Renesansa maslinovog ulja Rioje Alavese

Rioja Alavesa poznata je po proizvodnji vina. Nova knjiga detaljno opisuje povijest maslinovog ulja baskijske podregije dok lokalne skupine rade na revitalizaciji sektora.

Fotografija ljubaznošću Viajes & Vinos.
Siječnja 11, 2019
Autora Rosa Gonzalez-Lamas
Fotografija ljubaznošću Viajes & Vinos.

Najnovije vijesti

Masline se vraćaju u Rioja Alavesa, malu četvrt smještenu na jugu španjolske Baskije.

Okrug je ujedno i podregija DOC Rioja, koja je poznata po nagrađivanim vinima i jedna je od samo dvije regije DOC (Denominación de Origen Calificada) u cijeloj Španjolskoj. Međutim, početkom dvadesetog stoljeća maslinici su dominirali krajolikom.

To je ljudska knjiga sa strašnim likovima koja čita s osjećajima.- Julio Flor, novinar

Nova knjiga koju su objavili Fernando Martínez-Bujanda i Antoni Juan Pastor bilježi priču o maslini u ovoj regiji usmjerenoj na vino. El Olivo de Rioja Alavesa, un Compañero Centenario (Olive Tree from Rioja Alavesa, stogodišnji partner, na engleskom) priča priču o maslinarstvu Rioje Alavese očima više generacija, od starih poljoprivrednika koji povijesne događaje u regiji povezuju s mladim proizvođačima koji započinju nove projekte.

Vidi također:Kultura maslinovog ulja

Uz priču o maslinama u ovom okrugu, knjiga također pruža opće informacije o povijesti uzgoja maslina i proizvodnje ulja te sadrži odjeljak s poslovicama i pojmovnik izraza specifičnih za masline i ulja, uključujući neke zaposlene samo u Rioji Alavesa.

Početkom 1900-ih maslina je dominirala krajolikom okruga. Oko 2,500 hektara drveća pokrivalo je Rioju Alavesu i održavalo njezino agro-gospodarstvo u nedostatku vinove loze, koja je iznosila samo 500 hektara, a filoksera ju je desetkovala.

Oglas

To se počelo mijenjati 1950-ih i 1960-ih kada je grožđe ponovno postalo profitabilna kultura. Prodaja maslina ubrzo se pokazala unosnijom od proizvodnje maslinovog ulja, što je dovelo do uklanjanja 2,000 hektara drveća do 2000. godine.

Srećom, 2000-ih svjedočili smo ponovnom zanimanju za uzgoj maslina. Ova je promjena dovela do pokretanja Oleuma, projekta pokrenutog 2007. godine s ciljem zaustavljanja uništavanja maslinika, sadnje novih stabala i uključivanja mlađih generacija u uzgoj maslina i proizvodnju ulja.

Martínez-Bujanda, bivši predsjednik Stola ulja i maslina (MAORA) Rioje Alavese, predvodi optužbu. Osnovao je Oleum i preuzeo odgovornost za pretvaranje maslina natrag u profitabilna komercijalna poljoprivredna hrana.

Udruga maslina Rioja Alavesa (AORA) također je preuzela vodeću ulogu u revitalizaciji uzgoja maslina, pokrećući i radeći na raznim projektima u okrugu tijekom posljednje dvije godine.

Od 2017. godine u Rioja Alavesi bilo je približno 1,200 hektara maslina, od kojih je 500 bilo starih maslinika koji su preživjeli uništavanje sredinom dvadesetog stoljeća.

Otprilike 75 posto maslina - uključujući većinu vrlo starih stabala - zasađenih u Rioji Alavesi nalazi se u općinama Moreda de Alava, Lantziego i Oión. U Laguardiji postoje i stoljetne masline.

Dobro prilagođen hladnoj i suhoj klimi Rioja Alavesa, Arróniz (poznata i kao Royuela u La Rioji) najpopularnija je lokalna sorta maslina koja proizvodi ulja ugodnih mirisa, blagih okusa i slabe gorčine.

Iako još nemaju zaštitnu oznaku zemljopisnog podrijetla, maslinova ulja Rioje Alavese imaju naljepnice koje potvrđuju njihovo podrijetlo i vrstu: Euskolabel, Ekološko i Euskolabel-Ekološko.

AORA sada radi na pozicioniranju lokalnih ulja Rioje Alavese na vrlo premium kraju Španjolsko tržište ekstra djevičanskog maslinovog ulja. U tu svrhu organizacija pruža tehničku obuku uzgajivačima maslina kako bi stekli vještine za poboljšanje kvalitete ubranih maslina kao i proizvodnju ulja na mlinovima maslina, kojih je još uvijek vrlo malo, a samo mali broj.

Neke male vinarije s maslinama proizvode i ograničene količine maslinovog ulja. Nadaju se da će ulja koristiti kao dodatak svojim vinima i prodavati ih tijekom turističke sezone. U mnogim vinarijama također postoje planovi za širenje olive oil produkcijski kapaciteti.

Turizam maslinovog ulja, â € <'oleotourismo 'već počinje poletjeti u Rioji Alavesi, koja već ima godišnji regionalni sajam maslinovog ulja na kojem su izložena lokalna ulja.





Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi