Argentinska ulja: od usjeva 'Plan B' do dobitnika nagrada

Postoji izreka koja se reklamira u vinskim regijama Argentine. â € <"Ako ne piješ vino, zašto si onda došao? " Lokalna industrija maslinovog ulja sve je češće odgovarala novim odgovorom: â € <"Za EVOO! "

Posljednjih se godina zajednički nastoji pružiti podrška proizvodnji i potrošnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja u regiji, počevši od marketinške kampanje koju financira država s natpisom â € <"Mendoza Oliva Bien ”do Maslinove ceste, novokovane turističke atrakcije gdje posjetitelji mogu doživjeti vođene ture i degustacije.
Vidi također:Najbolja maslinova ulja iz Argentine za 2017
Ti su se napori isplatili i na lokalnoj i na međunarodnoj razini. Posjetiteljima EVOO degustacije i turizam čine lijep odmor od inače beskrajne potrošnje Malbeca. A zemlja proizvodi neka od najboljih svjetskih maslinovih ulja: marku Olivares La Reconquista osvojio nagradu za najbolju u klasi na međunarodnom natjecanju maslinovih ulja u New Yorku i Trilogija osvojio srebrnu nagradu.

U Mendozi, čiju populaciju uglavnom čine talijanski i španjolski potomci, maslinama i maslinovom ulju već je dugo mjesto. Uz vinograde su zasađene masline u skladu s mediteranskom tradicijom. Ova dvostruka sadnja također je omogućila lokalnim poljoprivrednicima da se zaštite. Ako je loša godina bila za grožđe, uvijek je postojao plan B: usjev masline.

No, s EVOO-om koji dolazi na svoje u regiji, neki su se nekadašnji vinogradi posve usredotočili na masline, kao što je bio slučaj s tvrtkom Maguay. â € <"S oba usjeva radili smo do 1980. ”, objasnila je Florencia Giol, jedan od troje braće koji vode tvrtku sa sjedištem u Mendozi. Od tada je Maguay počeo proizvoditi vlastiti EVOO i potrošačima i turistima nuditi svoje konačne proizvode.

María Lourdes Toujas, prehrambena znanstvenica i savjetnica za tvrtke s maslinovim uljem u Argentini, Čileu i Urugvaju, također je primijetila da se čak i vinogradi usredotočeni na vrhunska vina odvažuju na vrhunsku proizvodnju maslinovog ulja kako bi zaokružili svoju regionalnu ponudu.

"Vrlo je važno podržati primarnog proizvođača ”, rekla je Lourdes Toujas. â € <"Bez njih nije moguće dobiti ulja takve kvalitete i količine. Podrška ovoj fazi proizvodnog lanca od ključne je važnosti za konkurentnost na međunarodnim tržištima. "

Danas je u Mendozi oko 16,500 zasađenih hektara i 25 mlinova. Sorte koje se u Mendozi koriste za proizvodnju EVOO-a su uglavnom Acauco, argentinska maslina, kao i Arbequina. Također se koriste, iako u manjoj mjeri, Frantoio, Coratina, Farga i Picual. Ekstra djevičanska maslinova ulja trenutno predstavljaju 90 posto ukupne proizvodnje i uživaju jedinstveni profil okusa zahvaljujući optimalnoj klimi za rast.

Dok se i dalje trudi prema proizvodnji vrhunskog EVOO-a i privlači pažnju turista, industrija maslinovog ulja i Mendoza Oliva Bien rade na podsjećanju ljudi na zdravstvene prednosti EVOO-a, proizvoda koji je već ugrađen u živote njegovih ljudi. A kako za Mendocinose, tako i za turiste, kupnja lokalnih marki iz dana u dan postaje sve lakša.