`Galet od malina i kozjeg sira s maslinovim uljem - Olive Oil Times
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी
enEnglish
enEnglishfrFrançaiselελληνικάdeDeutscheitItalianozh-CN中文ptPortuguêsesEspañoltrTürkçehrHrvatskija日本語hiहिंदी

Galette od malina i kozjeg maslinovog ulja

Ova zadivljujuća galeta s malinama moguća je s domaćim tijestom na bazi ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Slatko-oporke maline savršeno se slažu s bazom od kozjeg sira, sve umotano u ljuskavu zlatno-smeđu koricu.
Galette od malina i kozjeg maslinovog ulja
Autor: Patterson Watkins
29. srpnja 2021. 11:45 UTC

Galette je stil slobodnog oblika francuskog peciva koje može imati slatko ili slano punjenje. Obično se kora od tijesta za galet izrađuje pomoću smjese brašna i maslaca. Za naš recept, maslac se zamjenjuje s blago robusnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, sa sličnim ljuskavim rezultatima. Svježe maline prelijemo kozjim sirom u mješavinu šećera i limete.

Pecivo se peče dok bobice ne omekšaju, sir postane pjenast, a kora lijepe zlatno-smeđe boje. Lagano prskanje svježe mente završava ovu predstavu zaustavljajući galette. Najbolje poslužiti kao predjelo ili kao desert.

maslinovo-ulje-malina-i-kozji-sir-galette-maslinovo-puta-maslinovo-ulje-malina-i-kozji-sir-galette

Galette od malina i kozjeg maslinovog ulja

5iz4glasova
Kolegij: DesertKuhinja: francuskiTeškoća: umjereno
obroka

4

porcije
Vrijeme pripreme

30

minuta
Vrijeme za kuhanje

45

minuta

EVOO tijesto se može napraviti prije vremena (dan ili dva) i držati u hladnjaku do spremnosti za uporabu. Možda ćete morati zamijesiti tijesto (ako je duže u hladnjaku nego što je opisano u ovom receptu) ili nanijeti malo više brašna. 

Sastojci

  • Tijesto od maslinovog ulja

  • 2šalicevišenamjensko brašno

  • 1 čajna žličicasol

  • 2žličicegranulirani šećer

  • 1žlicaocat od jabukovače

  • 1/2kup
    ekstra djevičansko maslinovo ulje blagog do umjerenog intenziteta

  • 1/4kuphladna voda

  • Punjenje od malina i kozjeg sira

  • 2 žličicekukuruzni škrob

  • 2 žličicekorica limete

  • 1/3kupgranulirani šećer

  • 12ozsvježe maline

  • 1žlicasok od limete

  • 1čajna žličicaekstrakt vanilije

  • 4ozkozji sir, omekšan na sobnoj temperaturi

  • 1svakijaje, razmućeno s 1 žličicom vode

  • 2žlice svježa metvica, cijelo lišće ili nasjeckano

Uputstvo

  • Zagrijte pećnicu na 350 ° F. U zdjelu stalnog miksera opremljenog nastavkom za lopaticu stavite brašno, sol i šećer, promiješajte da se sjedini. Polako dodajte ocat, maslinovo ulje i vodu u brašno, miješajući pri maloj brzini, dok se ne stvori čupavo tijesto.
  • Izvadite tijesto iz miksera i prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Mijesite tijesto 5 minuta, dodajući po potrebi još brašna ako je tijesto super ljepljivo ili dok ne postane glatko (tijesto će nalikovati tijestu od šećernih kolačića). Tijesto oblikujte u kuglu, poklopite i ostavite u hladnjaku 30 minuta. 
  • U veliku zdjelu stavite kukuruzni škrob, koricu limete, šećer, maline, sok od limete i vaniliju, promiješajte da se sjedini. Posudu ostavite sa strane.
  • Kad se tijesto odmorilo, izvadite ga iz hladnjaka, odmotajte i razvaljajte u veliki krug na blago pobrašnjenoj radnoj površini, debljine oko 1/4 inča. Prebacite tijesto na lim za pečenje obložen pergamentom.
  • Po sredini tijesta rasporedite omekšali kozji sir, ostavljajući rub oko 2 cm. Ravnomjerno prelijte sir smjesom od malina.
  • Lagano preklopite rubove kore prema gore i malo preko punjenja, preklapajući svaki preklop dok radite oko središta, ostavljajući veliku vidljivu â € <'prozor 'u sredini. Otkrivenu koru premažite pranjem jaja i stavite u pećnicu.
  • Pecite 30 - 40 minuta ili dok kora ne postane zlatno smeđa i dok voćni nadjev ne postane mjehurić. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane da se odmori 20 minuta prije rezanja i posluživanja. Ukrasite mentom. 

Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Oglas
Oglas

Još recepata