Španjolski jede više maslaca, a manje maslinovog ulja

Španjolska bilježi znatiželjan porast potrošnje maslaca i blagi pad upotrebe maslinovog ulja - trendove koje neki pripisuju stezanju pojasa financijske krize.

Iako je prodaja maslaca u rujnu porasla za 19.3 posto u kolovozu, prodaja ulja za jelo je pala.

ESADE poslovna škola Profesor marketinga Gerard Costa kaže da je to zato što Španjolci doručkuju češće kod kuće, umjesto u kafićima, i kupuju više maslaca kako bi nazdravljali.

"Španjolske obitelji štede novac ... trošeći manje na slobodno vrijeme i u restoranima, što je jedan od razloga zašto je potrošnja maslaca porasla. Doručkuju kod kuće i tako kupuju više žitarica i maslaca ”, rekao je za radio postaju Onda Cero.

Možda je također relevantno da je prosječna cijena maslaca u zapadnoj Europi pala za 6% na godišnjoj razini, slijedeći globalni trend smanjenja.

Međutim, ukupni obujam prodaje maslaca i dalje ostaje mali - u listopadu je u španjolskim kućanstvima potrošeno samo 1.1 milijun kilograma, u usporedbi s 3.1 milijuna kilograma margarina i 37 milijuna kilograma maslinovog ulja. To je oko 20 g maslaca, 70 g margarina i 810 g maslinovog ulja u mjesec dana za svakog od 47 milijuna stanovnika Španjolske.

Ipak, i dalje je zapanjujuća statistika da je u pet godina do 2009. potrošnja maslaca porasla za 51.3 posto - jedina dobra koja su pokazala mliječni proizvod u Španjolskoj, osim sira.

Maslinovo ulje koristi se u kućanstvima, restoranima

Meanwile, prema nedavno objavljenom istraživanju španjolskog Ministarstva okoliša i ruralnih i morskih poslova (MARM) o hrani i pićima u kućanstvu, potrošnja maslinovog ulja pala je za 2.4 posto, a suncokretovog ulja za 5 posto na godišnjoj razini tijekom dvanaest mjeseci do kraja listopada. Ukupna potrošnja hrane pala je 1.8 posto.

Ove godine potrošnja maslinovog ulja po domaćinstvu iznosi 9.5 litara, a suncokretovog ulja 3.3 litara u 9.8., u usporedbi s 3.5, odnosno 2010 litara u 1.94. I potrošnja po masivu za maslinovo ulje za listopad ove godine iznosila je 2.03 EUR, što je manje od EUR 2010 za listopad 0.32. Za ostala ulja za kuhanje pala je s 0.25 na 0.25 eura, dok je za margarin ostala na 0.13 eura, a za maslac je porasla s 0.15 na - eura.

Što se tiče ugostiteljskog sektora, potrošnja u prvom tromjesečju za 2011. manja je za 6.3 posto za maslinovo ulje, ali za 5.7 posto za suncokretovo ulje u odnosu na 2010. godinu.

Ukupna potrošnja maslinovog ulja u domaćinstvu za mjesec listopad iznosila je 37.17 milijuna litara, u odnosu na 37.59 milijuna u listopadu 2010. U slučaju suncokretovog ulja potrošnja je bila 13.00 milijuna litara, u odnosu na 13.05 milijuna litara.

Izvoz maslinovog ulja sve je važniji za Španjolsku, koja već 60 posto proizvodnje šalje u inozemstvo. Dobra vijest za njegove proizvođače - koji trpe dugotrajnu krizu cijena - jest da Međunarodno vijeće za masline očekuje porast svjetske potrošnje za 3.2 posto u 2011./12. To je dovoljno da se upije predviđena svjetska proizvodnja od gotovo 3.08 milijuna tona, od čega se očekuje da će Španjolska proizvesti oko 45 posto.

• Španjolsko Ministarstvo okoliša i ruralnih i morskih poslova (MARM)


• Španjolsko Ministarstvo okoliša i ruralnih i morskih poslova (MARM)


• Radio Onda Cero