Farme u južnoj Italiji dobro su zastupljene u indeksu najboljih maslinovih ulja na svijetu

Osmo izdanje NYIOOC World Olive Oil Competition kulminiralo je jednotjednim otkrivanjem 584 pobjednička brenda, koji su svi ušli u Službeni vodič za najbolja svjetska maslinova ulja.

Rezultati najvećeg i najprestižnijeg svjetskog natjecanja za kvalitetu maslinovog ulja još jednom su potvrdili istaknuto mjesto južnotalijanskih proizvođača među najboljima na svijetu.

Strast i snažna veza sa zemljom, zajedno s inovacijama, naširoko su pripisivali proizvođači koji su uspjeli.

"To su prekrasne vijesti ”, rekao je Luca Mennella, nakon što je to naučio Evo Nostrum zaradio je zlatnu nagradu na NYIOOC. â € <"Lijepa je slučajnost što sam prvu važnu nagradu dobio iz New Yorka, koji je ujedno bio i odredište mog prvog velikog putovanja s 19 godina. "

Farmer već godinama intenzivno putuje, zbog svog rada u turizmu i turističkoj industriji, a tijekom putovanja u Senegal upoznao je svoju buduću suprugu Annu Ascione.

Nastavili su zajedno putovati, prije nego što su se konačno nastanili na selu Serre, u provinciji Salerno, gdje su osnovali farmu i dobro stečeno iskustvo stekli putujući oko svijeta.

"La Nuova Fattoria Mennella prvo je poljoprivredno turističko selo za djecu ”, rekao je Mennalla. Ovdje su na brdima u podnožju planina Alburni plodovi 3,500 Leccina, Frantoia i autohtone biljke Rotondella majstorski uklopljen stvoriti vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje.

"Imamo plan za povećanje maslinika ”, rekao je. â € <"Njima se gospodari na potpuno održiv način, kao i cijelom farmom i našim mlinom, koji se pokreću sustavom za oporabu i ponovnu upotrebu svih resursa od kišnice do mlinskog otpada. "

"Smješteno blizu ogromnog šumovitog područja bez industrijskog zagađenja, naša je zemlja sigurno okruženje kako za naša stabla maslina, tako i za djecu “, dodao je.

In Puglia, Giovanni Simeone zaradio je svoje četvrta po redu Zlatna nagrada za njegovo Paunovi marka, organska Coratina monovarietal. Za svoje je zaslužio i srebrnu nagradu Leccino monovarietal.

"Jako nam je drago primiti ova daljnja priznanja za našu kvalitetu “, rekao je farmer iz Cerignole u pokrajini Foggia. â € <"Naši proizvodi potječu iz zemlje koja okružuje drevnu zemlju masseria, koje stoji na brdu u ravničarskom području Tavoliere delle Puglie. "

Stoljetna utvrđena poljoprivredna kuća gleda na farmu od 200 hektara (494 hektara), od čega je 23 hektara (57 hektara) posvećeno uzgoju maslina Coratina, Leccino i Pendolino, uz bok sortama koje se koriste za proizvodnju stolnih maslina, kao što su Bella di Spagna, Bella di Cerignola i Ascolana.

"Zasadili smo svoj maslinik 1986. godine i počeli prodavati plodove mlinarima ”, rekao je Simeone. â € <"Tada, kad sam preuzeo uzde tvrtke, 2007. godine, odlučio sam uložiti u kvalitetan projekt. Pohađao sam tečaj kušanja i posvetio našu farmu proizvodnji izvrsnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dobivenog zahvaljujući suradnji mlina s visokim tehnološkim standardima. "

Od tada, obitelj Mercaldi-Simeone, poštujući povijest masseria i netaknutog okoliša koji ih ugošćuje, promiču odgovorno i održivo upravljanje usjevima i resursima.

U Ruvo di Puglia, sjeverno od Barija, Olio Mazzone zaradio je Zlatnu nagradu zahvaljujući radu Giuseppea Campanalea i njegovog oca Giacoma, koji ima veliko iskustvo radeći kao mlinar.

"Bilo je to prvi put da smo sudjelovao u NYIOOC," On je rekao. â € <"Ova nam je nagrada kao rezultat pružila još veće zadovoljstvo. "

Farma Campanale smještena je na brdovitom području, uz nacionalni park Alta Murgia, gdje se na vapnenom, kamenitom tlu uzgaja 200 stabala Coratina.

"Uz naše plodove, koristimo najbolje one koje beru lokalni proizvođači koji slijede naše iste standarde visoke kvalitete i koji su često povezani s našim mlinom od početka njegove povijesti ”, rekao je Campanale, koji vodi pogon osnovan 1920-ih od njegovog pradjeda, Tommasa Mazzonea.

U svom povijesnom mlinu Campanale se uvijek zalagao za pružanje besprijekorne usluge malim uzgajivačima s kojima su izgradili povjerljiv odnos.

"Razvijamo projekt za poboljšanje strojeva budući da imamo sustav kontinuiranog ciklusa još uvijek opremljen granitnim mlinskim kamenjem ”, rekao je Campanale. â € <"Daju izvrsne rezultate s našom izdašnom Coratinom, ali uskoro ćemo dodati drobilicu najnovije generacije koja nam omogućuje rad s još zelenijim maslinama. To je zato što uvijek težimo najvišoj kvaliteti. "

San Pietro Vernotico, u provinciji Brindisi, dočekao dvije Zlatne nagrade, jedan za monovarietal Cantasole Biancolilla, i jedan za mješavinu Leccina i Picholinea, Kantasole, od kojih je potonji doživio niz uspjeha na NYIOOC tijekom posljednjih pet godina.

"Svaki put je nevjerojatno ”, rekla je Arianna De Marco Olive Oil Times. â € <"Ovo je vrhunac naše godine. "

U srcu Salenta, dvije milje od mora, njezina obiteljska tvrtka upravlja s 60,000 300 biljaka Leccino, Picholine, Biancolilla, Coratina i Cima di Melfi, kao i Cellina di Nardò i Ogliarola Santina, dvije tipične sorte ove regije, rasprostranjene ravna površina od 740 hektara (- hektara).

"Osamdeset posto naših stabala maslina staro je stoljeće, a ipak su najmlađa dala nagrađivana ulja ”, rekao je De Marco. â € <"Tako smo sretni da su nam drveća Biancolla, posađena prije samo pet godina, u prvoj godini proizvodnje dala tako mirisno ulje. "

"Bilo je oduševljeno okusiti ga, posebno na kraju sezone koju karakterizira ljetna suša koja je u početku činila da narušava okus naših ulja; i dalje smo na kraju uspjeli dobiti uravnotežene visokokvalitetne proizvode ”, dodala je.

Na Siciliji, Titon osvojio je drugu uzastopnu Zlatnu nagradu za organsku mješavinu.

"Tako smo sretni zbog ovog priznanja ”, rekla je Antonella Titone, nakon što je čula vijest o pobjedi, sa svoje farme u provinciji Trapani. â € <"Ovaj smo rezultat dobili zahvaljujući pravilnom miješanju svih naših sorti, Nocellara del Belice, Cerasuola i malog postotka Coratine i Biancolille. "

Bere se od kraja rujna do najkasnije trećeg tjedna listopada i čuva u objektu s kontroliranom temperaturom, masline su usitnjene za nekoliko sati.

"Moj djed, koji je bio ljekarnik, stvorio je farmu, u početku je proizvodio grožđe za vino Marsala, a iz tog se razdoblja sjećam tih prekrasnih, ogromnih hrastovih bačava “, rekla je. â € <"Potom je 1980-ih tvrtka iz vinograda pretvorena u ekološki maslinik, godinama prije nego što je na snagu stupila uredba o organskom uzgoju, a mi smo među prvima napustiti konvencionalni sustav u korist prirodnijeg i održivijeg uzgoja. "

Ipak, s jednakom pažnjom prema okolišu i predanošću kvaliteti, oni upravljaju maslinikom od 5,000 biljaka različitih dobi, od kojih su neke stoljetne, smještene na ravnom zemljištu između Marsale i Trapanija.

"Naši maslinici leže na obali ”, rekao je Titone. â € <"S terase naše seoske kuće vidim Egadijske otoke i mogu udahnuti miris mora. "