Svijet
Iako je Španjolska vodeći svjetski proizvođač, a maslinovo ulje jedan je od najeblematičnijih simbola njegove kulture i kulinarskog identiteta, razina poznavanja maslinovih ulja među španjolskim potrošačima prilično je niska.
To proizlazi iz studije koju su napisali Francisco Jose Torres-Ruiz, Manuela Vega, Zamora i Maria Gutierrez-Salcedo sa Sveučilišta Jaén o stupnju znanja o maslinovom ulju u Španjolskoj, dobivenom kroz dva empirijska istraživanja.
Prema studiji, manje od 30 posto redovnih potrošača maslinovog ulja zna da â € <"maslinovo ulje ”mješavina je djevičanskog maslinovog ulja i rafiniranog maslinovog ulja. Osnovni je problem taj što stupanj znanja utječe na potražnju za različitim vrstama maslinovih ulja i na njihove tržišne cijene, rekli su autori.
Osim toga, s obzirom na to da potrošači imaju različite kriterije za usporedbu, procjenu i odabir između opcija, zbrka u vezi s različitim vrstama ulja, kriterijima kvalitete i njihovim značajkama može se prevesti u druge ključeve koji su jasniji i objektivniji, poput cijene , koji je utjecajniji na odabir svakog proizvoda.
U tom kontekstu, veliko â € <"u nepovoljnom položaju “su najkvalitetnija ulja, posebno tzv â € <"super premium “ekstra djevice, jer tržište ne razumije po čemu se razlikuju i zašto koštaju puno više od drugih.
Zbrka ne utječe samo na potražnju za kvalitetnijim maslinovim uljem i ukupne marže u sektoru, već utječe i na konkurenciju između maslinovog ulja i ostalih biljnih ulja, što ima posljedice na globalnu potražnju za maslinovim uljem i njegove veće razine cijena.
Uz to, istraživači su ukazali da ne spominjanje jasnih razlika između ekstra djevičanskih maslinovih ulja i maslinovih ulja znači obezvređivanje svakog soka na obično jestivo ulje. U tom smislu čini se potrebnim pružiti potrošačima intenzivan postupak diferencijacije i ocjenjivanja maslinovih ulja
Da bi to učinili, studija predlaže promjenu politike imena koja je do sada bila zbunjujuća. Preporučuje službenu komunikaciju vlada i tijela koja predstavljaju industriju, usmjerenu potrošačima i usredotočenu na isticanje različitih vrsta maslinovih ulja, istovremeno nudeći tragove za procjenu, razlikovanje i poticanje informiranih izbora između različitih kategorija.
Jednostavnost i jasnoća moraju biti dva važna cilja u ovoj komunikaciji, rekli su istraživači.
Više članaka o: stupnjevi maslinovog ulja, marketing maslinovog ulja, trgovci maslinovim uljem
Prosinca 12, 2023
Vlasti u Brazilu zaplijenile su 9,000 boca lažnog maslinovog ulja
Zapljena dolazi dva tjedna nakon odvojene racije u kojoj je uništeno 16,000 litara proizvoda koji se prodaje kao ekstra djevičansko maslinovo ulje i smatra se neprikladnim za ljudsku prehranu.
18. rujna 2023
Rastu krađe maslinovog ulja u tvornicama i supermarketima diljem Španjolske
Rastuće cijene i povećanje aktivnosti organiziranog kriminala pokreću porast krađa, rekli su dužnosnici.
Studenoga 27, 2023
Visoke cijene maslinovog ulja u Španjolskoj potiču interes za popuste na Crni petak
Dok su cijene na početku neznatno pale, u trgovinama su i dalje visoke, što izaziva zabrinutost trgovaca zbog krađe, a potrošača zbog prijevare.
Lipnja 1, 2023
Deoleo promovira održivost u američkoj kampanji
Najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja uvodi nove brendove ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz "održivih izvora".
Kolovoz 10, 2023
Andaluzijski proizvođači traže dublje trgovinske veze s Japanom
Potrošnja maslinova ulja u trećem najvećem svjetskom gospodarstvu u posljednjih je 30 godina u stalnom porastu, a andaluzijski proizvođači nastoje povećati svoj tržišni udio.
Lipnja 5, 2023
Goya Spain GM kaže da potencijal globalnog sektora maslinovog ulja leži u mladim potrošačima
Antonio Carrasco vjeruje da se brendovi maslinovog ulja moraju definirati kroz kvalitetu dok te vrijednosti prenose mladima.
Veljače 29, 2024
Supermarketi u Španjolskoj spremni su se sukobiti oko cijena maslinovog ulja
Cijene maslinovog ulja u izvoru i dalje su na povijesno visokim razinama, ali izravne promocije prema potrošačima nekih robnih marki tjeraju supermarkete da vagaju svoj sljedeći korak.
31 listopada, 2023
Trade Group pokreće digitalnu kampanju za promociju maslinovog ulja u Australiji
Australsko udruženje maslinovog ulja udružilo se s vodećim utjecajnim osobama na društvenim mrežama kako bi potaknulo potrošače da koriste više maslinovog ulja.