Volim se okretati svom brojleru ili roštilju kada pripremam ribu kod kuće zbog njihove sposobnosti da postignu visoku, postojanu toplinu koja gotovom proizvodu daje tonu okusa. Tijekom ljetnih mjeseci roštiljanje me dovodi van i ne zagrijava kuću. Zimi je mnogo vjerojatnije da ću samo upotrijebiti postavku za brojlere u svojoj pećnici.
Gotovo svi s kojima razgovaram imaju horor priču o svom brojleru. Nešto gori, okreće se na minutu i vraća se vatrostalnoj tepsiji ili jednostavno uništava sve što su pokušavali pripremiti. Ali ovdje sam da vas uvjerim da uz malo prakse korištenje vašeg brojlera može biti lako kao i bilo koji drugi dio kuhinjske opreme.
Trik je razumjeti na koju razinu trebate postaviti rešetku pećnice, ovisno o rezultatima koje pokušavate postići. Ako jednostavno želite rastopiti sir ili karamelizirati vrh posude za pečenje, najbolje je postaviti rešetku pećnice na gornji položaj da peče najviše minutu ili dvije.
U ovom ćete slučaju brojler koristiti za kuhanje ribe odozgo prema dolje, a rešetku za pećnicu želite postaviti na srednju ili najnižu razinu. To će omogućiti zračenju topline s vrha pećnice da ribu ravnomjerno kuha bez brige da ćete zagorjeti večeru.
Volim koristiti srednje maslinovo ulje za recepte poput ovog jela s pečenim lososom. Maslinovo ulje će naglasiti masno bogatstvo lososa i slanost hrskavog, karameliziranog parmezana!
6
porcije5
minuta25
minutaKuhanje ribe kod kuće jednostavno je, a ovaj lomljeni losos s parmezanom i maslinovim uljem savršen je primjer koliko lako može biti. Dodajte brzu salatu ili rižu i povrće i dobit ćete zdravu, ukusnu večeru za manje od pola sata!
6ozFileti lososa od 6 oz
1/2 kupekstra djevičansko maslinovo ulje
1kupribani parmezan
2žlicanasjeckani češnjak
1žlicakošer soli
1žlicamljeveni crni papar
Lipnja 28, 2023
Isprobajte ove paprike u svojim omiljenim salatama, kao ukusan nadjev za sendviče ili kao dodatak bilo kojem platu sa sirom i mesnatim jelima.
Travnja 6, 2023
Začinjeni sicilijanski kolač za kruh
Ovaj začinjeni sicilijanski kolač za kruh senzacionalan je kolač pun snažnog EVOO-a, balzamičnog octa, češnjaka, luka, soli, papra u ljuspicama, parmezana, ukiseljene paprike i svježeg začinskog bilja
Svibanj. 31., 2023
Pržena riža s račićima na maslinovom ulju
Koristimo kombinaciju umaka od soje i mljevene kurkume da začinimo rižu s jasminom, čak i prije nego što se prži, pazeći da svako zrno bude aromatično.
Travnja 6, 2023
Uradi sam marinirane sušene rajčice
Isprobajte ove rajčice u svojim omiljenim salatama, kao ukusan nadjev za sendviče ili kao dodatak bilo kojem platu sa sirom i mesnatim jelima.