Kampanje maslinovog ulja u Indiji

Napisala Gita Narrayani
Olive Oil Times Saradnik | Izvještavanje iz Kalkate

Indija je primamljivo tržište sa svojom rastućom srednjom klasom, sve većom globalizacijom i ambicioznim životnim stilom. Stoga je postao unosno odredište za mnoge proizvode, posebno u sektoru prerade hrane koji nudi značajne mogućnosti rasta. Poznat kao â € <'sektor izlaska sunca 'prehrambena industrija također je u prvi plan stavila alternative zdrave hrane, a jedna od njih je maslinovo ulje kao medij za kuhanje.

Potrošnja maslinovog ulja postupno se povećava kako ljudi postaju sve svjesniji zdravlja, a liječnici prepisuju medij za kuhanje pacijentima s
srčani problemi. Ova rastuća potražnja potaknula je mnoge zemlje proizvođače
i drugi za promicanje maslinovog ulja u Indiji, koristeći prvenstveno zdravstvene beneficije kao jedinstveno prodajno mjesto. Maslinovo ulje danas se smatra jednim od najzdravijih medija za kuhanje na svijetu, a poznato je po svom hranjivom sastavu i svojoj sposobnosti da spriječi nekoliko bolesti, uključujući bolesti srca i rak.

Međunarodno vijeće za masline: Međunarodno vijeće za masline (IOC) osnovano je 1959. godine u Madridu u Španjolskoj pod pokroviteljstvom Ujedinjenih naroda i odgovorno je za popularizaciju uporabe maslinovog ulja u nekoliko zemalja. Od 2007. godine, IOC djeluje u Indiji promičući maslinovo ulje među potrošačima i potrošio bi milijun eura (1 milijuna USD) u trogodišnjoj kampanji za povećanje prodaje maslinovog ulja.

VN Dalmia, Rekao je nedavno predsjednik udruge indijskih maslina â € <"U Indiji je potrošnja maslinovog ulja u 1,500. bila oko 2006 tona. Kao rezultat rigorozne kampanje MOO-a, potrošnja maslinovog ulja porasla je na 2,300 tona u godinu dana. U 2010-11. Očekujemo da će količina doseći 3,000 tona, od čega će oko 2,000 tona biti za jestivu upotrebu. "

Primarni fokus kampanje MOO-a je uvjeriti vladu Unije da smanji uvoznu carinu na maslinovo ulje sa svojih sadašnjih 50 na 25 posto, što bi srušilo cijene za oko 20 posto s RS-a. 500 (11 USD) po litri u prosjeku koju trenutno prodaje. IOC također savjetuje vladu da izmijeni određene zakone o hrani kako bi se trenutni standardi maslinovog ulja uskladili s međunarodnim normama, što bi pomoglo povećanju potrošnje. Indija uvozi
oko 2,300 tona maslinovog ulja i MOK želi povećati potrošnju toga
povećao bi uvoz na 40,000 - tona u sljedećih pet godina.

IOC je u svojoj promotivnoj kampanji organizirao seminare s autorima hrane, radionice s vodećim kuharima i promotivne aktivnosti u Mumbaiju, New Delhiju, Bangaloreu i nekoliko drugih većih gradova. Poznate osobe također su upletene poput poznatog kuhara i pisca hrane Sanjeeva Kapoora i Prahlada Kakkara, filmaša i gurmana.

Španjolska ulazi u bitku: Kako indijsko potrošačko tržište cvjeta s lansiranjem nekoliko poznatih trgovačkih lanaca, tvrtke koje proizvode maslinovo ulje pripremaju se iskoristiti prednosti â € <'trend zdravlja i kondicije '. Uzimajući u obzir sve pozitivne znakove i projekciju Indijskog udruženja maslina (IOA) da će se potrošnja maslinovog ulja povećati 9 puta do 2012. godine, španjolsko veleposlanstvo pokrenulo je promotivnu kampanju u Indiji.

Kampanja koja je za sada ograničena na glavni grad New Delhi uključivala je rad sa zdravstvenim i kondicijskim stručnjacima, dijetetičarima, kuharima i kardiolozima kako bi indijskom potrošaču predstavio maslinovo ulje. Španjolsko maslinovo ulje trenutno ima 60 posto tržišnog udjela u Indiji, a proizvođači koji žele iskoristiti ovaj pozitivan trend, navodno su izdvojili oko 30,000 39,000 EUR (- - USD) za generičke promotivne aktivnosti, prema Joseu Antoniju Bretoneu, ekonomskom i komercijalnom savjetniku u španjolsko veleposlanstvo.

"Ulažu se napori da se to pojeftini; pisali smo Vladi da smanji uvoznu carinu s 40 na 7 posto. Također će potrošači na to morati gledati kao na ulaganje u zdravlje ”, kaže Ruth Abad, trgovački ataše pri španjolskom veleposlanstvu u New Delhiju.

Purica: Turski proizvođači svoje maslinovo ulje žele plasirati pod vlastitim etiketama, jer se Anadolija u središnjoj Turskoj smatra drevnom domovinom masline. Gledajući na Indiju kao na potencijalno tržište, Turska grupa za promociju maslina i maslinovog ulja s 450 članova pokrenula je marketinški projekt za tursko maslinovo ulje 2007. godine.

"Želimo reći ljudima da je maslinovo ulje iz Turske visokokvalitetno i jednako dobro kao u Italiji ”, rekla je gospođa Canan Inanc, jedna od članica.

Grupa je svjesna da maslinovo ulje tek treba ozbiljno oštetiti tržište indijskog jestivog ulja te se koristi u malim količinama u usporedbi s drugim uljima za kuhanje. No, Mehmet Aytek, glavni komercijalni savjetnik turskog veleposlanstva u New Delhiju, optimističan je u pogledu budućih izgleda, budući da je IOC iz Španjolske financirao promotivnu kampanju, a također i zajedničke napore da nagovori indijsku vladu da smanji carinu na maslinovo ulje.

OLiveitup!:Trogodišnju promotivnu kampanju za europsko maslinovo ulje, OLiveitup, financira Europska unija u suradnji s Italijom. Kampanja koju provodi i koordinira Konzorcij za jamstvo kvalitete ekstra djevičanskog maslinovog ulja (EVC), uključivala je obuku i informativne seminare za širenje točnih podataka o maslinovim uljima europskog podrijetla. Planiran je i neki proveden niz aktivnosti, što uključuje radionice, programe obilaska, sudjelovanje na sajmovima i izložbama hrane/trgovina, kušanje i kuhanje te oglašavanje u tiskanim, televizijskim i drugim važnijim medijima. Cilj je istaknuti zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja te potrebu uključivanja u uravnoteženu prehranu.

Konzorcij zajamčenja kvalitete ekstra djevičanskog maslinovog ulja talijanska je organizacija koja se sastoji od ljudi iz industrije maslinovog ulja koji imaju za cilj širenje jedinstvenih svojstava ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Promotivna aktivnost uključila je poznate kuhare, kritičare hrane, nutricioniste i restoratore, uz novinare, uvoznike, kulinarske škole i potrošače koji su željeli znati o maslinovom ulju i kako ga ugraditi u indijsku kuhinju.

Najnovije na stazi indijskog maslinovog ulja: Na Institutu za hotelski menadžment i ugostiteljsku tehnologiju Banarsidas Chandiwala u New Delhiju nedavno je održano državno natjecanje za najboljeg kuhara. U organizaciji Konzorcija garancije za kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje (EVC), natjecanje je predstavljalo vrhunac trodnevnih programa osposobljavanja za uporabu europskih maslinovih ulja održanih u vodećim institutima za hotelijerstvo u gradovima Delhi, Mumbai i Chennai od 3^th na 20^th studenog 2010. Svaki je institut odabrao 5 pobjednika za sudjelovanje u nacionalnom natjecanju, gdje je svaki kuhar morao kuhati originalno indijsko jelo s ekstradjevičanskim maslinovim uljem.

U sudačkom vijeću bili su Mauro Meloni, direktor Konzorcija garancije za kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje, chef Angelo Franchini, bivši izvršni kuhar hotela Peninsula, Beverly Hills, chef Shaju Zacharia, viši generalni direktor, Hrana i piće u DLF Recreational Foundation Ltd i VN Dalmia, predsjednik Indijskog udruženja maslinovog ulja. Konačni pobjednik bio je Manish Kamat s Rizvi College of Hotel Management, Mumbai, koji je osvojio prvu nagradu za inovativnost Bharela Dum Murg (Punjena piletina) kuhana s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Cijeli program proveden je s ciljem upoznavanja budućih kuhara ugostiteljske i ugostiteljske industrije s točnim informacijama o europskom ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Trening i nacionalno natjecanje EVC će ponovno održati 2011. i 2012. godine u drugim institucijama za hotelijerstvo i ugostiteljstvo u sklopu promotivne inicijative Oliveitup.