`Gyros od govedine i janjetine s EVOO Tzatziki umakom - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Gyros od govedine i janjetine s EVOO Tzatziki umakom

Donesite okuse Mediterana i one kultne grčke sendviče kući u svoju kuhinju. Ovi domaći girosi od govedine i janjetine ujedinjuju se s okusom; češnjak, luk i začinsko bilje.
Gyros od govedine i janjetine s EVOO Tzatziki umakom
Autor: Patterson Watkins
25. travnja 2022. 12:08 UTC

Donesite okuse Mediterana i one kultne grčke sendviče kući u svoju kuhinju. Ovi domaći girosi od govedine i janjetine ujedinjuju se s okusom; češnjak, luk i začinsko bilje. Ekstra djevičansko maslinovo ulje daje impresivnu masnu kvalitetu tzatzikiju, ukusnom začini od jogurta i krastavca. 

Gyro meso je vrlo slično mesnoj štruci, samo komprimirano i finije izmiješano. Mljevena govedina i janjetina dalje se miješaju, zajedno s gomilom češnjaka, u mnogo finije mljeveno, gotovo poput paste. Ta se smjesa zatim peče i komprimira dok se odmara kako bi se stvorila ona prepoznatljiva tekstura, izgled i konzistencija. Meso se zatim puni u tostiranu pita zajedno s povrćem od grčke salate, mrvicama feta sira i domaćim tzatziki umakom od maslinovog ulja.

govedina-i-janjetina-giros-s-evoo-tzatziki-umak-umak-maslinovo-ulje-govedina-i-janjetina-giros-s-evoo-tzatziki-umak

Gyros od govedine i janjetine s EVOO Tzatziki umakom

5iz3glasova
Kolegij: GlavniKuhinja: grčkiTeškoća: Lako
obroka

4 - 6 (prikaz, stručni)

porcije
Vrijeme pripreme

20

minuta
Vrijeme za kuhanje

1

sat 

Domaći tzatziki umak možete napraviti dan ili dva prije nego što sastavite ove ukusne gyros. Kombinacija maslinovog ulja srednjeg do robusnog intenziteta uistinu donosi sve okuse, ne samo umaka, već i mesa, krastavaca, rajčice, crvenog luka, prženja i feta nadjeva. 

Sastojci

  • Tzatziki umak od maslinovog ulja:

  • 1/4kupkrastavac, mljeveni

  • 1svakičešanj češnjaka, oguljen i mljeven

  • 1žlicasok od limuna

  • 1čajna žličicasušeni kopar

  • 1/2čajna žličicasol

  • štipaticrni papar

  • 1/4kup ekstra djevičansko maslinovo ulje srednjeg do robusnog intenziteta

  • 3/4kuppunomasni grčki jogurt

  • Govedina i janjetina Gyro meso:

  • 1kupžuti luk, oguljen

  • 6svakičešnjevi češnjaka, oguljeni

  • 2žličicesušeni ružmarin

  • 2žličiceosušeni origano

  • 2žličicesol

  • 1lbmljevena janjetina

  • 1lbmljevena junetina

  • Osnove i punila za žiroskop:

  • 4 - 6 (prikaz, stručni)svakipitas ili naan, zagrijani

  • 2šalice Pomfrit, kuhan prema uputama na pakiranju

  • 1kupkrastavci, narezani na ploške ili kockice

  • 1kuprajčice narezane na kockice ili na kockice

  • 1/4kupcrveni luk, oguljen i samljeven

  • 2 - 4 (prikaz, stručni)žlicefeta sir se mrvi

  • rominjatiocat od crnog vina

  • rominjatiekstra djevičansko maslinovo ulje srednjeg do robusnog intenziteta

  • štipatiosušeni origano

Uputstvo

  • Stavite krastavac, češnjak, limunov sok, kopar, sol i papar u srednju zdjelu i promiješajte da se sjedine. Dodajte maslinovo ulje i jogurt u zdjelu i promiješajte da se sjedine. Pokrijte i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za sastavljanje girosa. 
  • Zagrijte pećnicu na 325°F. Stavite luk, češnjak, ružmarin, origano, sol i papar u zdjelu procesora hrane, izmiksajte u glatku pastu. Mljevenu junetinu i janjetinu dodajte u procesor hrane (radi u serijama ako je potrebno) i izmiksajte u finu pastu, istovremeno kombinirajući sa začinima.
  • Tepsiju veličine 8x8'' obložite papirom za pečenje, smjesu od mesa prebacite u tepsiju i ravnomjerno utisnite na dno i stranice. Stavite u pećnicu i pecite 45-60 minuta ili dok ne bude pečeno. 
  • Izvadite tepsiju iz pećnice, ocijedite sve kaplje iz posude i stavite tešku tavu ili utege na meso da se smjesa stisne. Ostavite da se odmori i komprimirajte na sobnoj temperaturi 30 minuta do 1 sat. Kada ste spremni za sastavljanje girosa, meso narežite na tanke trakice. 
  • Za sastavljanje girosa, stavite zagrijane pita na čistu radnu površinu. Napunite središta tzatzikijem, gyro mesom, pomfritom, krastavcima, rajčicama, crvenim lukom i feta sirom. Prije posluživanja prelijte crnim vinskim octom i pospite sušenim origanom. 

Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Oglas
Oglas

Još recepata