Voditelji programa Sommelier za San Francisco

Deveto izdanje Maslinovo ulje Sommelier Certification Program proizvela tvrtka Olive Oil Times Education Lab a International Culinary Center dolazi ovog rujna u San Francisco.

Međunarodni fakultet renomiranih stručnjaka vodit će studente kroz više od 100 uzoraka maslinovog ulja iz 26 zemalja u najsveobuhvatnijem svjetskom nastavnom programu za procjenu kvalitete maslinovog ulja.

Šestodnevni tečaj certifikacije sommeliera na dvije razine održat će se u sklopu Instituta za umjetnost San Francisca u gradskoj četvrti Marina s dramatičnim pogledom na most Golden Gate.

Ravnatelj programa, Curtis Cord, rekao je da studenti spremaju nenadmašno obrazovno iskustvo osmišljeno kako bi potaknulo duboko razumijevanje procjene kvalitete maslinovog ulja. Cord je program razvio s pokojnom Dorothy Cann Hamilton, osnivačicom International Culinary Center.

Iako su studenti sommelier programa uključili tako raznolike profesionalce kao što su proizvođači, trgovci, uvoznici, trgovci, kupci hrane, menadžeri za kontrolu kvalitete, kuhari, novinari i pravnici, Cord je rekao da je program osmišljen kako bi podučavao vitalne vještine senzorne analize i uvažavanja. svima koji se bave kvalitetom maslinovog ulja. Ne postoje preduvjeti za tečaj.

Gotovo 200 uspješno je završilo obje razine hvaljenog programa, pridružujući se rastućem međunarodna mreža stručnjaka i odgajatelja. Mnogi su pokrenuli vlastite obrazovne inicijative, autorske knjige, nudili savjetodavne usluge i razvijali programe za poticanje boljeg razumijevanja pitanja koja se odnose na kvalitetu, kulturu i upotrebu maslinovog ulja.

"Uživao sam u tečaju i zaista sam cijenio koliko je dobro organiziran i kako je okupio ljude iz drugih područja stručnosti ”, rekao je Zi Xie, australski poduzetnik koji je prošli tečaj u New Yorku u svibnju. â € <"Najdraži dio su mi bili ljudi koje sam upoznao i strast koja se dijelila. "

"Ne postoji niti jedan put kada govorimo o maslinovom ulju ”, rekao je Christian Vogt, an olive oil producer u Brazilu. â € <"Mnogo je mogućnosti i zbroj vizija i znanja koji se prezentiraju studentu može se primijeniti na svoj način. "

"Sviđa mi se cijeli koncept tečaja kao sveobuhvatan i praktičan izvor informacija o maslinovom ulju ”, rekla je Monika Solińska, maloprodaja i edukatorica maslinovog ulja u Poljskoj. â € <"Najdraži dio su mi bili sjajni ljudi, moji školski kolege i nevjerojatni predavači iz različitih zemalja i regija. "

Upis za program iz San Francisca otvoren je u Olive Oil Times Education Lab web stranica.