Južnoafrički novi zlatni standard

Industrija maslinovog ulja u Južnoj Africi relativno je mlada u usporedbi s europskim zemljama koje već stotinama godina proizvode maslinovo ulje. Unatoč kasnom ulasku, južnoafrička maslinova ulja povoljno se uspoređuju s nekima od najboljih na svijetu, a nekoliko je lokalnih proizvođača nedavno odlikovano međunarodnim natjecanjima maslinovog ulja.

Kako ta maslinova ulja i dalje privlače pažnju koju zaslužuju u inozemstvu, paradoks za Južnu Afriku ostaje da lokalnom potražnjom dominira uvoz (80% cjelokupnog maslinovog ulja se uvozi). U međunarodnoj industriji prepunoj jeftinih i imitacijskih ulja koja su krivo označena, pa čak i podvrgnuta kemijskim manipulacijama, postoje značajne implikacije za potrošača u Južnoj Africi gdje je lokalno tržište u potpunosti samoregulirano.

SA Olive (SAO), dobrovoljna udruga koja predstavlja maslinarsku industriju u zemlji, pokrenula je sveobuhvatnu studiju istraživanja tržišta kako bi testirala i usporedila kvalitetu lokalnih i uvoznih ekstra djevičanskih maslinovih ulja. Glavna svrha studije koja je provedena 2011. bila je informirati javnost o stvarnoj kvaliteti dostupnih maslinovih ulja u Južnoj Africi.

Koristeći parametre i tehnologiju koje je razvilo Međunarodno vijeće za masline (IOC), studija je otkrila da niti jedno lokalno ulje nije pokazalo bilo kakav znak da je nekvalitetno, dok je 26 posto uvezenih ulja lažno označeno kao ekstra djevičansko. Nekoliko je uvoznika bilo izloženo propuštanju inferiornih maslinovih ulja kao djevičanskih.

Ispitivanje kvalitete maslinovog ulja posebno je važno jer trenutno ne postoje propisi ili zakoni koji reguliraju uvoz maslinovog ulja u Južnu Afriku. Stoga je važno da potrošači mogu razlikovati kvalitetu između ponuđenih sorti i marki maslinovog ulja.

Shema predanosti usklađenosti (CTC), inicijativa tvrtke SA Olive, razvijena je kako bi pomogla potrošačima u ovoj odluci. CTC pečat odobrenja ukazuje da je ulje 100 posto južnoafričko i da je proizvođač predan istinitom označavanju te da udovoljava standardima SA Olive Codes of Practice, koji se temelje na međunarodnim standardima kvalitete. Pečat također prikazuje godinu berbe koja ukazuje na svježinu ulja.

Još jedan zabluđeni aspekt trenutne industrije maslinovog ulja u Južnoj Africi tiče se cijene. Među potrošačima je uobičajena percepcija da maslinova ulja vrhunske cijene često postižu vrhunske cijene. Međutim, studija SA Olive dokazala je suprotno. Pokazalo je da je prosječna cijena svih testiranih maslinovih ulja bila R62.68 (7.66 USD) za 500 ml. Prosječna cijena za ona ulja koja se istinito mogu klasificirati kao ekstra djevičanska bila je R65.19 (7.96 USD), za istu količinu. Ovo je mala razlika koju ćete platiti za neke od njih najbolja maslinova ulja u svijetu.

Jedno područje u kojem cijena postaje stvar zabrinutosti južnoafričkih poljoprivrednika i proizvođača odnosi se na cijenu uvezenih maslinovih ulja. Europski poljoprivrednici svake godine dobivaju milijune eura kako bi subvencionirali svoje cijene i održali industriju konkurentnom na izvoznim tržištima. Rezultat je to da uvezena ulja, poput onih iz Italije ili Španjolske, često imaju veće marže od maslinovih ulja koja se proizvode lokalno i koja nemaju koristi od bilo kakvih subvencija.

U nedostatku propisa koji bi kontrolirali i cijenu i kvalitetu uvoza, studija SA Olive naglašava važnost informiranja potrošača o prednostima odabira lokalnih maslinovih ulja.

Od žetve do proizvodnje, radno intenzivna priroda industrije jamči mogućnosti zapošljavanja za tisuće Južnoafrikanaca svake godine. Još jedna prednost južnoafričkih proizvođača je zemljopisna širina. Oni svoja ulja pritiskaju u europskoj posezoni, kada je nafta rijetka i kada je sjeverna potražnja za njom â € <'svježi okus iz mlina 'je visok. Južnoafrikanci bi se trebali jednako ponositi svojim maslinovim uljima kao i svojim finim vinima. Obrazovanje javnosti ključno je za smanjenje ovisnosti o uvozu i osiguravanje dijeljenja potencijala ovog tekućeg zlata sa svim Južnoafrikancima.

• Wilma den Hartigh, â € <'Južnoafričko maslinovo ulje najbolje je, pokazuju studije ', 08. rujna 2011.


• SA Maslina predanost shemi usklađenosti


• Maslinovo ulje rta među najboljima na svijetu