Ova niska, sporo pečena rebarca su mekana i prožeta svim onim inspirativnim okusima roštilja (bez potrebe za paljenjem roštilja ili smokera).
Mokro trljanje je u biti samo suho trljanje s dodatkom tekućine. Gušći su, sličniji tijestu od marinade i savršeni pojačivač okusa za niže i sporije kuhano meso. Korištenje maslinovog ulja kao tekuće komponente za vlažna trljanja ne samo da pomaže u toj infuziji okusa, već također pomaže glazirati i pržiti rebarca, stvarajući ovu gotovo karameliziranu koricu.
4
porcije10
minuta3
sati30
minutaSuhi sastojci za trljanje mogu se kombinirati nekoliko dana, gotovo tjedana, unaprijed. Kada ste spremni za pečenje rebarca, dodajte ocat i maslinovo ulje u prethodno pripremljene suhe sastojke. Rebarca možete i marinirati u mokroj posudi dan-dva prije pečenja, to će rebricama sigurno dati još više okusa.
1/2kuptamnosmeđeg šećera
2žlicepaprika
1žlicadimljena paprika
1žlicacrni papar
1žlicasol
1žlicačešnjak u prahu
1žlicaluk u prahu
1čajna žličicasjemenke gorušice
1/2čajna žličicacrvena paprika
1 žlicajabučni ocat
2lbploča dječjih stražnjih rebara
1/2kupblagog do srednjeg intenziteta ekstra djevičansko maslinovo ulje
Lipnja 28, 2023
Isprobajte ove paprike u svojim omiljenim salatama, kao ukusan nadjev za sendviče ili kao dodatak bilo kojem platu sa sirom i mesnatim jelima.
Travnja 18, 2023
Klasična Cobb salata s preljevom od maslinovog ulja Bleu sira
Obilne glavne salate posebno su zadovoljavajuće za ručak ili večeru. Komponente salate su klasične, sastoje se od svih onih ukusnih sastojaka poznatih za dobru Cobb salatu.
Lipnja 27, 2023
Kruh s maslinovim uljem i morskom soli
Ovaj boule od kruha savršen je za umakanje i natapanje uz juhe, ekstra sočna glavna jela te sendviče i tost.
Travnja 18, 2023
EVOO Poširane rolice od jastoga
Zašto pohati u ekstra djevičanskom maslinovom ulju? Krivolov u EVOO unosi vlastite okuse u jastoga, kao i stvaranje mnogo nježnijeg i sočnijeg jastoga nego što bi voda ikada mogla.