Označavanje Testaccia i maslinovog ulja

Glauco Dattini

U stvarnosti je Testaccio industrijsko odlagalište, umjetno brdo stvoreno planiranim gomilanjem odbačenih naftnih amfora, u osnovi iz Baetice. Mnoge od ovih amfora jesu â € <"s oznakom "u obliku pečata, grafita i slikanih podataka (tituli picti) koji pružaju ogromno i privilegirano bogatstvo podataka o imanjima, proizvodnim sustavima, kvaliteti proizvoda i poreznoj kontroli razdoblja, što znači da se u osnovi te oznake nisu toliko razlikovale od onih koje trenutno koriste proizvođači i subjekti pakiranja , a od vitalnog su interesa za društvenu i ekonomsku povijest Rimskog Carstva.

Monte Testaccio je bio industrijsko odlagalište amfora, od kojih je velika većina potjecala od drevne Baetice (danas Andaluzija), do uloge povijesne arhive od presudne važnosti da se shvati kako je svijet maslina tada funkcionirao. S obzirom na razinu interesa za tu temu, sada ćemo se malo dublje pozabaviti, analizirajući njezino posebno stanje kao ekološko odlagalište i ono što predstavlja s ciljem razumijevanja stvarne veličine proizvodnje i prodaje maslinovog ulja u Drevnom Rimu.

Ekološko smetlište

Po dolasku do Ostije s glavnih hispansko-baetičkih imanja, amfore su iskrcane kako bi ih veletrgovci izravno prevezli do svojih skladišta: ispraznili u horeu ispunjenu ogromnim dolijama smještenim u samoj luci, iz kojih bi se ulje potom prodavalo trgovcima, ili poslana u Rim gdje će proći sličan postupak.

U oba slučaja prazne amfore predstavljale su stvarni problem: nisu se mogle ponovno upotrijebiti ni za što drugo, niti ih je bilo isplativo vratiti natrag u mjesto podrijetla. Štoviše, ako su bili pohranjeni, brzo su postali mjesta neugodnog mirisa i infekcije uslijed truljenja ostataka ulja koji su impregnirali zidove ovih spremnika.

I zato je trebalo pronaći učinkovito rješenje. Tu je izvanredno praktična narav Rimljana brzo krenula u akciju kako bi je pronašli. Tako je stvoreno kontrolirano odlagalište namijenjeno isključivo povlačenju tih primatelja iz prometa.

Tako je rođena planina Testaccio, smještena unutar Aurelijanskih zidina, na jugoistoku Rima, u podnožju brda Aventine i na desnoj obali Tibra. Malo brdo od oko 50 metara iznad okolnog zemljišta, s obodom od nešto više od 1500 metara i površinom od otprilike 2 hektara koja se prostire na prostoru skladišta i lučkih instalacija - poput horeje Seiana, koja se možda koristila za spremanje nafte s ciljem kontrole distribucije i mogućih oscilacija na tržištu.

Google Maps

Legenda natopljena maslinovim uljem

Brdo nije impregnirano amforama, već i svim vrstama povijesnih legendi i poteškoća, jer je igralo vrlo važnu ulogu u životu grada. Karnevali, orgije i popularne gozbe povezane s berbom vina ovdje su se slavili do samo prošle godine; bočne strane brda korištene su za izgradnju špilja u kojima se odlaže vino, a planina je postala sjedište jednog od najtradicionalnijih križnih putova (Via Crucis) u Rimu, što dokazuje ogromni križ koji okrunjuje vrh brdo.

Samo su neke od naftnih amfora iz Baetice dospjele u Testaccio, koji je već godinama predmet proučavanja španjolske arheološke misije u režiji Joséa Mª Blázqueza i Joséa Remesala (daljnje informacije mogu se pronaći iz prve ruke na web stranici http: / /ceipac.gh.ub.es/, kojim također upravlja i potonji), a oni su neprestano pljačkani do 18.^th stoljeća, ili ga je djelomično uništilo vatikansko topništvo, koje je za vježbanje ciljeva koristilo istočnu stranu planine. Mnoge druge amfore imale su različita odredišta ili su jednostavno bile razbacane usput, možda korištene kao građevinski materijali. Prema E. Rodíguezu Almeidi, izgubljeno je preko 13 milijuna primatelja, a ako bi to bilo istina, brojke prodaje nafte Baetica porasle bi do količine koja je teško shvatljiva, čak i u naše moderno doba.

Da bi stvorili smetlište, građeno u raznim fazama, Rimljani su smislili savršeno racionalan sustav nabiranja koji će s vremenom omogućiti organski rast mjesta. Amfore (podignute na leđima konjanika, kako je nosač rastao) bile su ukrcane, složene na bokove u stepenastoj formaciji, a unutrašnjost je bila ispunjena fragmentima drugih već slomljenih primatelja. Tada je sve bilo prekriveno živim vapnom kako bi se zapečatio loš miris, insekti i bilo koji drugi štetni učinak na stanovništvo.

Izuzetno praktične informacije

Zahvaljujući dobrom očuvanom stanju, mnoge amfore nakupljene u trbuhu planine Testaccio još uvijek imaju vanjske površine pečatnih ploča figlinae, neke grafite i, iznad svega, brojne detalje oslikane u vrijeme pakiranja i kasnije (tituli picti), koji u pravilu uključuju ključne informacije s ciljem upoznavanja glavnih proizvodnih pogona i oporezivanja proizvoda ili, jednostavno, imena navicularii (brodari) ili mercatore (poduzetnici) odgovorni za transport proizvoda do vrata Rima.

Tamo su imali specifični hram posvećen svom zaštitniku: Herkulu Viktoru Olivariju, smještenom u Forumu Boarium, tik uz Tibar i nedaleko od Testaccia. Ovaj kružni hram identificiran je kao Hram Veste, sagrađen oko sredine I stoljeća prije Krista. Trenutno je to jedna od klasičnih slika arheološkog krajolika koji je sačinjavao drevne Urbe, smještene uz Cirkus Maximus, ispred. poznate crkve Santa María u Cosmedinu, koja na svojim trijemovima drži Usta istine.

Preteče modernih etiketa

Amfora s cjelovitim tituli picti, naslikana na vratu i ramenima, bilo trskom ili četkom, te crnom ili crvenom bojom, može nam pružiti sljedeće informacije:

• Konzularni datum: to jest referenca na konzule koji su u to vrijeme upravljali Rimom, opisujući točnu godinu u kojoj se transakcija dogodila, dajući nam tako kronologiju apsolutne prirode koju je u arheologiji vrlo teško postići.
• Težina u kilogramima: puna amfora obično je težila oko 100 kilograma (30 primatelja i 70 sadržaja)
• Ime izvoznika, koji je mogao biti vlasnik posjeda za proizvodnju nafte ili posrednik; i primatelja
• Grad ili fundus (imanje) podrijetla; s kao i mjesto ukrcaja tereta
• Naziv navicularii (brodari)

.

Porezna kontrola, uključujući imena odgovarajućih kontrolora. U današnje vrijeme znamo da je rimski porezni sustav (barem kad je riječ o izvozu maslinovog ulja Baetica) bio dobro organiziran početkom II. Stoljeća poslije Krista, čak i kad su kontrole morale biti prilično osnovne i prijevara je bila česta.

Na ovaj ili onaj način, ovi bi se tituli mogli smatrati pretečama suvremenog sustava označavanja. Sadržani podaci bili su neophodni, izuzetno cjeloviti i vitalni za trgovinu rimskim maslinovim uljem.