Uspon biciklizma u talijanskim maslinicima

Biciklizam je u globalnom procvatu, a Italija nije iznimka. 

Prema prijaviti iz Nacionalnog instituta za istraživanje turizma (Isnart) i ekološke udruge Legambiente, broj putnika koji su odabrali zemlju kao biciklističko odredište više se nego udvostručio od 2019. do 2022., popevši se s gotovo 4.5 milijuna na više od devet milijuna.

Potaknuti nedavnim rastom usluga povezanih s oleoturizam, ljubitelji biciklizma posjećuju maslinska područja. Budući da se mnogi odlučuju za e‑bicikle, koji olakšavaju odlazak u brdovite krajolike i neasfaltirane ceste, maslinici se pokazuju kao idealno mjesto za sigurnu vožnju za iskusne bicikliste i početnike u ovom sportu. 

Osim čistog zraka, netaknute prirode i kulturnih znamenitosti, vrhunac ostaje mogućnost kušanja svježih proizvoda od maslina nakon vježbanja – vraćanje energije uz uživanje u osjetilima.

U Umbriji, Castello Monte Vibiano Vecchio organizira ture e‑biciklom po velikom imanju. Smještena u brežuljcima južno od Perugie, tvrtka proizvodi ekstra djevičanska maslinova ulja te vina od autohtonih sorti.

"Počeli smo nuditi eko-ture električnim vozilima našim gostima već 2003. i to je bila revolucionarna inicijativa,” rekao je Lorenzo Fasola Bologna, suvlasnik tvrtke. Olive Oil Times. 

"Nakon toga, bilo je sasvim prirodno da uvedemo e‑bicikle i ponudimo održiv i zdrav način doživljaja prirode farme,” dodao je. â € <"Imanje je izvrsno mjesto za ovu aktivnost sa svojim prikladnim rutama i krajolikom koji oduzima dah.”

Gosti mogu birati između tri itinerera različite težine, koji prolaze kroz maslinike, vinovu lozu i šumu. Od osnutka tvrtke zasađeno je više od 10,000 stabala različitih vrsta kako bi se poboljšala lokalna bioraznolikost.

Srce imanja je povijesni maslinik sa stoljetnim stablima maslina koji pripadaju nekoliko autohtonih sorti, uključujući Borgiona, Rosciola di Panicale, Rosciola Umbra, Limona, San Felice, Pocciolo, Nostrale di Rigali i Capolga Umbra. 

Masline Frantoio, Moraiolo, Dolce Agogia i Leccino najrasprostranjenije su na imanju s oko 13,000 stabala. Postoji projekt da se kroz nekoliko godina maslinik proširi sa 150,000 novih stabala.

"Neki traže biciklističkog vodiča, dok drugi radije voze sami jer je tura prilagodljiva,” rekla je Fasola Bologna. â € <"No, svi oni koji su sudjelovali u iskustvu kažu da se na kraju osjećaju regenerirano, napunjeno energijom kombinacijom dva kotača i šumarka. Čak i oni koji nisu navikli na biciklizam na kraju požele nastaviti."

"Predlažemo završnu degustaciju našeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja i vina, tijekom koje naši gosti mogu uživati ​​i u bruschetti kao savršenom završetku ovog iskustva u vrlo zdravom okruženju,” dodao je. â € <"Doista, vjerujemo da je očuvanje zdravlja zemlje na kojoj živimo i radimo prvi korak do dobivanja visokokvalitetnih i zdravih proizvoda.”

U Laciju, Maremoto Outdoor Sports Association osmislio je prilagodljivi itinerer obilaska maslinika za e‑bicikle kao dio svog projekta održivog turizma, Aurunci Experience. 

Staza vodi bicikliste kroz maslinike i mlinove mjesta Itri, smještenog između regionalnih parkova planina Aurunci i rivijere Ulysses u najjužnijem kutu regije.

"Tura traje pola dana i završava kušanjem visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i maslina autohtone sorte Itrana iz dviju kompanija s tog područja,” rekla je Maria Letizia Grella, predsjednica udruge koja je i biciklist. vodič Talijanske nacionalne brdsko-biciklističke akademije. 

"Na zahtjev gostiju uključena je brusketa ili ručak”, dodala je. â € <"Naš projekt nastao je u suradnji s grupom prehrambenih operatera u području koje nudi arheologiju, povijest, prirodu, vrhunske krajolike i odlične prehrambene proizvode.”

Prilagodljiva tura rangirana s lakom razinom težine, vijuga cestama s malo prometa, planinskim stazama i maslinicima. Pogodan je za ljude koji mogu voziti bicikl po pristupačnim makadamskim cestama.

"E‑bicikl vam daje prednost uživanja u vožnji bez puno napora budući da možete odabrati razinu pomoći pri pedaliranju,” rekao je Grella. â € <"Ako niste previše utrenirani, možete se odlučiti za veću pomoć, dok oni koji preferiraju intenzivniji trening mogu koristiti osnovnu pomoć ili je isključiti.” 

"Ukratko, vrlo je svestran i olakšava vožnju kroz maslinike, koji se uglavnom nalaze na brdovitim i planinskim terenima,” dodala je.

Degustacija maslina uključena u itinerar odvija se u sjedištu Unagrija, zadruge od 300 članova.

"Naša zadruga osnovana je 1950. godine kao društvena tvornica maslinovog ulja i jedna je od najstarijih u Italiji”, rekao je Francesco Meschino, predsjednik Unagrija. â € <"Od osamdesetih godina prošlog stoljeća fokusirali smo se uglavnom na stolne masline, kojima danas posvećujemo tri četvrtine plodova koje daju naši uzgajivači.”

"Možemo reći da Itrana ima trostruku sposobnost,” dodao je. â € <"Može se koristiti za proizvodnju ekstra djevičanskog ulja s izvrsnim organoleptičkim svojstvima, a također se može prerađivati ​​prema â € <'Itrana' metoda za dobivanje dvije vrste stolnih maslina.” 

"Cilj nam je proširiti svijest o ovoj tradicionalnoj metodi obrade, koja se temelji na vodi i morskoj soli, koja je u potpunosti ručno izrađena i omogućuje nam dobivanje visokokvalitetnih proizvoda s izvrsnim nutritivnim svojstvima,” nastavio je Meschino.

Masline se beru rano, u studenom, i prerađuju da postanu â € <'bijela maslina', nadaleko cijenjena zbog svoje čvrste i hrskave pulpe. Neke se masline ostave na stablima kako bi se sabrale u ožujku — predodređene su da postanu Oliva di Gaeta PDO, s mekom pulpom i vinskim, pikantnim okusom, pogodnijima za kuhanje.

"Tradicionalna metoda omogućuje razvoj jedinstvenih okusa i aroma unutar salamure”, rekao je Meschino. â € <"Bez konzervansa ili stabilizatora, naš proizvod ima rok trajanja od 18 mjeseci, što je jako dugo u usporedbi s proizvodima s konzervansima.”

Dodao je kako su sudionici biciklijade uvijek zahvalni što turu završe ukusnim i zdravim zalogajem koji promovira tradicionalne proizvode. 

"Kombinacija našeg programa valorizacije sa sportskom aktivnošću poput vožnje bicikla pokazala se uspješnom,” rekao je Meschino. â € <"Uživanje u našim maslinama nakon vožnje biciklom kroz šumarke, često u prekrasnom okruženju s pogledom na more, pravi je užitak.”

Popularne pješačke i biciklističke staze prolaze područjem Itrija, uključujući rute Francigena i San Philip. Neki od njih voze duž organske farme Masseria Raino, gdje se sudionici biciklističke ture Aurunci Experience zaustavljaju kako bi uživali u degustaciji ekstra djevičanskog maslinovog ulja i ručku.

"Moja je obitelj osnovala ovu tvrtku prije otprilike 80 godina,” rekla je suvlasnica Loredana Ciccarelli. â € <"Već je moj pradjed proizvodio masline i maslinovo ulje, a onda je moj djed osnovao masseria, seoska kuća u srcu imanja. Od njih smo naslijedili ljubav prema ovoj zemlji i maslinama.”

Njihovi gajevi omeđeni su povijesnom rutom koju su koristili hodočasnici otkako je sveti Filip Neri prvi put krenuo njome u 1500-ima. Put dolazi do vrha planine Fusco, gdje se nalazi svetište Gospe od Civita. U njoj se nalazi bizantska ikona iz 8^th stoljeću.

"Danas tu rutu u razne svrhe koriste oni koji traže duhovno mjesto, ali i sportaši, planinari i biciklisti koji često svrate na farmu”, rekao je Ciccarelli. â € <"Naše imanje proteže se na 15 hektara i uključuje neke staze koje lako prelaze čak i neobučeni ljudi. Dobro eksponiran teren je vrlo pogodan planinarenje i brdski biciklizam.”

Staze imanja okružene su suhozidnim terasama, na kojima rastu masline s pogledom na more na nadmorskoj visini između 400 i 600 metara.

"Trenutačno upravljamo s oko 2,500 stabala Itrana, od kojih je većina stoljećima stara”, rekao je Ciccarelli. â € <"Ispresijecane su nekoliko biljaka starih autohtonih sorti koje se koriste kao oprašivači. Tijekom godina vratili smo neka ravnija zemljišta koja su se prije koristila u različite svrhe, a tu i tamo tim parcelama dodamo nova stabla.”

Karakterizirana intenzivnom aromom zelenog lišća rajčice, Itrana monovarietal zauzima središnje mjesto tijekom degustacije kojom se završava biciklistička tura u Masseriji Raino.

"Proizvodimo naše ekstra djevičansko maslinovo ulje s najvećom brigom za okoliš,” rekao je Ciccarelli. â € <"Ispravnim i s poštovanjem upravljanjem našim šumarcima želimo doprinijeti zdravlju ovog prekrasnog, dragocjenog ekosustava.”