Uputstvo

• Zagrijte pećnicu na 325 ° F i stavite rešetku u sredinu pećnice. Pošpricajte i pobrašnite 9-inčnu okruglu posudu.
• U velikoj zdjeli kombinirajte bademovo brašno, začine, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, koricu naranče i sol. U drugoj posudi pomiješajte med, jaja i maslinovo ulje dok ne postane glatko.
• Miješajte mokre sastojke u suhe, samo dok se ne sjedine. Preklopite komade smokve.
• Ulijte tijesto u posudu za torte i stavite u središnji rešetka pećnice. Pecite 40 - 45 minuta. Po završetku kolač bi trebao biti čvrst, a čačkalica bi trebala izaći čista.
• Tortu odložite da se hladi 15 minuta prije nego što je izvadite iz posude.
• Glazura od konjaka
• U maloj tavi kombinirajte med i smeđi šećer. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
• Maknite posudu s vatre i dodajte maslac, konjak i sol. Nastavite miješati dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini u glazuru.
• Stavite obrnutu tortu na rešetku (ili tanjur) i prelijte glazurom po vrhu. Pustite da odstoji 10 minuta, zatim sakupite višak glazure i još jednom prelijte vrh. Ostavite da odstoji 10 minuta. To omogućuje vremenu da kolač upije dio glazure!
• Za ukrašavanje torte
• Izrežite dvije smokve na pola, a zatim narežite na komade od 1/8 inča. Druge dvije smokve narežite na sitne komadiće. Zadnju smokvu prepolovite po dužini.
• Stavite kriške smokava oko podnožja torte. U središte torte stavite žlicu smokvica narezanih na kockice, a prepolovljene smokve na vrh. Dodajte komadić narančine korice i pospite morsku sol po cijeloj površini.