Pečene breskve čine ovaj slatko-kiseli koktel puno osvježavajućim i kreativnijim. Ekstra djevičansko maslinovo ulje blagog intenziteta ovim breskvama dodaje očaravajuću paprenost, pa se dobro slaže sa stvarno dobrim viskijem ili burbonom.
Kako bismo napravili ovaj koktel, svježe breskve prvo premažemo EVOO-om prije nego što ih posipamo s malo šećera i pečemo. Ulje pomaže u karamelizaciji šećera u breskvama i malo šećera koji smo im dodali, stvarajući izvrsne tragove pečenja i onaj lijepi dodir dima. Svježi sok limete i bitteri zaokružuju slatke i dimljene okuse, čineći dobro uravnotežen koktel.
Kiseli viski od breskve na žaru
Kolegij: KoktelTeškoća: Lako4
porcije10
minuta5
minutaSvježe breskve su najbolje za ovaj recept (budući da će smrznute breskve biti malo previše natopljene vodom) i mogu se prethodno ispeći na žaru i umutiti ako tražite opciju pripreme unaprijed.
Sastojci
2svakisvježe breskve prepolovljene bez koštice
3žliceekstra djevičansko maslinovo ulje blagog intenziteta
štipatigranulirani šećer
6ozviski
6ozsvježi sok od limete
4ozjednostavni sirup
4crtice pelinkovac
peach seltzer ili gazirana voda
grančice svježeg ružmarina za ukras
Uputstvo
- Zagrijte plinski roštilj na srednje jaku temperaturu ili pripremite ugljen za roštilj na drveni ugljen.
- Breskve obilato premažite maslinovim uljem i pospite šećerom. Prerezanom stranom prema dolje pecite breskve na roštilju 1 – 2 minute ili dok se ne stvore tragovi žara i breskve malo omekšaju. Maknite s roštilja i ostavite sa strane da se ohladi.
- Nakon što se breskve ohlade, stavite 2 polovice u veliki shaker za koktele i promiješajte, stvarajući kašu.
- Napunite shaker viskijem, sokom od limete, jednostavnim sirupom i biterom. Snažno protresite i procijedite u vrč.
- Napunite čaše ledom i podijelite temeljac od breskve između čaša, napunite otprilike 1/3. Ulijte seltzer u čaše, napunite gotovo do vrha i promiješajte da se sjedini.
- Preostale pečene polovice breskvi narežite na deblje i zabodite ih u grančice ružmarina za ukrašavanje koktela.
Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Još recepata
Kolovoz 29, 2022
Mokro utrljana rebra maslinovim uljem
Ova sporo pečena rebarca nježna su od kostiju i prožeta svim onim inspirativnim okusima roštilja, bez potrebe za paljenjem roštilja ili smokera.
Lipnja 28, 2023
Isprobajte ove paprike u svojim omiljenim salatama, kao ukusan nadjev za sendviče ili kao dodatak bilo kojem platu sa sirom i mesnatim jelima.
Travnja 25, 2022
Pizza u detroitskom stilu s EVOO korom
Pizze u detroitskom stilu tako su u modi. Ova pravokutna čuda imaju debelu koricu poput focaccie koja je prelivena komadićima sira i umakom od rajčice. Preljevi se rašire sve do ruba, što rezultira tamno karameliziranom i hrskavom koricom.
Travnja 18, 2023
Domaće tortilje od brašna s maslinovim uljem
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje se koristi ne samo u tijestu za tortilje, već i za kuhanje tortilja, daje okus i funkciju.