Smješteno među čileanskim ravnicama između Anda i mora, prostire se nasad maslinovog ulja i imanje toliko moderno, održivo i učinkovito da se čini da je iščupano odmah iz Mediterana.
I to je bio točno plan kada se vlasniku i predsjedniku kompanije EVOO Olisur dogodila epifanija Alfonso Swett dok je putovao Španjolskom prije samo nekoliko godina.
Shvatio je da je tamošnje zemljište, koje je bilo bogato i obiluje plantažama maslina, bilo vrlo slično zemlji Čilea, s blagim zimama i dugim ljetima. I tako, nakon što je okupio tim stručnjaka za tlo, rasadnike, navodnjavanje i klimu iz cijelog svijeta i pronašao prave sorte zemljišta i maslina, projekt je pokrenut 2005. godine.
Od tad, Olisur zasadio je više od 1,000 hektara, postigao višestruke međunarodne uspjehe i očekuje da će u sljedećoj berbi proizvesti 1.7 milijuna litara. No, tvrtka nije prošla bez svog dijela izazova.
Izvršni direktor José Pablo Lafuente rekao je da je prvi izazov otkriti hoće li se sva istraživanja, rad i napor zapravo pretvoriti u visokokvalitetno ulje. â € <"Srećom da je bilo, naše je ulje osvojilo nekoliko nagrada, uključujući zlatnu medalju na velikom svjetskom natjecanju ”, rekao je gospodin Lafuente.
Drugi izazov s kojim se suočavaju tvrtke u cijelom Novom svijetu bio je uvjeriti ljude da maslinovo ulje nije proizvod koji je isključiv za Italiju ili Mediteran. Kao dio relativno male čileanske industrije maslinovog ulja, Olisur je velik dio svog fokusa posvetio promicanju i rastu regionalnog poljoprivrednog sektora.
Tvrtka ima glavnu ulogu u zajednici oko doline Colchagua u kojoj se nalazi, radeći s lokalnim stanovništvom kako bi im pomogla poboljšati njihove sposobnosti i podržati njihove obitelji. â € <"Jako smo strastveni i predani onome što radimo i u tom smislu sam jako ponosan na naš tim, jer vidim kako se svakodnevno trude. Bez ljudi ne možete uspjeti ni u jednom poslu. Svi smo dio obitelji Olisur. "
Upravo je taj stav, zajedno s pametnim poslovnim odabirima i povoljnom klimom, pomogao Olisuru da ispuni ono što gospodin Lafuente naziva â € <"najkvalitetnije maslinovo ulje na svijetu ”, s niskom kiselošću, bez nedostataka i proizvodnim postupkom koji je â € <"100 posto održivo i sljedivo. "
"Zapravo, nema sumnje da možemo proizvesti bolje ulje od većine ulja flaširanog u Italiji i poslanog u SAD ”, rekao je gospodin Lafuente. â € <"Naš je cilj potrošačima dati kvalitetno maslinovo ulje koje je u prošlosti bilo dostupno samo s malih butik farmi po vrlo skupim cijenama. " Olisur je u stanju to učiniti mehaničkim postupkom berbe koji nježno djeluje na voće, pomaže u održavanju visokoproduktivne farme i omogućuje im kontrolu brzine prešanja.
Olisur je također naporno radio na ekološki prihvatljivom i održivom poslovanju. Nusproizvodi poput pulpe i jama imaju bogate komponente koje se recikliraju kao organsko gnojivo kako bi plantaži osigurale energiju i â € <"vratite ono što nam je zemlja tako velikodušno dala ”, istovremeno stvarajući više radnih mjesta.
Izgleda da je nebu granica za ovu mladu tvrtku. â € <"Naš je san postati deset najboljih igrača na američkom tržištu maslinovog ulja i to ćemo i učiniti ”, rekao je gospodin Lafuente.
"Potrošači još uvijek ne shvaćaju da maslinova ulja koja danas konzumiraju nisu visokokvalitetna ulja. " Masline olisur su â € <"Poraslo je stopostotno imanje i potrebno je dva sata od berbe do proizvodnje ulja. To je ogromna razlika i znamo da će to potrošači cijeniti. "
Vezani članci
Kolovoz 29, 2023
World Olive Oil Competition Ažuriranja uživo za južnu hemisferu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC World Olive Oil Competition otkriva dobitnike nagrada u diviziji južne hemisfere godišnjeg natjecanja kvalitete. Olive Oil Times pisci diljem svijeta izvještavaju o rezultatima i reakcijama.