Kalifornija odobrava standarde maslinovog ulja

Kalifornijski proizvođači maslinovog ulja navijaju jer je država u četvrtak odobrila strože standarde za označavanje i ocjenjivanje maslinovog ulja.

Pravila će stupiti na snagu 26. rujna za kalifornijske proizvođače s proizvodnjom od najmanje 5,000 litara godišnje, što se odnosi na približno 100 uzgajivača i desetak mlinova.

Kalifornijski proizvođači, koji opskrbljuju približno dva posto američkih potreba za maslinovim uljem, glasni su zagovornici novih propisa, nastojeći razlikovati svoje proizvode od uvezenih maslinovih ulja za koja kažu da su često ispod standarda. I dok nova pravila utječu samo na maslinovo ulje proizvedeno u Kaliforniji, promatrači iz industrije kažu da je krajnji cilj da se stroži standardi primijene i na uvoz.

Odobrenje standarda označava pobjedu za novu industriju maslinovog ulja u Kaliforniji, koja se nada da će novi zahtjevi za ispitivanje i označavanje pružiti poticaj lokalno proizvedenom maslinovom ulju, istodobno ukidajući tržišne prednosti koje je dugo držao uvoz iz Španjolske i Italije. i Tunisa.

Korištenje električnih romobila ističe Komisija za maslinovo ulje u Kaliforniji (OOCC), koji se sastoji od uzgajivača maslina i mlinara iz cijele države, početkom ove godine podnio je kalifornijskom Ministarstvu za hranu i poljoprivredu (CDFA) niz predloženih standarda. Odjel je 15. srpnja održao raspravu kako bi snimio svjedočenja i dokaze rukovatelja maslinovim uljem, maslinara i šire javnosti o predloženom Standardi ocjene i označavanja za maslinovo ulje, rafinirano maslinovo ulje i ulje masline od pomaca.

Nakon što je ljeto proveo analizirajući informacije prikupljene tijekom saslušanja, odjel je odlučio primijeniti predložene standarde, uz samo nekoliko iznimaka.

"Kalifornijska maslinarska industrija sada će se moći prepoznati kao autentičnog vrhunskog proizvođača ekstra djevičanskog maslinovog ulja za američke potrošače “, rekao je Jeff Columbini, predsjedatelj OOCC-a. â € <"Potrošači će sada moći znati da kada kupuju i konzumiraju kalifornijsko ekstra djevičansko maslinovo ulje, to je doista 100 posto ekstra djevičansko maslinovo ulje. "

Novi standardi uključuju preciznije metode za ispitivanje podmetanja, poznate kao PPP i DAG-ovi, i zabrana obmanjujućih marketinških uvjeta za rafinirana ulja kao što su â € <"svjetlost ”i â € <"čist." Referentna vrijednost za slobodnu masnu kiselost (FFA) postavljena je na 0.5 posto, ispod međunarodni standard od 0.8 posto.

Jedini predloženi standardi koji nisu uspjeli smanjiti bili su parametri čistoće koji su bili manje strogi od onih koji su već uspostavljeni u Kalifornijskom zakonu o zdravlju i sigurnosti, a drugi koji su pokušali regulirati označavanje sastojaka hrane.

Prijedlog sugerira da kada se maslinovo ulje koristi kao sastojak pripremljene hrane, na etiketi mora biti navedena vrsta koja se koristi. Međutim, utvrđeno je da takva vrsta propisa nadilazi opseg standarda, kao i izvan ovlasti Kalifornijskog zakona o marketingu.

Ekstra djevičansko maslinovo ulje definirano je kao â € <"maslinovo ulje koje ima slobodnu kiselost, izraženu kao slobodna oleinska kiselina, ne veću od 0.5 grama na 100 grama, medijan defekata jednak 0, i ostala svojstva koja odgovaraju granicama utvrđenim za ovaj stupanj u ovim standardima. Ekstra djevičansko maslinovo ulje prikladno je za konzumaciju bez daljnje prerade. "

Standardi izričito definiraju tri vrste maslinovog ulja, dva stupnja rafiniranog maslinovog ulja i tri razreda ulje maslinove komine.

Državni senator Lois Wolk (D-Davis), predsjednica Senatskog poljoprivrednog pododbora za proizvodnju maslinovog ulja i nove proizvode, rekla je da je zadovoljna odlukom odjela da krene naprijed sa standardima.

"Današnja odluka nije dobra samo za potrošače, već pomaže i jačanju konkurentnosti kalifornijske industrije maslinovog ulja ”, rekla je u priopćenju.

Wolk je autor zakona kojim je osnovana komisija koja je proučavala predložene standarde.

• Kalifornijski odjel za hranu i poljoprivredu


• Los Angeles Times


• Los Angeles Times