Španjolska vinska zemlja slavi svoje maslinovo ulje

Unutar španjolske svjetski poznate vinske zemlje La Rioja, manja regija Rioja Alavesa sinonim je za sve stvari vino. Ali nije stvar samo u vinu u ovom južnom džepu španjolske Baskije, a predstojeći Peti godišnji festival maslinovog ulja itekako će biti razlog za to.

Ovih je dana sve više i više o ulju. Oscar Jiménez Ibáñez, član La Equidada, najveće zadruge u regiji (od kojih su tri), objasnio je za Olive Oil Times jer je â € <"ljudi žele ići dalje od vina i stoga se okreću maslinovom ulju. " Imajući to na umu, više se vinarija također okreće maslinovom ulju degustacijama i demonstracijama.

Rioja Alavesa želi usmjeriti pozornost na ono što vjeruje da je još jedan od njegovih glavnih proizvoda: ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ulje se obično proizvodi od lokalne sorte Arróniz, koja se uzgaja isključivo u španjolskim regijama Rioja Alavesa i Navarra. Male veličine, maslinu karakteriziraju visoki polifenoli i ulje koje rezultira gorkim i oštrim svojstvima.

Festival u čast tekućeg zlata Rioje Alavese obuhvatit će nekoliko gradova regije koji proizvode maslinovo ulje, uključujući Oyón, 19. ožujka^th, Lanciego 26. ožujka^th, i Moreda de Álava 27. ožujka^th.

Događaj će započeti posjetima mlinovima za masline, degustacijama maslinovog ulja, pa čak i princada jelo. Potonje podrazumijeva tost preliven svježe proizvedenim maslinovim uljem, a zatim posut šećerom. Regionalni doručak i međuobrok povećali su popularnost četrdesetih godina nakon građanskog rata, objasnio je Oscar, i od tada je ovdje dio svakodnevne kulture. â € <"Moja kćer je redovito jede kao međuobrok. "

Proslava se nastavlja od posjeta drevnoj mlinici za masline (u zadruzi Oscar, La Equidad), do ulične tržnice s lokalnim kulinarskim proizvodima i dobrotvorne tombole za osvajanje masnih ulja. Također, s obzirom da je ovaj dio Španjolske poznat po pintxos (u biti gurmanska verzija tape Baskije), održat će se natjecanje pintxos nadahnuto maslinovim uljem.

Što se tiče maslinovog ulja, zasigurno se ima što proslaviti: Kako potrošnja maslinovog ulja raste u cijelom svijetu, ovdje u Rioja Alavesi ne stoje drugačije. Oscar je potvrdio da interes i potrošnja nafte u regiji definitivno raste. No, primijetio je, povećanje ukupne proizvodnje ovisit će o polaganom rastu drveća, a ne samo o rastućim zahtjevima potrošača.

U konačnici, rekao je Oscar, â € <"proizvodnja maslinovog ulja u našoj regiji je mala (procjenjuje da otprilike 70,000 kilograma godišnje), ali je visoke kakvoće. " I samo za to svakako vrijedi nazdraviti - iako možda uz čašu ekstra djevičanskog, a ne samo vina.

• Cuadrilla de Laguardia Rioja Alavesa