`Kemičari koji nisu članovi držani izvan sastanka Vijeća za masline - Olive Oil Times

Kemičari koji nisu članovi držani izvan sastanka Vijeća za masline

Mar. 23, 2012
Curtis Cord

Najnovije vijesti

Tom Mueller, autor knjige Ekstra djevičanstvo: Uzvišeni i skandalozni svijet maslinovog ulja i nominirani za ovogodišnju novinarsku nagradu James Beard rekao je da je Međunarodno vijeće za masline (IOC) po prvi puta spriječilo stručnjake iz zemalja koje nisu članice MOO-a da sudjeluju na važnom godišnjem sastanku skupine kemičara ove organizacije u Madridu.
Vidi također:Jean-Louis Barjol: Sastanak kemičara bili su samo članovi
blog post, Mueller je napisao da su tehnički direktor AOCS-a Richard Cantrill, australski istraživač Rod Mailer i drugi isključeni sa sastanka na kojem je trebalo preispitati metode ispitivanja korištene za određivanje kvalitete maslinovog ulja. Također im je zabranjen pristup informacijama sa sastanka na internetskoj stranici MOO-a, rekao je Mueller.

Mueller je rekao da se čuo sa â € <"raspon izvora ”da je MOK â € <"možda se sprema smanjiti ili čak eliminirati uporabu senzornih ploča u određivanju kvalitete maslinovog ulja. " Ako se dogodi, to bi ublažilo pozive glavni olive oil producers koji su se svađali da je uporaba testova okusa za određivanje ekstra djevičanske ocjene bila previše subjektivna.

To bi također učinilo ocjenu besmislenom, prema Muelleru, â € <"jer je senzorna procjena najvažniji način da se utvrdi je li maslinovo ulje zapravo vrhunske kvalitete (ekstra djevičansko) ili ne. "

"Ako se to dogodi, trijumf je lošeg ulja - opet će interesi nekolicine velikih trgovaca i punionica maslinovog ulja nadmašiti interese visokokvalitetnih proizvođača i potrošača širom svijeta ”, napisao je Mueller.

Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi