Šesto izdanje natjecanja za najbolja krajobraza ekstra djevičanskog maslinovog ulja Extrascape 6. završilo je dvodnevno događanje koje je uključivalo nekoliko govora stručnjaka s tog područja.
9. i 10. lipnja, uzbudljivi klaustar Samostana Isusa i Marije u San Martinu u Pensilisu, u Moliseu, bio je pozornica 6th izdanje Extrascape, međunarodno natjecanje za najbolje â € <"krajolici maslinovog ulja. "
Ovo priznanje ima dodanu vrijednost jer poboljšava važan aspekt proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja.- Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero
Udruga proizvođača Molisextra organizirala je događaj, a njegovi članovi odlučuju ne sudjelovati u natjecanju kao nepristrani nadzornici zasjedanja ocjenjivanja koja su pokrivala i organoleptičke profile i aspekt zemalja porijekla ekstra djevičanskih maslinovih ulja koja su dospjela u Molise iz nekoliko zemalja.
"Ovo smo natjecanje stvorili sa željom da nagradimo ne samo kvalitetu proizvoda već i njegov krajolik, zamišljenu kao predanost proizvođača da zaštiti i na taj način zaštiti teritorij ”, rekao je jedan od organizatora, Giorgio Tamaro.
"Ovaj aspekt postaje važan izraz kvalitete, jer je sada očito da su uspješna ekstra djevičanska maslinova ulja uvijek dolazila iz izvanrednih krajolika, kako iz Italije, tako i iz inozemstva, a to znači dobro upravljano i poštovano okruženje, ”dodao je Tamaro. â € <"Tijekom godina nikada nije postojala disonanca između pobjedničkih maslinovih ulja i ugodnosti njihova krajolika. "
Rezultate natječaja ocjenjivala su dva odbora, odnosno voditelj panela Vitor Ugo Fratini, i Achille Ippolito, koordinator međuuniverzitetskog doktorata iz dizajna krajolika i okoliša, upravljanja i planiranja na Sveučilištu Sapienza u Rimu.
Zahvaljujući partnerstvu između ovog doktorata i magistarskog tečaja za planiranje i promociju kulturnog krajobraza na Sveučilištu Molise koji koordinira Luciano De Bonis, prvo jutro događaja bilo je posvećeno artikuliranoj radionici na teme povezane s krajolikom.
Tijekom poslijepodneva, sugestivni klaustar postao je skup â € <'nesuglasica 'na kojem su sudjelovali stručnjaci iz tog sektora koji su držali govore o promociji, komunikaciji i svijesti proizvođača i potrošača u Italiji i inozemstvu, s posebnim naglaskom na Sjedinjene Države.
Okrugli stol o upotrebi ekstra djevičanskog maslinovog ulja u restoranima potaknuo je živahnu raspravu o najnovijim trendovima u pružanju hrane.
"Za restoratora je bitno znati ekstra djevičansko maslinovo ulje, kako ga priopćiti i kako mu dati vrijednost, ne samo u kuhinji, već i u uslužnom prostoru “, primijetila je savjetnica za maslinovo ulje i vlasnica trgovine s maslinovim uljem â € <'Oleonauta 'u Rimu, Simona Cognoli.
"Osim susreta s teritorijalnim aspektom kuhinje, važno je odabrati sortu prema jelu, ciljajući njezin najbolji izraz sa sastojcima i tijekom kuhanja ”, istaknula je.
Drugog dana DNK maslinovog ulja bila je glavna tema, koja je bila nova granica u suočavanju s prijevarama, ali i alat za promicanje biološke raznolikosti, kako je istaknula Luciana Baldoni, viša istraživačica s Instituta za bioznanosti i biološke izvore Perugije Nacionalnog istraživačkog vijeća, i od predstavnika Zapovjedničke jedinice karabinjera za zaštitu okoliša, poljoprivrede i šumarstva.
Udruga Molisextra predstavila je projekt koji će se razvijati sljedećih mjeseci, a čiji je cilj obnoviti degradirane ekosustave maslinika u organskom uzgoju.
Događaj je završen dodjelom nagrada. â € <"Ovo priznanje ima dodanu vrijednost jer poboljšava važan aspekt proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja ”, rekao je pobjednik u kategoriji â € <'tradicionalni krajolik, konvencionalno ekstra djevičansko maslinovo ulje, srednje voćno, 'Lidia Antonacci.
"Kad otvorite bocu visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, u njegovim atributima možete pronaći čimbenike povezivanja sa zemljom kojoj pripada ”, rekao je apulski proizvođač Mio padre è un albero, čija se duboka povezanost s teritorijom pojavljuje u imenu njezine farme, što znači â € <'Moj otac je drvo. '
Posebna nagrada â € <'Francesco Ortuso, 'koji je dodijeljen osobi koja je utjelovljivala profesionalnost, transparentnost, poniznost i odlučnost u obavljanju svojih poslova zaštite, obrane i unapređenja autentičnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, otišao je pukovniku Zapovjedne jedinice karabinjera za okoliš, poljoprivrednu i prehrambenu hranu i zaštita šumarstva, Amedeo De Franceschi.
Još jedna posebna nagrada pripala je bivšem Državnom šumarskom korpusu, koji se nedavno spojio u jedinicu karabinjera, u liku generala Rosa Patronea, uz zahvalu za značajne tehničke i ljudske doprinose od prvog izdanja Extrascapea.
Tradicionalna kategorija krajolika konvencionalna
Lagano voćno: Aziende Agricole Di Martino, Apulija
Srednje voćno: Azienda Agricola Lidia Antonacci, Mio Padre è un albero, Apulija
Intenzivno voćno: Accademia Olearia, Sardinija
Tradicionalna kategorija krajolika organska
Lagano voćno: Azienda Agricola Caruso, Sicilija
Srednje voćno: Fattoria Altomena, Toskana
Intenzivno voćno: Frantoio Franci, Toskana
Konvencionalni suvremeni krajolik
Lagano voćno: El Empierdo, Dop Cordoba, Španjolska
Suvremeni krajolik organski
Lagano voćno: Agricoltura Cericola, Apulia
Srednje voćno: Azienda Agricola Stefano Gregori, Marche
Posebno priznanje, najbolja arhitektura mlina
Valle Quilimari, Čile
Spominjanje Extrascape 2017
Frantoio Vicopisano, Toskana
Više članaka o: bioraznolikosti, okolina, Italy
Studenoga 27, 2023
Producenti iza Loco Galbasa ostvaruju san iz djetinjstva, kvalitetu svjetske klase
Sicilijanska marka Loco Galbasa spaja težnju za kvalitetom i predanost ekološkoj održivosti.
Travnja 1, 2024
Belgijski farmer tuži energetsku tvrtku zbog klimatskih šteta
Hugues Falys želi da energetski div TotalEnergies preuzme dio krivnje za suho i toplo vrijeme koje je utjecalo na njegov stočarski i poljoprivredni posao.
Veljače 19, 2024
Kvaliteta je ključna u nastojanju El Mistola da raste u Argentini, proširi izvoz
Proizvođač se nada da će program politike nove vlade i ulaganja tvrtke u proširenje proizvodnje poboljšati profitabilnost i povećati bazu lokalnih potrošača.
Mar. 7, 2024
Drevni maslinici na Capriju su rezervoari bioraznolikosti
Istraživači su pratili podrijetlo otočkih maslina do Krete i kopnene Italije i otkrili 21 novu sortu.
Siječnja 3, 2024
Istraživači razvijaju algoritam za predviđanje potencijala žetve iz klimatskih podataka
Javno dostupan algoritam razvijen je pomoću 15-godišnjih podataka iz Italije kako bi se usporedilo kako su kombinacije klimatskih događaja utjecale na naknadne žetve.
Prosinca 15, 2023
Upoznajte novoosnovane tvrtke u srednjoj Italiji koje oživljavaju napuštene maslinike
Startup Ager Oliva u Toskani i udruga Le Olivastre u Umbriji predani su obnovi napuštenih maslinika kroz planove usvajanja za građane i tvrtke.
Veljače 29, 2024
Vlasti identificirale soj Xylella koji je zarazio vinovu lozu, bademe u Pugliji
Nova varijanta otkrivena je u regiji već ozbiljno pogođenoj Xylella fastidiosa pauca.
26. rujna 2023
Kako monosortna maslinova ulja promiču ekološki uzgoj, čuvaju krajolike
Proizvodnja monosortnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja promiče endemske sorte, koje zahtijevaju manje fitosanitarnih intervencija, čuva krajolik i promiče biološku raznolikost.