Istraživanje Mendozinih maslinovih ulja nije mala stvar, ali provjera jelovnika u Verolio-u dobar je početak. U području svijeta poznatoj po opuštenoj i često istinski sporoj usluzi, Veroliovi veseli i brzi poslužitelji izgledaju kao da nisu na mjestu, a ne da se žalimo. Sjedili smo u ležernom kafiću i dočekali su nas u roku od nekoliko sekundi.
Preuređeni antikni predmeti i drveni stolovi i stolice obloženi čistim zidom pozivaju na večeru, a oštri bijeli zidovi i suvremeni naglasci odražavaju modernost susjednih mjesta Međunarodni hotel. Fotografije maslina i procesa maslinovog ulja, antikne cjedila za maslinove koštice prenamijenjene kao pronađene umjetnosti i odabir lokalnih maslinovih ulja i proizvoda od maslinovog ulja na prodaju donose smisao: u Verolio je maslinovo ulje glavni fokus.
Započeli smo s kušanjem maslinovog ulja, 30 pezosa za tri maslinova ulja iz Mendoze, majoneza od svježeg maslinovog ulja, crne i zelene tapenade, suhe masline sušene na ulju, mješavina zelenih i zrelih maslinovih salamura, hrskavi žvakaći kruh, karamelizirani kruh od luka zapečen s maslinom ulje i mekani bijeli kruh - naravno sve domaće.
Naš nas je poslužitelj vodio kroz opise maslinovih ulja s bilješkama o kušanju i matičnih regija maslina. Majoneza tanka i nevjerojatna, masline voćne i svježe, kruh nebeski, a cijelo pakiranje od 30 pezosa (8 dolara) uključivalo je čašu kućnog vina. Odabrali smo pjenušac Familia Zuccardi, koji nije razočarao.
Naša maslinova ulja:
Eliá Arbequina - Ulje manzanile iz sjeverne Mendoze, ovo ulje je jedan od najlakših Eliinih stilova s maslacem okusa.
Melanario - Nevadillo ulje s jakim okusima zelene jabuke i sirovog badema.
Marla Ravida - Mješavina ulja frantoio i arauco s punim okusom, savršena za argentinske odreske s gradom.
Tijekom drugog posjeta isprobali smo još nekoliko stavki izbornika i dobili istu brzu uslugu.
Naručili smo grickalice s jelovnika s malim tanjurima: a fiambre y queso (suhomesnati proizvodi od lokalnog mesa i sireva) sa konzerviranim povrćem, topla tapa od patlidžana s cherry rajčicama izliječenim od maslinovog ulja i pizza od kozjeg sira i rikole.
Meso i sirevi bili su svježe rezani, kvalitetni i zanimljivi u nekoliko izbora.
Pokazalo se da su patlidžan s cherry rajčicama tanke, žvakaće kriške pohanog patlidžana s istim paprikama iz fiambre y queso odbor. Pizzete, poslužene na istom tanjuru kao i patlidžani, bili su somun s rastopljenim kozjim sirom, mirisnim, zrelim lišćem rikole i hladnijim isjeckanim sirom. Previše sirast, pogotovo nakon namaza koji smo već konzumirali. I ova su jela po isporuci prelivena lokalnim maslinovim uljem.
Verolio je izvrsno mjesto za početak uzorkovanja mendozininih maslinovih ulja, uz ukusna jela i izvrsna domaća vina.
Verolio
Sarmiento 720
Mendoza City
Tel: 0261 - 4255600
reservas@hinternacional.com.ar
Više članaka o: Argentina
Kolovoz 2, 2023
Proizvođači maslinovog ulja u Argentini pobjeđuju vrućinu, uživaju u plodnoj berbi
Nakon tri ispodprosječne žetve, proizvođači u Argentini očekuju povratak na normu. Međutim, inflacija i dalje stvara probleme domaćoj prodaji i izvozu.
Veljače 23, 2024
Nakon velikih žetvi, znatno manji prinos u Argentini
Očekuje se da će berba 'izvan godine', nedostatak sati za hlađenje i ekstremne vremenske prilike smanjiti prinos za čak 40 posto.
Veljače 19, 2024
Kvaliteta je ključna u nastojanju El Mistola da raste u Argentini, proširi izvoz
Proizvođač se nada da će program politike nove vlade i ulaganja tvrtke u proširenje proizvodnje poboljšati profitabilnost i povećati bazu lokalnih potrošača.
Studenoga 9, 2023
Nagrađivani završetak plodonosne žetve u južnom stošcu
Nakon velikih berbi u Čileu, Argentini i Urugvaju, proizvođači su pokazali svoju kvalitetu s ukupno 14 nagrada na najvećem svjetskom natjecanju kvalitete maslinovog ulja.
Kolovoz 29, 2023
World Olive Oil Competition Ažuriranja uživo za južnu hemisferu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC World Olive Oil Competition otkriva dobitnike nagrada u diviziji južne hemisfere godišnjeg natjecanja kvalitete. Olive Oil Times pisci diljem svijeta izvještavaju o rezultatima i reakcijama.
Veljače 19, 2024
Velike promjene u Argentini daju nadu proizvođačima
Izbor konzervativne vlade nekim je proizvođačima dao nadu da će se ekonomska situacija u Argentini – zajedno s njihovom vlastitom – početi poboljšavati.