Galette je stil slobodnog oblika francuskog peciva koje može imati slatko ili slano punjenje. Obično se kora od tijesta za galet izrađuje pomoću smjese brašna i maslaca. Za naš recept, maslac se zamjenjuje s blago robusnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, sa sličnim ljuskavim rezultatima. Svježe maline prelijemo kozjim sirom u mješavinu šećera i limete.
Pecivo se peče dok bobice ne omekšaju, sir postane pjenast, a kora lijepe zlatno-smeđe boje. Lagano prskanje svježe mente završava ovu predstavu zaustavljajući galette. Najbolje poslužiti kao predjelo ili kao desert.
4
porcije30
minuta45
minutaEVOO tijesto se može napraviti prije vremena (dan ili dva) i držati u hladnjaku do spremnosti za uporabu. Možda ćete morati zamijesiti tijesto (ako je duže u hladnjaku nego što je opisano u ovom receptu) ili nanijeti malo više brašna.
2šalicevišenamjensko brašno
1 čajna žličicasol
2žličicegranulirani šećer
1žlicaocat od jabukovače
1/2kup
ekstra djevičansko maslinovo ulje blagog do umjerenog intenziteta
1/4kuphladna voda
2 žličicekukuruzni škrob
2 žličicekorica limete
1/3kupgranulirani šećer
12ozsvježe maline
1žlicasok od limete
1čajna žličicaekstrakt vanilije
4ozkozji sir, omekšan na sobnoj temperaturi
1svakijaje, razmućeno s 1 žličicom vode
2žlice svježa metvica, cijelo lišće ili nasjeckano
Travnja 6, 2023
Začinjeni sicilijanski kolač za kruh
Ovaj začinjeni sicilijanski kolač za kruh senzacionalan je kolač pun snažnog EVOO-a, balzamičnog octa, češnjaka, luka, soli, papra u ljuspicama, parmezana, ukiseljene paprike i svježeg začinskog bilja
Kolovoz 29, 2022
Mokro utrljana rebra maslinovim uljem
Ova sporo pečena rebarca nježna su od kostiju i prožeta svim onim inspirativnim okusima roštilja, bez potrebe za paljenjem roštilja ili smokera.
Travnja 25, 2022
Gyros od govedine i janjetine s EVOO Tzatziki umakom
Donesite okuse Mediterana i one kultne grčke sendviče kući u svoju kuhinju. Ovi domaći girosi od govedine i janjetine ujedinjuju se s okusom; češnjak, luk i začinsko bilje.
Travnja 25, 2022
Bloody Mary mješavina pržena na maslinovom ulju
Ova domaća mješavina Bloody Mary u potpunosti je puna živopisnog povrća, slanih začina i aromatičnih sastojaka - mnogo je ukusnije od opcija iz trgovine.