Ažurirana oznaka Nutri-Score pokazuje je li hrana prerađena, organska

Kreator Nutri-Scorea rekao je da je nova značajka osmišljena kako bi pružila holističkiji pogled na ocjenu zdravlja pakirane hrane.
Prosinca 13, 2021
Paolo DeAndreis

Najnovije vijesti

Istraživački tim iza Nutri rezultat ažurira naljepnicu na prednjoj strani pakiranja (FOPL) kako bi uključila je li hrana ultra-obrađena.

Prve primjere novog logotipa predstavili su kreator Nutri-Scorea Serge Hercberg, profesor nutricionizma na Sveučilištu Sorbonne Paris-Nord, i radni tim.

Nutri-Score ne tvrdi da je informacijski sustav o globalnoj zdravstvenoj dimenziji hrane, stoga mora biti nadopunjen posebnim informacijama koje savjetuju potrošače o drugim dimenzijama- Serge Hercberg, tvorac, Nutri-Score

Nove oznake uključuju â € <"ultra-processed” indikacija prikazana unutar crnog okvira koji okružuje tradicionalnu dobro poznatu oznaku Nutri-Score.

Vidi također:Kritičari Nutri-Score zahtijevaju reformu ocjenjivanja PDO i PGI hrane

Izvorna naljepnica nije sadržavala nikakve podatke o tome jesu li gnojiva ili pesticida korišteni su i na hrani, tako da će redizajn također sadržavati tradicionalnu ekološku zelenu etiketu kada je to primjenjivo.

S obzirom na široko prihvaćanje Nutri-Score diljem Europe u posljednjih nekoliko godina, najnovije ažuriranje moglo bi utjecati na navike milijuna potrošača.

Dodatne informacije naglašavaju potrebu da se odgovori na sve veće zahtjeve za potpunijim informacijama o sadržaju pakiranja hrane.

"Utjecaj nutritivnog sastava hrane na zdravlje je dobro utvrđen”, rekao je Hercberg Olive Oil Times. Dodao je da tisuće studija pokazuju negativan utjecaj konzumiranja hrane s visokim udjelom soli, šećera, zasićenih masti i malo vlakana, vitamina i minerala na ljudsko zdravlje.

Prema Hercbergu, Nutri-Score uzima u obzir takve čimbenike kako bi pomogli potrošačima da odaberu hranu koja će to učiniti smanjiti rizik od raka, kardiovaskularne bolesti, dijabetes pa čak i smrtnost.

Međutim, etiketa nije uzela u obzir je li hrana ultra-obrađena ili ne. Tijekom proteklog desetljeća, deseci studija â € <"pokazali su povezanost između konzumiranja ultra-prerađene hrane i povećanog rizika od raznih kroničnih bolesti”, rekao je Herberg.

"Zapravo, nutritivni sastav i ultra-prerada dvije su zdravstvene dimenzije hrane koje će vjerojatno neovisno utjecati na rizik od kroničnih bolesti kroz različite specifične i komplementarne mehanizme”, dodao je.

Stoga postoji potreba za ažuriranjem logotipa, koji trenutno ocjenjuje prehrambene artikle slovnim kodom u boji, počevši od najzdravijih â € <"Zeleni A ”najmanje zdravu â € <"Crveni E. ”

"Iako su različite, dimenzije prehrane i ultra-prerade djelomično se preklapaju”, rekao je Herberg. â € <"Čak i ako u prosjeku ultra-obrađena hrana ima nižu nutritivnu kvalitetu, neke od tih namirnica i dalje bi mogle imati povoljan nutritivni profil.”

zdravstvene-vijesti-svijet-ažurirano-nutriscore-oznaka-označava-je li-hrana-prerađena-organsko-maslinovo-ulje-vrijeme

Oznaka Nutri-Score

"S druge strane, neka hrana koja se smatra neobrađenom – što znači da nije prerađena, prerađena ili samo malo obrađena – također može imati nisku nutritivnu kvalitetu, kao što je bogata zasićenim mastima, šećerom ili soli”, dodao je. . â € <"Stoga je važno informirati potrošače o ove dvije različite zdravstvene dimenzije hrane.”

Prema Hercbergu, potrošači bi trebali biti oprezni pri odabiru ultra-prerađene hrane. Kako bi pomogli potrošačima da donesu zdravije odluke, nekoliko zemalja, uključujući Francusku, ima preporuke za javno zdravlje koje su usmjerene na ultra-prerađenu hranu.

"Zato će im davanje informacija o nutritivnoj kvaliteti, kao što to čini Nutri-Score, uz istovremeno dopuštanje potrošačima da prepoznaju ultra-prerađenu hranu pomoći da donesu zdravije odluke”, rekao je Hercberg.

Dodao je da ako potrošači i dalje žele jesti ultra-prerađenu hranu, tada će im Nutri-Score pomoći da prepoznaju koja je hranjivija unutar određene kategorije hrane.

Međutim, Herberg je priznao da oznaka koja sažima nutritivni profil, razinu obrade i prisutnost pesticida u hrani u jednom logotipu jednostavno nije održiva.

"Sažeti ove tri zdravstvene dimenzije hrane kroz jedan i pouzdan pokazatelj, koji bi mogao predvidjeti ukupni zdravstveni rizik, očito bi bio san svakog javnog zdravstvenog nutricionista u interesu potrošača”, rekao je.

Vidi također:Ažuriranja Nutri-Score-a

Hercberg je dodao da bi stvaranje kombinirane oznake zahtijevalo mnogo istraživanja o preciznom utjecaju svake od tri zdravstvene dimenzije pojedinačno i u kombinaciji.

Od svog uvođenja, Nutri-Score je potvrđen brojnim studijama koje pokazuju njegove učinke na poboljšanje nutritivnog profila izbora hrane potrošača.

Ipak, etiketa je također kritizirana jer ne prikazuje sve zdrave mikronutrijente sadržane u hrani. Ovo je posebno bilo a prijelomna točka za olive oil produceri a â € <"Žuti C” s kojim su ocijenjene sve vrste maslinovog ulja.

"Ovo nije specifično za Nutri-Score, jer sve nutritivne oznake, uključujući Nutrinform, višestruke semafore, ocjenu Health Star, pa čak i preporučene dnevne količine (GDA) i referentni unos (RI) čine isto”, rekao je Herberg. â € <"Svi oni klasificiraju ekstra djevičansko maslinovo ulje i rafinirano maslinovo ulje na isti način.”

To je pripisao široko korištenim NOVA klasifikacije, koji ne razlikuju životinjske ili biljne masti.

"Iznenađujuće je da se Nutri-Score treba okriviti za nešto što se niti ne spominje za druge klasifikacije”, rekao je Hercberg.

"Nutri-Score ne tvrdi da je informacijski sustav o globalnoj zdravstvenoj dimenziji hrane, stoga mora biti nadopunjen posebnim informacijama koje potrošače savjetuju o drugim dimenzijama, posebno onima koje odgovaraju preradi ili je hrana proizvod organskog uzgoja. ," on je dodao.

Zdravstvene vlasti sada će ocijeniti novi prijedlog. U međuvremenu, Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) pokrenula je javno savjetovanje u vezi s razvojem paneuropskog FOPL-a koji Europska komisija planira usvojiti do kraja 2022. godine.

Nutri-Score ostaje vodeći, ali se također natječe s drugim suparničkim FOPL-ovima koje su predložili njegovi protivnici, uključujući talijanskog porijekla Nutrinform baterija.

"Neke praktične točke moraju se riješiti”, zaključio je Hercberg. â € <"Ipak, konačne odluke su u rukama javnih zdravstvenih tijela.”



Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi