Renesansa maslinovog ulja Rioje Alavese

Masline se vraćaju u Rioja Alavesa, malu četvrt smještenu na jugu španjolske Baskije.

Okrug je ujedno i podregija DOC Rioja, koja je poznata po nagrađivanim vinima i jedna je od samo dvije regije DOC (Denominación de Origen Calificada) u cijeloj Španjolskoj. Međutim, početkom dvadesetog stoljeća maslinici su dominirali krajolikom.

Nova knjiga koju su objavili Fernando Martínez-Bujanda i Antoni Juan Pastor bilježi priču o maslini u ovoj regiji usmjerenoj na vino. El Olivo de Rioja Alavesa, un Compañero Centenario (Olive Tree from Rioja Alavesa, stogodišnji partner, na engleskom) priča priču o maslinarstvu Rioje Alavese očima više generacija, od starih poljoprivrednika koji povijesne događaje u regiji povezuju s mladim proizvođačima koji započinju nove projekte.

Uz priču o maslinama u ovom okrugu, knjiga također pruža opće informacije o povijesti uzgoja maslina i proizvodnje ulja te sadrži odjeljak s poslovicama i pojmovnik izraza specifičnih za masline i ulja, uključujući neke zaposlene samo u Rioji Alavesa.

Početkom 1900-ih maslina je dominirala krajolikom okruga. Oko 2,500 hektara drveća pokrivalo je Rioju Alavesu i održavalo njezino agro-gospodarstvo u nedostatku vinove loze, koja je iznosila samo 500 hektara, a filoksera ju je desetkovala.

To se počelo mijenjati 1950-ih i 1960-ih kada je grožđe ponovno postalo profitabilna kultura. Prodaja maslina ubrzo se pokazala unosnijom od proizvodnje maslinovog ulja, što je dovelo do uklanjanja 2,000 hektara drveća do 2000. godine.

Srećom, 2000-ih svjedočili smo ponovnom zanimanju za uzgoj maslina. Ova je promjena dovela do pokretanja Oleuma, projekta pokrenutog 2007. godine s ciljem zaustavljanja uništavanja maslinika, sadnje novih stabala i uključivanja mlađih generacija u uzgoj maslina i proizvodnju ulja.

Martínez-Bujanda, bivši predsjednik Stola ulja i maslina (MAORA) Rioje Alavese, predvodi optužbu. Osnovao je Oleum i preuzeo odgovornost za pretvaranje maslina natrag u profitabilna komercijalna poljoprivredna hrana.

Udruga maslina Rioja Alavesa (AORA) također je preuzela vodeću ulogu u revitalizaciji uzgoja maslina, pokrećući i radeći na raznim projektima u okrugu tijekom posljednje dvije godine.

Od 2017. godine u Rioja Alavesi bilo je približno 1,200 hektara maslina, od kojih je 500 bilo starih maslinika koji su preživjeli uništavanje sredinom dvadesetog stoljeća.

Otprilike 75 posto maslina - uključujući većinu vrlo starih stabala - zasađenih u Rioji Alavesi nalazi se u općinama Moreda de Alava, Lantziego i Oión. U Laguardiji postoje i stoljetne masline.

Dobro prilagođen hladnoj i suhoj klimi Rioja Alavesa, Arróniz (poznata i kao Royuela u La Rioji) najpopularnija je lokalna sorta maslina koja proizvodi ulja ugodnih mirisa, blagih okusa i slabe gorčine.

Iako još nemaju zaštitnu oznaku zemljopisnog podrijetla, maslinova ulja Rioje Alavese imaju naljepnice koje potvrđuju njihovo podrijetlo i vrstu: Euskolabel, Ekološko i Euskolabel-Ekološko.

AORA sada radi na pozicioniranju lokalnih ulja Rioje Alavese na vrlo premium kraju Španjolsko tržište ekstra djevičanskog maslinovog ulja. U tu svrhu organizacija pruža tehničku obuku uzgajivačima maslina kako bi stekli vještine za poboljšanje kvalitete ubranih maslina kao i proizvodnju ulja na mlinovima maslina, kojih je još uvijek vrlo malo, a samo mali broj.

Neke male vinarije s maslinama proizvode i ograničene količine maslinovog ulja. Nadaju se da će ulja koristiti kao dodatak svojim vinima i prodavati ih tijekom turističke sezone. U mnogim vinarijama također postoje planovi za proširenje proizvodnih kapaciteta maslinovog ulja.

Turizam maslinovog ulja, â € <'oleotourismo 'već počinje poletjeti u Rioji Alavesi, koja već ima godišnji regionalni sajam maslinovog ulja na kojem su izložena lokalna ulja.

• Noticias de Alava


• Olive Oil Times