Pečene breskve čine ovaj slatko-kiseli koktel puno osvježavajućim i kreativnijim. Ekstra djevičansko maslinovo ulje blagog intenziteta ovim breskvama dodaje očaravajuću paprenost, pa se dobro slaže sa stvarno dobrim viskijem ili burbonom.
Kako bismo napravili ovaj koktel, svježe breskve prvo premažemo EVOO-om prije nego što ih posipamo s malo šećera i pečemo. Ulje pomaže u karamelizaciji šećera u breskvama i malo šećera koji smo im dodali, stvarajući izvrsne tragove pečenja i onaj lijepi dodir dima. Svježi sok limete i bitteri zaokružuju slatke i dimljene okuse, čineći dobro uravnotežen koktel.
4
porcije10
minuta5
minutaSvježe breskve su najbolje za ovaj recept (budući da će smrznute breskve biti malo previše natopljene vodom) i mogu se prethodno ispeći na žaru i umutiti ako tražite opciju pripreme unaprijed.
2svakisvježe breskve prepolovljene bez koštice
3žliceekstra djevičansko maslinovo ulje blagog intenziteta
štipatigranulirani šećer
6ozviski
6ozsvježi sok od limete
4ozjednostavni sirup
4crtice pelinkovac
peach seltzer ili gazirana voda
grančice svježeg ružmarina za ukras
Srpanj 14, 2023
Kiseli viski od breskve na žaru
Ekstra djevičansko maslinovo ulje ovim breskvama daje očaravajuću paprenost i dobro se slaže sa stvarno dobrim viskijem ili burbonom.
Srpanj 21, 2023
Perzijski Tahdig s Mast-o-Khiar (umak od krastavca i jogurta)
Ovo tradicionalno perzijsko jelo od riže ima savršeno hrskavu zlatnu koricu koja okružuje pahuljastu i slanu unutrašnjost.