Uputstvo

• Pospite kvasac i šećer toplom vodom i ostavite 5-10 minuta da se kvasac aktivira (kvasac će se malo zapjeniti).
• U međuvremenu stavite brašno i sol u zdjelu električne miješalice opremljene kukom za tijesto i promiješajte da se sjedine.
• Dok mikser radi na niskoj razini, polako ulijevajte vodu s kvascem i maslinovo ulje dok se ne formira dlakavo tijesto, oko 2 minute. Povećajte brzinu na srednju i mijesite tijesto 4 – 5 minuta ili dok tijesto ne postane glatko i lagano ljepljivo. Dodajte još malo brašna (1 žlicu po žlicu) ako vam je tijesto super ljepljivo.
• Izvadite zdjelu iz miksera (ili prebacite tijesto u drugu veću zdjelu), pokrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu da se diže 2 sata.
• Čistu radnu površinu lagano pospite brašnom, izvadite tijesto iz zdjele i mijesite 3 minute. Tijesto razvaljajte u veliku kuglu, vratite u zdjelu, pokrijte i ostavite da se diže još 2 sata. 
• Nakon druge runde odmaranja i dizanja, prethodno zagrijte pećnicu na 450°F, preuređujući rešetke kako biste smjestili svoju nizozemsku pećnicu. Nakon što je pećnica dosegla 450°F, stavite svoju nizozemsku pećnicu (zajedno s poklopcem) u pećnicu da se zagrijava 1 sat.
• Kada ima cca. Još 30 minuta na predgrijanju. Izvadite tijesto iz zdjele, mijesite još 3 minute i oblikujte ga u kuglu. Držite tijesto pokriveno (možete ga vratiti u zdjelu) dok se nizozemska pećnica ne zagrije. 
• Pažljivo izvadite lonac iz pećnice i prebacite tijesto, stavljajući ga u sredinu lonca. Premažite tijesto s 2 – 3 žlice maslinova ulja i pospite velikom žlicom sitne soli. Pokrijte lonac zagrijanim poklopcem i vratite u pećnicu. Pecite poklopljeno 45 minuta.
• Nakon 45 minuta uklonite poklopac i pecite 15 minuta bez poklopca. Izvadite lonac iz pećnice, pažljivo izvadite kruh iz lonca i ostavite da se ohladi na rešetki 15 – 30 minuta prije rezanja i posluživanja.