Južnoafrički proizvođači slave kvalitetu nakon sezone poremećene nestankom struje

Južnoafrički proizvođači prevladali su povijesno loše nestanke struje i loše vremenske uvjete kako bi postigli rekordan uspjeh na sajmu 2023. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Sedam proizvođača, uglavnom iz Western Capea, najveće proizvodne regije u zemlji, zajedno su osvojili rekordnih 16 nagrada, zasjenivši prošlogodišnji rekord po šest.

Što je još impresivnije, farmeri i mlinari zaradili su 100-postotnu stopu uspješnosti sa 16 ekstra djevičansko maslinovo ulje uzorci dodijeljeni od 16 prijava, jedini put kada je neka zemlja postigla savršenstvo s više od sedam prijava na natjecanju.

Južnoafrički proizvođači dalo oko 1.2 milijuna litara ekstra djevičanskog maslinovog ulja u usjevnoj godini 2022./23., što je pad od gotovo 1.7 milijuna litara u prethodnoj godini. Ipak, kvaliteta njihovih ulja nadoknadila je pad proizvodnje.

"Počašćeni smo što se južnoafrička ekstra djevičanska maslinova ulja natječu, priznaju i dobivaju najveća priznanja na međunarodnim natjecanjima,” izjavila je za Wendy Petersen, izvršna direktorica Južnoafričke udruge industrije maslina (SA Olive). Olive Oil Times.

Među velikim dobitnicima s južne hemisfere bio je peti najveći proizvođač Imanje Mardouw Maslina. Proizvođač Western Cape između Ashtona i Robertsona zaradio je dvije zlatne nagrade za svoje monosorte Frantoio i Favolosa.

"To je velika čast,” rekao je generalni direktor Philip King. â € <"Ovo je Mardouwova treća uzastopna godina da smo nagrađeni i svaki put se čini kao prvi put.”

King se nada da će osvajanje ovih nagrada pomoći u povećanju turizma i usluga za Mardouw Olive Estate, druge proizvođače u regiji i ostatku Južne Afrike.

King je rekao rasterećenje, eufemizam u Južnoj Africi za opis rolling blackouts, bio je jedan od najznačajnijih ovogodišnjih izazova tvrtke u proizvodnji maslinovog ulja. â € <"Ali dobili smo rezervnu električnu energiju u obliku generatora”, rekao je. â € <"Posao se morao nastaviti.”

Oko 150 kilometara zapadno od imanja Mardouw Olive Estate, Babylonstoren bio je još jedan od dobitnika višestrukih nagrada u zemlji, osvojivši tri zlatne nagrade za svoje monosorte Coratina i Frantoio zajedno s mješavinom.

"Apsolutno smo oduševljeni i počašćeni što smo primili ovo priznanje,” rekao je Petrus van Eeden, Babylonstorenov stručnjak za masline.

Dodao je kako nagrade dokazuju da je ekstra djevičansko maslinovo ulje tvrtke jednako dobro ili bolje od svojih konkurenata, posebice kao marka uspostavlja trag u Sjedinjenim Državama.

"Budući da je naše maslinovo ulje već prisutno u SAD-u, što namjeravamo proširiti, ulazak u natjecanje bio je prirodan izbor,” rekao je van Eeden.

Uspjeh tvrtke u prvom natjecanju pripisao je ilovastom tlu i sunčanoj mediteranskoj klimi na obroncima Simonsberga u vinskoj dolini Franschhoek, gdje tvrtka uzgaja 14 kultivara.

Van Eeden je rekao da je proizvodni tim Babylonstorena prevladao znatnu količinu kiše tijekom žetve, što je predstavljalo razne izazove.

"To je proces berbe učinilo složenijim i usporilo naše operacije”, rekao je. â € <"Kiša je odgodila sazrijevanje maslina, što je rezultiralo duljom sezonom berbe nego što se očekivalo.”

Ipak, Van Eeden je dodao da su unatoč ovim preprekama uspjeli ubrati masline iznimne kvalitete.

Sjevernije, Porterville masline nastavio svoj dugogodišnji niz uspjeha na Svjetskom natjecanju, osvojivši dvije zlatne nagrade i jednu srebrnu nagradu za brend Andante.

"Nagrade slave izvrstan rad cijelog našeg tima i potvrđuju našu predanost najboljim poljoprivrednim, mlinarskim i proizvodnim praksama za koje smo sposobni,” rekao je suvlasnik Willie Duminy Olive Oil Times.

Porterville Olives osvojile su dvije zlatne nagrade za monosorte Favolosa i Nocellara del Belice te srebrnu nagradu za delikatnu mješavinu.

Duminy je rekao Porterville's NYIOOC nagrade dokazuju da zapadni dio pokrajine Western Cape ima proizvođače, stručnost, klimu i terroir potrebne za proizvodnju maslinovog ulja svjetske klase.

"Naša robna marka Andante to slavi i postigla je značajnu privlačnost i priznanje, zahvaljujući potpori i ohrabrenju koje pruža NYIOOC nagrade”, rekao je.

Duminy je opisao nedavnu berbu na imanju Wêreldsgeluk Olive Estate, gdje tvrtka proizvodi svoje maslinovo ulje, kao malo ispod prosjeka.

Rekao je da su dnevne temperature tijekom rane berbe bile visoke, što je zahtijevalo hlađenje plodova prije drobljenja. Povremeni prekidi opskrbe električnom energijom zbog rasterećenja također su otežavali planiranje žetve i operacije hlađenja.

"Inače, generalno smo imali povoljne uvjete i dobar urod,” rekao je, dodajući da stabla uživaju u dobroj ravnoteži sunca, kiše i vjetra zbog povoljnog okoliša i klime.

"Brinemo se o njima, hranimo ih i održavamo zdravim koliko god možemo jer su oni pravi praroditelji našeg maslinovog ulja,” rekao je Duminy. â € <"Pažljivo kontroliramo temperaturu voća prije pranja i drobljenja te održavamo naše postrojenje i proizvodni pogon pedantno čistima.”

Dodao je da promatranje paste, njezino kušanje i procjena arome i okusa njihovih ulja tijekom cijelog procesa daju značajne povratne informacije i informiraju o prilagodbama parametara obrade.

Nick Wilkinson, suvlasnik Zemljište maslina Rio Largo, također smješten između Robertsona i Ashtona u Western Capeu, bio je još jedno poznato lice na NYIOOC, osvojivši Zlatnu nagradu.

“[Pobjeda na NYIOOC] pokazuje da naš mali kutak svijeta, koji nije poznat po proizvodnji maslinovog ulja, može nadmašiti kvalitetu,” rekao je Wilkinson Olive Oil Times.

"Naša proizvodnja na južnoj hemisferi plasirana je na međunarodna tržišta kada su ulja sa sjeverne hemisfere već stara šest do sedam mjeseci,” rekao je, â € <"S obzirom na naš kvalitetni profil prema presudi u NYIOOC, možemo ponuditi svježe ulje vrhunske kvalitete zahtjevnim potrošačima diljem svijeta za puštanje u prodaju u srpnju svake godine.”

Wilkinson je rekao da njihov dosljedan uspjeh na NYIOOC tijekom proteklih godina daje vjerodostojnost njihovom profilu kvalitete na međunarodnom tržištu.

"Još jedna pobjeda gradi naš kredibilitet da nismo jednogodišnje čudo,” rekao je. â € <"Ne trebamo stajati iza tradicionalnih proizvođača iz mediteranskog bazena, već se radije direktno natjecati s prednostima svježeg ulja u srpnju svake godine.”

"Svake godine postoje izazovi jer se sezone i prinosi usjeva razlikuju od teških do slabih,” dodao je Wilkinson. â € <"Jednostavno je moj posao kao proizvođača ulja prilagoditi obrasce prerade za proizvodnju najbolje moguće kvalitete.”

Wilkinson je rekao da se Južna Afrika kao regija u razvoju suočava s dodatnim izazovima nepouzdane državne infrastrukture s povremenim nestancima električne energije, lošim cestama i teretom slabo obučene državne službe.

"Ali hej, nama je to normalno i jednostavno se nosimo s tim”, rekao je. â € <"Rio Largo je uložio u postrojenje za solarnu energiju kako bismo postali samopouzdani [od rasterećenja], i tako će se nastaviti.”