Uputstvo

• Stavite maslinovo ulje, zvjezdasti anis, štapić cimeta, klinčiće, lovorov list, češnjak i ljutiku u srednji lonac, promiješajte da se sjedine. Polako zagrijte ulje na srednje niskoj temperaturi, dovodeći i održavajući ulje na 225°F-250°F 30 minuta, povremeno miješajući.
• Stavite mljevene pahuljice crvene paprike i sol u srednju zdjelu otpornu na toplinu. Nakon što je ulje natopljeno, procijedite u zdjelu s pahuljicama, promiješajte da se sjedini i ostavite sa strane da se ohladi. Nakon što se ohladi, poklopite i ostavite (na sobnoj temperaturi) preko noći da se dodatno natapa.
• U veću zdjelu dodajte brašno i sol, te umutite da se sjedini. Dodajte sezamovo ulje i vruću vodu u zdjelu i promiješajte da se sjedini, formirajući hrapavu â € <'čupavo tijesto. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu, čistu radnu površinu i mijesite 5 minuta ili dok tijesto ne postane glatko (ako je potrebno dodajte još brašna ako je tijesto ljepljivo). Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat. 
• Kad se odmori, tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova. Podijeljeno tijesto razvaljajte, radeći jedan po komad, u tanke krugove. Premažite s oko 2 žličice maslinovog ulja i pospite cca. 1/4 šalice nasjeckanog mladog luka. Tijesto razvaljajte u cilindar, a zatim taj cilindar umotajte u kolut nalik rolat od cimeta. Pokrijte plastičnom folijom i ponovite s preostalim dijelovima tijesta. Ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.
• Kad se odmorite i opet radite s komadom po komad, pritisnite (petom ruke) i razvaljajte u tanku palačinku, oko 5 – 6 inča. 
• Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Stavite jednu palačinku u vruću tavu i pržite 4-6 minuta, prevrćući na pola, dok ne porumeni i ne postanu hrskavi. Izvadite palačinku iz tave i stavite je na rešetku da se ocijedi. Ponovite s preostalim palačinkama.
• Poslužite palačinke s čili uljem za umakanje.