organoleptička analiza / stranica 4
25. rujna 2010
Smisao ispitivanja maslinovog ulja
Liliana Scarafia iz kalifornijskog Agbiolaba pruža perspektivu izvučenu iz rezultata studije UC Davis koja bi mogla biti korisna trgovcima i kupcima koji žele smanjiti rizik od pogrešno označenog maslinovog ulja.
Kolovoz 13, 2010
EVOO i A-Rod: zora doba ispitivanja maslinovog ulja
Tužba je najavljena na tipičan američki način, zajedno sa slavnim kuharom. Možda je do ovoga trebalo doći. Ovdje se ništa ne događa bez zujanja.
Kolovoz 4, 2010
La Rioja tvrdi da je njegov EVOO "zdraviji"
Studija je dio napora španjolskih lokalnih i nacionalnih vlada tijekom vremena kada novonastale države proizvođači maslinovog ulja prijete španjolskom dominacijom na svjetskom tržištu.