je ukorijenjen u našoj zemlji i našoj obitelji", rekao je Michele Librandi Tenute Librandi Pasquale Società Agricola u Kalabriji. Mnogi proizvođači ponovili su ovaj stav, naglašavajući da generacijsko znanje i kulturno upravljanje ostaju ključni čak i kada uvjeti postaju sve zahtjevniji.

Pogled unaprijed: Optimizam unatoč svim izgledima

Na ljestvici od 0 do 100, proizvođači su ocijenili svoje povjerenje u budućnost svog poslovanja sa 76, što odražava otporne izglede potkrijepljene inovacijama, prilagodbom i kontinuiranim ulaganje u kvalitetu.

Mnogi proizvođači istaknuli su poboljšane prakse navodnjavanja, strategije za zdravlje drveća i nove tehnologije mljevenja kao područja na koja je ponovno usmjeren.

Unatoč pritiscima, mnogi proizvođači ponovno su potvrdili svoju predanost svojoj zemlji, svom zanatu i dugoročnoj budućnosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Kao što je primijetio jedan mediteranski uzgajivač, â € <"Možda beremo manje, ali beremo pametnije.”