Pitanja i odgovori s Mustafom Tanom, Tursko nacionalno vijeće za maslinovo ulje

Nakon što je Turska napustila Međunarodno vijeće za maslinovo ulje 1998. godine, organizirano je Nacionalno vijeće za maslinovo ulje i maslinovo ulje (UZZK). Danas je postala jedna od glavnih organizacija u Turskoj koje pomažu u razvoju industrije i kulture maslinovog ulja. Dr. Mustafa Tan, predsjednik Nacionalnog vijeća za masline i maslinovo ulje, nedavno se složio odgovoriti na pitanja o organizaciji i maslinarskoj industriji u Turskoj.

OOT: Kako i zašto je osnovano Nacionalno vijeće za maslinu i maslinovo ulje?

dr. TAN: Zbog potreba sektora osnovano je Nacionalno vijeće za maslinu i maslinovo ulje (na turskom poznatom kao UZZK) kao odraz snažne inicijative civilnog društva. Dana 1. lipnja^st, 2002, Adatepe je bio mjesto za naš prvi susret. Kasnije, na sastancima u Izmiru, Aydınu, Bursi, stotine predstavnika industrije koji su htjeli uspostaviti UZZK izabrali su izvršni odbor. Mnogi naši prijatelji koji su bili uključeni u taj odbor trenutno rade s nama u upravi UZZK-a. Do tada i vrijedni ovog povjerenja, radili smo na razvoju naše maslinarske industrije. Naš je cilj jednostavno povezati sve segmente industrije, legalno pronaći rješenja za probleme te industrije i na kraju učiniti da maslinarska industrija naše zemlje uspije na prijestolju tamo gdje zaslužuje biti. U skladu s tim ciljem, predstavnici maslinarske industrije okupili su se uz podršku relevantnih instituta i organizacija, uključujući tursko Ministarstvo poljoprivrede i ruralnih poslova, i stvorili prekretnicu za našu industriju.

Turski maslinarski sektor imao je problema i sigurno će imati u budućnosti. Započeo kao lider u proizvodnji i po količini stabala u domovini maslinovog ulja Anatoliji, vratio se na peto mjesto nakon Španjolske, Italije, Grčke i Tunisa. Naš prinos masline i maslinovog ulja po stablu je nizak i još uvijek imamo problema sa standardima kvalitete. Međutim, mi i dalje razgovaramo o tim problemima dok imamo najpogodnije tlo i klimatske uvjete za proizvodnju najboljih maslina i maslinovog ulja. Još uvijek postoje tisuće kuća u koje prekrasno maslinovo ulje još nije ušlo i milijuni ljudi koji ne znaju dovoljno o maslinovom ulju. Kao prvi korak, željeli bismo povećati potrošnju maslinovog ulja s 2 - 3 kg na 5 kg po osobi i moći konzumirati ono što proizvedemo.

OOT: Kakav posao UZZK radi u Turskoj?

dr. TAN:UZZK stvara kolektivnu svijest i zajedničko obraćanje javnosti, nevladinih organizacija i privatnog sektora kako bi;

• Razviti jaču strukturu za maslinarsku industriju u Turskoj,
• Podržati stvaranje marki za marketing proizvoda,
• Razviti proizvodnju, potrošnju i trgovinu maslina i maslinovog ulja,
• Osigurati integraciju domaćeg i međunarodnog tržišta za proizvođače i industrijalce,
• Shvatite sklad s zajedničkim tržištem maslina i maslinovog ulja u Europskoj uniji,
• Povećati konkurenciju sa svjetskim tržištem stvaranjem razvojnih planova,
• I riješite probleme s proizvodom tako što ćete ih prijaviti Odboru za poljoprivrednu potporu i usmjeravanje.

Okupljanjem u skladu sa Zakonom o ograničenoj poljoprivredi 5488 i odredbama Nacionalne zaklade za maslinovo i maslinovo ulje i načelima propisa započeli smo s uspostavljanjem prvog vijeća za proizvode i nastavljamo svoj rad s realizacijom 1^st Redovna Glavna skupština 12.^th studenog 2007. i od danas završila treću godinu djelovanja.

Kada se osvrnemo na posljednje tri godine, svjedočimo tolikim problemima (prošlim i sadašnjim) industrije, ali ipak spremnosti da se ti problemi riješe. Kao što ćete cijeniti, maslinarska industrija u našoj zemlji mora proći ovaj težak proces natječući se s divovima. U tom će procesu kvaliteta, učinkovitost, standardizacija postati važniji no ikad prije, posebno će se o metodama kompatibilnim s okolišem i proizvodnjom kvalitetnih proizvoda najviše govoriti. Dok Španjolska, Italija, Grčka usporavaju čak i pod sigurnosnim kišobranom Europske unije, turska maslinarska industrija podiže ljestvice prijenosom informacija, tehnologije i drugih zaliha materijala.

Zbog zagađenja zbog globalnog zatopljenja i stresa zbog suše, prošle godine imali smo 130 tisuća tona maslinovog ulja sa 150 milijuna stabala maslina. I ove godine, dobivanjem 147 tisuća tona maslinovog ulja, sretni smo što smo se približili zemljama Europske unije. Također je u posljednje dvije godine postignuto oko 320 - 400 tisuća tona masline za stolnu proizvodnju. Budući da se o industriji maslina i maslinovog ulja sada puno više govori u zemlji, a novi ulagači ulažu puno truda da bi plasirali svoje proizvode, domaća godišnja potrošnja po stanovniku porasla je s 1 litre na 1.5 litru. Nema sumnje da zajednički ciljevi i napori našeg vijeća i Ministarstva poljoprivrede i ruralnih poslova pomažu brzom rastu industrije u našoj zemlji.

OOT: Kako Turska trenutno radi s proizvodnjom i potrošnjom maslinovog ulja?

Kliknite za uvećanje

dr. TAN:Prema izvorima IOC-a (Međunarodno vijeće za masline), Turska je sa svojih 5% udjela u proizvodnji maslinovog ulja u posljednje dvije godine na trećem redu s Tunisom (5.5%) nakon EU (73%). Što se tiče masline za stolnu proizvodnju, EU ima udio od 33%, a Turska to slijedi sa svojih 17% udjela, koliko ima i Egipat. A Turska je zemlja broj jedan na svijetu za proizvodnju crnih maslina.

O potrošnji, statistika MOO-a govori da je EU prva s 64%, slijede SAD s 9% i Turska s 3%. Druga je činjenica da 25% svjetske potrošnje stolnih maslina osigurava EU, dok 11% osigurava Turska, a slijede SAD (10%) i Egipat.

OOT: Je li na maslinarsku industriju utjecala financijska kriza?

dr. TAN:Srećom, industrija maslinovog ulja u Turskoj uspjela je povećati proizvodnju u posljednje dvije godine usprkos krizi. Povećana je domaća potrošnja, kao i izvoz patentiranih i pakiranih proizvoda koji izlaze na nova tržišta.

OOT: Kakav posao treba obaviti kako bi se povećala prodaja u Turskoj?

dr. Tan

Prije svega, pokušavamo stvoriti svijest u pogledu kvaliteta i masnih prednosti maslinovog ulja u usporedbi s drugim vrstama ulja. â € <"Sajam Vinolive ”koji se svake godine održava uz našu koordinaciju, od velike je važnosti za predstavljanje i plasman maslinovog ulja na domaće i međunarodno tržište. U Izmiru će se između 1. Održati specijalizirani sajam maslina i maslinovog ulja pod nazivom OLIVTECH^st i 4^th iz prosinca 2010. Čvrsto vjerujem da će ovaj sajam pomoći industriji na globalnoj razini i toliko će svjetskih organizacija, uključujući IOC, znati više o industriji maslina i maslinovog ulja u Turskoj. I dalje stvaramo radionice, seminare i panele kako bismo stvorili više svijesti.

Od 20. veljače 2010. Turska je ponovno postala član MOO-a. Od sada ćemo raditi na suradničkim projektima za marketing na nacionalnoj i međunarodnoj razini s multiplikacijskim učinkom IOC-a. UZZK će koordinirati ove vrste promotivnih kampanja. S druge strane, još uvijek radimo na tome da zakon radi na oponašanju maslinovog ulja kako bi se približili standardima EU. Naš Program kontrole kvalitete ide paralelno s programom MOO-a i objavit će ga UZZK kao bijelu listu. Uskoro će sav svijet saznati da su u Turskoj proizvedene najkvalitetnije i najprirodnije masline i maslinovo ulje na svijetu.

OOT: Možete li procijeniti vladinu potporu industriji?

dr. TAN: Po prvi puta ministar poljoprivrede također je izrekao cilj da postane drugi najbolji nakon Španjolske, a koji su upućeni i prihvaćeni od strane UZZK-a i svih predstavnika sektora. Tijekom svog govora na summitu maslina u Adani, gospodin Mehdi Eker, ministar poljoprivrede i ruralnih poslova, rekao je da se industrija može institucionalizirati u skladu s Nacionalnim propisima Vijeća za maslinu i maslinovo ulje i da je potrebno ići naprijed u industriji prije nego što postanemo članica EU.

Do 2014. Ministarstvo je utvrdilo ciljeve za maslinarsku industriju kako slijedi;

1. Maslinovo polje: Od 700 tisuća ha do 1 milijun ha
2. Količina masline: Od 140 do 180 milijuna
3. Proizvodnja stolne masline: Od 400 tisuća tona do 650 tisuća tona
4. Proizvodnja maslinovih ulja: Od 800 tisuća tona do 3 milijuna tona
5. Proizvodnja maslinovog ulja: Od 115 tisuća tona do 750 tisuća tona
6. Izvoz maslinovog ulja: Od 70 tisuća tona do 300 tisuća tona
7. Izvoz stolne masline: Od 50 tisuća tona do 200 tisuća tona
8. Učinkovitost po stablu: Od 12 kg do 25 kg
9. Potrošnja masline po osobi: od 1 kg do 5 kg (drugim riječima 250 tisuća tona)
10. Potrošnja masline za stol: Povećat će se na 6 kg.

Sretni smo kad vidimo da naše ministarstvo također postavlja iste ciljeve za našu industriju. Naravno da je važno da industriju treba podržati tijekom ovog procesa. Stoga bi bilo korisno i trebalo bi bolje analizirati budućnost i poduzimati radnje u skladu s tim.