Suosnivač Graze Andrew Benin je u igri

Možda bi netko danas postao velik kao početnik u poslu s maslinovim uljem, trebao bi milijune u financiranju, šesteroznamenkasti ugovor s oštrom agencijom za brendiranje, revolucionarno pakiranje s hipsterskom grafikom i biti miljenik medija.

U samo osamnaest mjeseci, osnivači brenda maslinovog ulja iz Brooklyna Graza imaju sve to i još više, radeći svoje zelene boce za cijeđenje u trgovini u vašoj blizini i 3,000 drugih maloprodajnih mjesta u SAD-u pohvaliti njihov napredak usluga pretplate.

Kao i mnoge druge priče novih uvoznika maslinovog ulja, došlo je do epifanije: â € <"I vi ste u malim selima u Španjolskoj, čak i prije nego što sam ja stigao u Jaén, i ja pokušavam nedavno prešano nefiltrirano co-op ulje gdje ljudi dolaze i hodaju s vrčevima od pet litara,” suosnivač Graze Andrew Benin rekao je o svojoj vožnji kroz Andaluziju prije tri godine. â € <"I, znaš, ja sam usred toga i razmišljam, čovječe, mogao bih prodati ove stvari. Odlično je."

Benin je živio u Cádizu sa svojom tazbinom kad je rekao da ga je to nadahnulo â € <"opskrbljuju najčudesnija ulja.” Donio je izbor svojih nalaza svom prijatelju, Michaelu Anthonyju, izvršnom kuharu Gramercy Taverna u New Yorku. Anthony je predložio da Benin izbjegava visoko tržište.

“[Anthony] je bio kao, â € <'pa, definitivno nam ne treba još jedan od tih ljudi na svijetu. Ima ih dosta, ima ih dosta u ovom poštanskom broju. Ne treba nam još jedna osoba koja baca tartufe, ulje i jamón, a potrebno nam je dobro maslinovo ulje za sve.'”

Benin je odlučio odabrati Picual monovarietal. â € <"Ne suzdržava se kada je u pitanju okus i besramno vas pljusne po licu svaki put kada ga jedete,” rekao je, izbjegavajući konvencionalne opise koje bi obučeni kušač mogao koristiti. â € <"U Picualu postoji nešto u što smo jednostavno htjeli sudjelovati. A priča je jednostavna, odnosno jedna sorta, svaka boca je ulje s jedne farme. Dakle, radimo s raznim njima, ali ih ne miješamo sve zajedno.”

(Poslušajte cijeli intervju ovdje)

Također je bilo razumno za marku s velikim idejama da izađe s najprisutnijim kultivarom maslina na svijetu u smislu ponude, cijena i skalabilnosti. â € <"Ono što Graza radi jest da prodaje ono što mi smatramo vrhunskom kvalitetom maslinovog ulja uz ukusnu premiju, kako to volimo zvati,” objasnio je Benin. â € <"Nisam htio prodati jednu bocu maslinovog ulja i onda to prepustiti sudbini. Znate, želio sam napraviti sustav koji ljudi mogu konzumirati i nastaviti kupovati ovu kvalitetu maslinovog ulja i koristiti ga toliko uobičajeno da im postane stalnica u životu.”

Nejasno je tko je imao ideju upotrijebiti boce za stiskanje, ali Benin je rekao da je predstavio photoshopiranu maketu Boca dr. Bronnera sa sriracha kapom svojim savjetnicima za brendiranje, Gusak. Osmislili su tamno zelenu bocu matirane boje, papirnatu etiketu i hrabru grafiku koja se ističe u prolazu s maslinovim uljem. Benin je rekao da je tvrtka uložila u prilagođeni kalup i da ga njegov španjolski proizvođač boca voli zvati s imenima drugih tvrtki koje žele pristup dizajnu.

"Dobivamo telefonske pozive od naših dobavljača čije kalupe posjedujemo za naše boce, govoreći: â € <'Hej, tu je ta talijansko-američka tvrtka koja pokušava kupiti vaš kalup. Ne prodajemo im, ali hint, hint, evo tko je to.' A to se događa kada kupujete milijune boca, a ne tisuće. Vaš opskrbni lanac također vas podržava.”

Iako bi zaključavanje kalupa moglo pružiti određenu utjehu, Benin je rekao da je izgubio hladnokrvnost prošlog travnja kada je još jedan trendovski skorojević, Brightland, debitirao a â € <"pizza oil” u (razmjerno običnoj, niskobudžetnoj) stisnutoj boci. â € <"Iako je prijateljsko natjecanje uvijek dobrodošlo, ovo smatram očiglednim nepoštovanjem i odlučujem izraziti svoje nezadovoljstvo," rekao je napisao na LinkedInu, “…mislim da je u redu ljutiti se kad te ljudi opljačkaju.”

Ljutita objava postala je viralna, čak je dospjela na stranice velikih publikacija, uključujući New York Times, gdje je zabilježeno je, â € <"Graza nije odgovorila na zahtjeve za komentar.” (Kada su ga pitali zašto bi početnik osnivač ignorirao e-poštu New York Timesa, Benin je objasnio, â € <"Primao sam pozive u tri, četiri ili pet ujutro, a naš PR tim me molio da prestanem. Bio je to pravi savjet.”)

Kad su ga podsjetili da je pompa oko njegove jednostrane svađe s Brightlandom dovela do više besplatnog publiciteta, Benin je priznao, â € <"definitivno smo miljenici medija i dobro radimo na inovacijama i pomicanju granica kako bismo stvari održali svježima.”

Etikete iz Graze daju datume berbe i drske, ali edukativne prijedloge za posluživanje. The â € <"Drizzle” ulje se naplaćuje kao rana (prosinačka) berba najbolja za preljev jela, dok je â € <"Sizzle” je od kasno ubranog voća i bolje je za kuhanje. Oznake objašnjavaju različite prinose dobivene u dva vremena berbe: â € <"24 funte maslina = 1 litra ulja” za kasnu berbu i â € <"13 lbs maslina = 1 litra ulja” za ranu berbu, što objašnjava veličinu boce i cijenu.

Drizzle se prodaje za 20 USD / 500 ml, dok je Sizzle 15 USD za 750 ml. Cijene smještaju marku u srednji rang – više od starih uporišta i niže od većine ekstra djevičanskih ulja koje proizvode manji proizvođači. â € <"Ako plaćam 36, 37 dolara za bocu maslinovog ulja, bolje mi je da zbacim svaki odjevni predmet s mog tijela, iskreno”, rekao je Benin. â € <"Ako toliko plaćam za 375 ml, to bi trebao biti trenutak povratka Bogu.”

Graza ima zamah koji se rijetko viđa na ozloglašeno pretrpanom i izazovnom tržištu. Marka ima upečatljivo pakiranje kojem društvene mreže ne mogu odoljeti, jedno od najboljih prilagođeni Shopify gradi oko sebe, eksplozivan DTC i veleprodajni rast te pouzdan opskrbni lanac.

Među poznavateljima maslinovog ulja postoje osjećaji da plastika je problematična za skladištenje maslinovog ulja i kasnu berbu Picual ima male šanse da dugo ostane ekstra djevičanski, ako je uopće i bio. Ipak, Graza dopire do velikog broja ljudi s energičnim porukama dok pokazuje koliko cool možete biti prskajući maslinovim uljem svoju hranu.

Druge marke već jesu izlazeći s dvojnicima ali bez uglađene izvedbe iza Grazine prezentacije. Benin vjeruje da je okupio tim i kulturu koji nadilaze viralne trenutke oko lansiranja brenda.

"Ako drugi ljudi rade na stisnutim bocama,” rekao je Benin, â € <"onda znate, netko bi trebao razmišljati o tome što će Graza sljedeće učiniti, a ne o tome što je Graza već napravila.”

.