Osnove
Lipnja 28, 2025
Oleacein: Obećavajući fenolni spoj u ekstra djevičanskom maslinovom ulju
Oleacein, fenolni spoj koji se nalazi u ekstra djevičanskom maslinovom ulju, ima antioksidativna, protuupalna i potencijalna antiaterosklerotska svojstva sa značajnim utjecajem na ljudsko zdravlje.
Svibanj. 14., 2025
Kombinacija vina i ekstra djevičanskog maslinovog ulja za savršen obrok
Bilo da se radi o umacima, mesu, ribi ili povrću, ovaj kuhar s Michelinovom zvjezdicom preporučuje kako sljubiti maslinovo ulje i vino.
Travnja 21, 2025
Upoznajte bakterije koje uništavaju maslinike i vinograde
Xylella fastidiosa, bakterija koja uzrokuje bolesti biljaka, ima godišnji ekonomski učinak od 5.5 milijardi eura u Europi. Njegovo širenje povezano je s klimatskim promjenama.
Mar. 11, 2025
Stručnjaci daju savjete o prihvaćanju mediteranske prehrane
Nema kompliciranih pravila. S nekim osnovnim znanjem i pravim sastojcima za smočnicu, pridošlice mogu svladati najzdraviji obrazac prehrane na svijetu.
Srpanj 23, 2024
Istraživanja pokazuju da su polifenoli i mononezasićene masne kiseline u ekstra djevičanskom maslinovom ulju povezani s manjim rizikom od demencije i ublažavanjem njezinih simptoma.
Srpanj 10, 2024
Razumijevanje pozitivnih učinaka ekstra djevičanskog maslinovog ulja na kardiovaskularne bolesti
Kardiovaskularne bolesti vodeći su uzrok smrti u svijetu. Istraživanja povezuju konzumaciju ekstra djevičanskog maslinovog ulja s boljim zdravljem srca.
Travnja 22, 2024 Osnove
Kako oleuropein utječe na okus i zdravstvene prednosti ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Travnja 9, 2024 Osnove
Uloga mononezasićenih masnih kiselina u zdravstvenim dobrobitima maslinovog ulja
Veljače 19, 2024 Osnove
Siječnja 15, 2024 Osnove
Oleocanthal: Iza zdravstvenih dobrobiti poznatog fenola maslinovog ulja
Studenoga 15, 2023 Osnove
23 listopada, 2023
Maslinova mušica: uporan štetnik u promjenjivoj klimi
Maslinina muha stalno ugrožava prinose, kvalitetu maslinovog ulja i egzistenciju poljoprivrednika.
Srpanj 19, 2023
Istraživanje zdravstvenih dobrobiti hidroksitirozola u ekstra djevičanskom maslinovom ulju
Hidroksitirozol je jedan od 25 fenolnih spojeva koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i ima ulogu u prevenciji nezaraznih bolesti.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Lipnja 6, 2023
Zdravstvene prednosti maslinovog ulja za pse
Maslinovo ulje nudi širok raspon dobrobiti za pse, uključujući zdravu kožu, smanjenu upalu, zaštitu kardiovaskularnog sustava i smanjen rizik od dijabetesa.
Svibanj. 2., 2023
Kako se masline prerađuju u ulje
Moderna tehnologija zamijenila je tradicionalne metode, od drobljenja maslina do završnog procesa vađenja.
Prosinca 10, 2022
Zdravstvene blagodati maslinovog ulja
Zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja uglavnom proizlaze iz mononezasićenih masti i polifenola. Međutim, nisu sva maslinova ulja jednako stvorena.
Studenoga 3, 2022
Dvosmislenost pojma "maslinovo ulje" dugo je zbunjivala potrošače i obogatila neiskrene aktere.
Kolovoz 30, 2021
Maslinova salamura, tajni kuhinjski sastojak
Prije nego što bacite salamuru u staklenci s maslinama, razmislite o načinima na koje možete kušati njene slane, umami okuse.
Svibanj. 4., 2021
Savjeti za odabir maslinovih ulja s visokim polifenolom
Smjernica za odabir ulja s visokim polifenolom, bez dodatnih podataka osim onoga što je na etiketi boce.
9 listopada, 2020
5 stvari koje bi svi trebali znati o maslinovom ulju
Većina ljudi još uvijek vrlo malo zna o tekućem zlatu. Evo nekoliko stvari koje bi svi trebali znati o ovoj važnoj proizvodnji.
Kolovoz 14, 2020
Zašto je ekstra djevičansko maslinovo ulje među preferiranim mastima za tijelo u ketozi.
Srpanj 30, 2020
Koliko sorti maslina postoji i koje su najpopularnije?
U više desetaka zemalja na šest kontinenata raste više od tisuću sorti maslina. Evo nekoliko najčešće korištenih u proizvodnji stolne masline i maslinovog ulja.
Srpanj 28, 2020
Što zapravo znači "hladno prešana"?
Još kad se proizvodnja maslinovog ulja obavljala prešama, pojam je opisivao prvu prešu svježeg voća. Sad je to besmislena modna riječ koja je posvuda istaknuta na bocama.
Lipnja 21, 2017
Najzdravije maslinovo ulje na svijetu? Žiri je još uvijek vani.
Boundary Bend u priopćenju za medije tvrdi da je njegova kalifornijska mješavina proglašena "najzdravijim maslinovim uljem na svijetu" na natjecanju u Španjolskoj. Znanstvenici, međutim, upozoravaju da je takva razlika preuranjena i u najgorem slučaju pogrešna.
Prosinca 8, 2016
Kako putovati kroz carinu s maslinovim uljem: Vodič za preživljavanje
Ponekad se možda osjećate poput Jamesa Bonda u strogo tajnoj misiji: uspješnom transportu krunskog dragulja mediteranske prehrane. Evo nekoliko savjeta kako osigurati siguran dolazak tog tekućeg zlata.