Tuniska maslinova ulja dosežu nove visine u svjetskom natjecanju

Dio našeg kontinuiranog pokrivanja 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Tuniski su producenti na festivalu zaslužili rekordnih 21 nagradu 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition, četiri više od prethodnog rekorda postavljenog na prošlogodišnjem izdanju natjecanja.

Prijeko potrebne kiše prije Sjevernoafrička zemlja činilo se kao predznak dobrih stvari koje dolaze.

Bez obzira na politički preokret i smanjenje u cijene maslinovog ulja, proizvođači najvećeg svjetskog proizvođača maslinovog ulja izvan Europske unije zaslužili su rekordnih 12 zlatnih nagrada i devet srebrnih na NYIOOC.

"Osjećam se vrlo ponosno ”, rekao je Olivko osnivač i vlasnik Karim Fitouri, o tri Zlatne nagrade njegova je četa dobila. â € <"Potvrđuje da su stvari koje radim ispravne. "

Olivko je osvojio Golds za svoje nježni divlji kultivar, nježni Chemlali i srednji Chetoui, koji su svi organski.

Fitouri, čija se farma nalazi u dolini Dougga, u sjeverozapadnoj regiji Beja u Tunisu, rekao je da su ključni čimbenici njegovog uspjeha pažnja prema detaljima, dugogodišnje razmišljanje i strast prema maslinovom ulju. Međutim, rekao je da je naporan rad daleko najveći odlučujući faktor ovogodišnjeg uspjeha.

"Briše sav umor i nagrađuje naporan rad koji sam prošao tijekom sezone berbe da bih proizveo tako kvalitetno maslinovo ulje ”, rekao je Fitouri.

Korištenje električnih romobila ističe Al Rajhi El Ferjani Tvrtka prehrambene industrije je također bio među velikim tuniskim pobjednicima, odnijevši kući Zlato za njihov osjetljivi Chetoui i srebrni za njihov srednji Chetoui.

Atef Ferjani, izvršni direktor tvrtke, rekao je da je vrlo zadovoljan rezultatom i da su dvije nagrade veliko priznanje za naporan rad njegovog tima tijekom one godine koja je za njih bila iznimna.

"Osjećam se vrlo ponosno i zahvalno što smo osvojili ove prestižne nagrade ”, rekao je. â € <"Za nas je to veliki izazov koji smo postigli. Marka Carthagene Olivos je poput našeg najstarijeg sina i ponosni smo što je ostvario prvu pobjedu u svom prvom globalnom natjecanju. "

Za Ferjanija ove nagrade pokrivaju ono što je već bila vrlo dobra godina za njega i njegov tim, koja je započela postavljanjem novog mlina.

"Za nas je 2019. bila iznimna godina ”, rekao je. â € <"Instalaciju postrojenja za vađenje maslinovog ulja dovršili smo u listopadu 2019 .; spremnici su postavljeni u studenom, što je došlo mjesec dana iza berbe u Tunisu. "

"Ali ovo kašnjenje dalo nam je više samopouzdanja da bismo čak i s kasnim početkom mogli postići svoje ciljeve ”, dodao je.

Još jedan veliki pobjednik u 2020. godini NYIOOC bila je francuska tvrtka, HDPM, koja u Tunisu proizvodi svoju marku maslinovog ulja Parcelle 26.

Tvrtka je na ovogodišnjem natjecanju osvojila tri zlatne nagrade, poboljšavajući učinak iz prethodne godine, u kojem su osvojile dva zlata i srebro. Nagrade su stigle za dva srednja monovarietala Arbequine i jednog srednja mješavina Arbequina.

"Ove je godine Parcelle 26 postigao značajnu prekretnicu instaliranjem svoje nove mlinice za masline na farmi “, rekao je Mouna Berdi, poslovni programer tvrtke. â € <"Ovo je za nas bilo zaista izazovno i vjerujemo da će otvoriti nove vidike i omogućiti nam da potrošačima pružimo najbolji proizvod koji možemo. "

Berdi je rekao da ako postoji tajna njihovog uspjeha, to će biti riječ riječ kontrola, od postavljanja voća preko berbe pa sve do trenutka punjenja.

"Nije jednostavan zadatak napraviti maslinovo ulje vrhunske kvalitete ”, rekao je Berdi. â € <"Svake godine dogodi se nekoliko iznenađenja. "

Domaine Adonis uspio uspješnu godinu s dvije srebrne nagrade.

Tvrtka proizvodi ekstra djevičansko maslinovo ulje od maslina Koroneiki koristeći tradicionalne metode berbe, a sezona 2019./2020. Bila je slučajna za tvrtku, rekao je vlasnik Ben Ayed Salah.

"2019. godina bila je izuzetna za naše polje osim nedostatka radne snage zbog rekordne žetve u Tunisu. Naš je izazov bio prve godine proizvoditi ulje izvrsne kvalitete s vlastitom dvofaznom uljarom “, rekao je Ayed Salah.

Smjesa br. 3, mješavina srednjeg intenziteta i Koroneiki br. 5, srednja koroneiki, bila su pobjednička ulja.

"Ponosni smo i sretni što nas je ovo prestižno natjecanje odlikovalo medaljama za naše prvo međunarodno putovanje “, rekao je Ayed Salah.

Tuniski producent Viaraya osvojio je dvije nagrade za par svojih organskih monovarietala.

Tvrtka je osvojila zlatnu nagradu za svoju marku Oleastra Sahli, organski nježni Sehli i srebrnu nagradu za svoj organski medij Chetoui.

"Naporan rad se na kraju uvijek isplati ”, rekla je vlasnica Raya Abid. â € <"Moj tim i ja smo tako sretni što smo nagrađeni! ”

Abid je rekao da, iako je krajnji rezultat bio zadovoljavajući, na putu do stvaranja dvaju pobjedničkih ulja postoje brojne glavobolje.

"Naš je mlin još uvijek u izgradnji, pa ga je bilo teško pronaći â € <'dobro 'mlin sa strojevima i higijenskim normama koje smo htjeli ", rekao je Abid. â € <"Tada smo ga morali u cijelosti iznajmiti, tako da ga je naš maestro mogao koristiti isključivo za Oleastru. Naravno, bilo je i drugih glavobolja, uključujući prijevoz maslina, pronalaženje pravog vremena i temperature, kao i drugu logistiku. "