Pečene šparoge s domaćim maslinovim uljem Romesco i jajima
Romesco je ukusni umak napravljen od pasiranja pečene crvene paprike, rajčice, badema i maslinovog ulja ... gotovo poput pestoa u španjolskom stilu. Odlučili smo se za sušenu rajčicu sušenu, samo da bismo dodali malo koncentriranog okusa rajčice, kao i malo sherry octa i dimljene paprike, produbljujući ukus. Umjereno robustan Španjolski EVOO idealan je za ovaj recept, dodajući malo papra i voća ukupnom okusu jela.
Pečene šparoge s domaćim maslinovim uljem Romesco i jaja
Kolegij: Marenda, doručakKuhinja: španjolskiTeškoća: Lako4
porcije5
minuta20
minutaU ovaj smo recept dodali nekoliko prečaca kako bismo umanjili ukupno vrijeme provedeno u kuhanju (i olakšavši dolazak od štednjaka do ploče za manje od 30 minuta). Pržite šparoge i papriku zajedno, omogućujući vam da sastavite i pirete Romesco umak dok se jaja kuhaju.
Sastojci
1mnogošparoge, obrubljene
1svaki crvena paprika, sjeme i kriške
4žliceekstradjevičansko maslinovo ulje srednje jakog intenziteta (uz dodatak ako je potrebno za kuhanje jaja)
1/2čajna žličicasol
1/4čajna žličicaispucali crni papar
1svakičešanj češnjaka, oguljen i mljeven
3 - 4 (prikaz, stručni)svakipakiran u ulju sušene polovice rajčice
1/8kuplistići badema
1žlicasherry ocat
1/2čajna žličicadimljena paprika
4svakijaja
1/4 kupfeta sir se mrvi
Uputstvo
- Zagrijte pećnicu na 425 - 450 ° F. Šparoge i papriku stavite na lim za pečenje, prelijte s 1 žlicom EVOO i začinite solju i paprom. Pecite 8 - 10 minuta ili dok ne omekša i lagano se ugljiči. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.
- Pečenu papriku izvadite iz tave i stavite u blender zajedno s češnjakom, rajčicama, bademima, sherry ocatom i paprikom. Dodajte preostale 3 žlice EVOO-a i miješajte dok ne postane glatko.
- Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri i kuhajte jaja do željene gotovosti.
- Šparoge i jaja podijelite između tanjura i prelijte umakom. Prije posluživanja pospite feta sirom.
Otkrijte više recepata s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Još recepata
Svibanj. 31., 2023
Pržena riža s račićima na maslinovom ulju
Koristimo kombinaciju umaka od soje i mljevene kurkume da začinimo rižu s jasminom, čak i prije nego što se prži, pazeći da svako zrno bude aromatično.
Travnja 25, 2022
Pizza u detroitskom stilu s EVOO korom
Pizze u detroitskom stilu tako su u modi. Ova pravokutna čuda imaju debelu koricu poput focaccie koja je prelivena komadićima sira i umakom od rajčice. Preljevi se rašire sve do ruba, što rezultira tamno karameliziranom i hrskavom koricom.
Travnja 6, 2023
Začinjeni talijanski sendviči za doručak
Uz sve svoje ukusne začine i voće, maslinovo ulje srednjeg intenziteta jako dobro funkcionira u ovom receptu, a koristi se i za namaz i za kuhanje i pripremu kobasica i jaja.
Travnja 25, 2022
Gyros od govedine i janjetine s EVOO Tzatziki umakom
Donesite okuse Mediterana i one kultne grčke sendviče kući u svoju kuhinju. Ovi domaći girosi od govedine i janjetine ujedinjuju se s okusom; češnjak, luk i začinsko bilje.