U uvodnoj riječi u utorak u Córdobi, osnivač Udruge 3E Claudio Peri rekao je činjenicu da Interprofesional del Aceite de Oliva Español, najveća svjetska grupa maslinovog ulja, preuzela je njegov â € <"sićušna ”inicijativa za kvalitetu maslinovog ulja ne samo značajna, već i â € <"revolucija. "
Organiziranje godišnjeg sastanka po prvi puta, Međuprofesionalno pokazao je svoju znatnu snagu, privukavši ovog tjedna u Córdobu profesionalce iz prehrambene industrije, znanstvenike, nastavnike i novina iz cijelog svijeta za intenzivan program usredotočen na temu premium olive oil proizrada, procjena, primjena i promocija.
Petogodišnje putničko događanje pronašlo je zadivljujuću pozornicu u Córdobi, prekrasnom gradu u Andaluziji koji je najavljen zbog bogate kulturne baštine i okružen valovitim brežuljcima suncokreta i maslinicima. Istodobno, španjolsko maslinovo ulje, već svjetski lider u pogledu olive oil production, postavila je svoju tvrdnju da vodi naplatu za veću kvalitetu i oblikuje svoj dijalog.
Španjolska ima svoje razloge. Pateći od dulje krize cijena, njegov masivni sektor maslinovog ulja ostaje bez mogućnosti. Njihovi rezervoari ispunili su se blagodati druge po veličini godine ikad u smislu olive oil proDužinski volumen, ovdje proizvođači prodaju svoj teško stečeni proizvod za manje od troškova proizvodnje. Većina krivi neuravnotežene i zastarjeli sustav distribucije to stavlja previše utjecaja u ruke nekoliko moćnih distributera i trgovina mješovitom robom koja maslinovo ulje koristi kao nositelja gubitka kako bi privukla kupce s neodrživim cijenama.
Iskradena od strane Europske komisije koja je opetovano odbijeni pozivi za povrat zbog držanja zaliha u rezervoarima dok razine cijena ne dobiju priliku za poboljšanje, proizvođači u regiji također se suočavaju s istekom subvencija za naginjanje tržišta i poravnanjem polja s novim proizvođačima u Čileu, Australiji i Sjedinjenim Državama.
Sudjelovanje na konferenciji Beyond Extra Virgin dio je veće i trajnije inicijative kojom se potrošače podučava da cijene razlike između vrsta maslinovog ulja i plaćaju više za karakteristike više kvalitete. Kao tržišni gigant, Španjolska ima kulturne, znanstvene i industrijske resurse da preuzmu vodeću ulogu u prenošenju informacija o kvaliteti maslinovog ulja potrošačima širom svijeta i od toga mogu dobiti najviše.
Govoreći na dan otvaranja konferencije, direktor strategija Američkog kulinarskog instituta, Greg Drescher, objasnio je kako njegov kalifornijski kampus stvara vrijednost ističući vrhunska maslinova ulja inovativnim prezentacijama i uparivanjima. Poznata španjolska kuharica Maria Jose San Roman demonstrirala je pripremu svojih jela Tapas, podlijevajući odabranim regionalnim maslinovim uljima, koja su proslavila njezin restoran Alicante.
Govornici drugog dana konferencije dijelili su istraživanja i mišljenja o percepciji potrošača o svojstvima kvalitete maslinovog ulja i definiciji vrhunskog maslinovog ulja.
Više članaka o: Iza Extra Virgin, konferencije, Curtis Cord
Mar. 16, 2022
Projekt Med-Gold predstavit će novi alat za klimatske usluge za poljoprivrednike ovog mjeseca
Online konferencija zakazana je za 29. i 30. ožujka. Sudionici će imati priliku vidjeti kako rani korisnici koriste nove klimatske usluge.
Siječnja 17, 2022
Nakon velikih dobitaka, cijene španjolskog maslinovog ulja počinju godinu stabilne
Rastuća potrošnja izvan mediteranskog bazena u kombinaciji s jakom žetvom 2021. u Španjolskoj i slabijim žetvama drugdje doveli su do povećanja cijena za 3.00 eura po litri.
Prosinca 20, 2021
Promicanje MedDiet u skladu je s UN-ovim ciljevima održivog razvoja
Naglašavajući potrebu za suradnjom javnog i privatnog sektora, Zaklada Mediterranean Diet Foundation je postavila svoju strategiju za ispunjavanje ciljeva Agende UN-a 2030 za održivi razvoj.
Studenoga 15, 2021
Projekt Med-Gold za domaćinstvo radionica za sektor maslina
Radionice će pokriti kako koristiti i procijeniti mnoštvo podataka prikupljenih na njegovoj novoj nadzornoj ploči o klimatskim promjenama, širenju bolesti i ponašanju štetnika.
Kolovoz 30, 2021
Španjolska je ponovno postala najveći izvoznik maslinovog ulja u SAD
U prvoj polovici 2021. izvoz maslinovog ulja iz Španjolske u SAD povećan je za gotovo 40 posto. Andaluzijski izvoz uvelike je potaknuo rast.
Travnja 6, 2022
Znanstvenici i poljoprivrednici na najnovijoj radionici projekta LIFE Resilience u Portugalu raspravljali su o tome kako će priroda i tehnologija oblikovati budućnost europskog maslinarstva.
Veljače 16, 2022
Zdravlje i održivost u centru pažnje na 3. Yaleovom simpoziju
Simpozij je okupio profesionalce iz cijele industrije kako bi razgovarali o tome kako potrošačima bolje prenijeti zdravstvene i ekološke prednosti maslinovog ulja.