Proizvođači očekuju još jednu nevjerojatnu žetvu u Urugvaju

Nakon jednog izuzetna berba u 2021 u kojem je Urugvaj urodio 1,900 tona maslinovog ulja, proizvođači ponovno očekuju još jedan odbojan urod.

"Mislim da ćemo završiti s relativno dobrom berbom”, rekao je Martin Robaina, predsjednik Urugvajske udruge maslina (Asolur) i proizvođač u Lote8 Olive Oil Times.

Većina proizvođača u maloj južnoameričkoj zemlji počela je berbu maslina sredinom ožujka, a očekuje se da će berbu maslina završiti u prvoj polovici lipnja.

Na temelju prvih izvješća, Robaina je rekao da se od urugvajskih proizvođača očekuje da će ubrati 40 posto manje maslina, ali one koje su beru imale su iznadprosječan udio ulja u košticama.

"Što se tiče količine voća, to je nešto manje nego prošle godine”, kazao je. â € <"Ali to se uvelike nadoknađuje zbog prinosa. Sadržaj masti je veći, tako da jedna stvar nadoknađuje drugu.”

Sergio Gómez, urugvajski direktor Onosera koji savjetuje mnoge proizvođače u zemlji tijekom berbe, složio se da će 2022. imati sličan prinos kao 2021., dodajući da klimatski uvjeti znače da će kvaliteta biti jednako visoka kao i uvijek.

"Procjenjujem da ćemo na nacionalnoj razini imati oko 15,000 tona voća”, rekao je Olive Oil Times. â € <"Kvaliteta će biti dobra kao i prethodne godine. Ove jeseni imamo suhu klimu s malo kiše, zbog čega ulje ima više arome. Naš prosječni povrat iznosit će oko 15 posto [sadržaj ulja].”

Gonzalo Aguirre, suvlasnik Olivares de Santa Laura, koji se nalazi u sjeveroistočnoj pokrajini Cerro Largo, među proizvođačima je koji su iskoristili povoljnu klimu i ubrali svoje masline početkom ove godine.

"Završili smo krajem travnja. Cilj nam je veći postotak ulja rane berbe”, rekao je Olive Oil Times. â € <"Bilo je sušnije ljeto i dobili smo veće prinose ulja. Konkretno, dobili smo manje količine, ali više kvalitete.”

"Prošle godine smo imali odličnu berbu što se tiče količine, a na nas je utjecao prirodni [izmjenični ciklus rađanja] stabla masline”, dodao je. â € <"Imamo izazov više kontrolirati varijacije kako ne bi bilo toliko razlike između jedne i druge godine.”

Međutim, Robaina je rekao da je 2022. obilježila značajnu prekretnicu za tekuću komercijalnu industriju maslina, koja slavi 20.^th obljetnice ove godine.

Bio je to prvi put da su mnogi drugi proizvođači uspjeli optimizirati berbu kako bi ublažili utjecaje prirodnog naizmjeničnog ciklusa rađanja stabla masline.

"Željni smo... da možemo održati ovu razinu proizvodnje jer je to način na koji proizvođači mogu biti održivi”, rekao je Robaina.

Iako je usvajanje najboljih praksi u poljoprivredi i berbi u kombinaciji s povoljnim vremenom za uzgoj maslina dovelo do još jedne bogate berbe, proizvođači su priznali da su usko poljoprivredno tržište rada i problemi u lancu opskrbe stvorili nekoliko izazova.

"Problem koji uglavnom imamo je s raspoloživom radnom snagom tijekom berbe”, rekao je Robaina. â € <"Mislim da ćemo ići prema mehaniziranijoj žetvi jer su ljudski resursi oskudni. To je sezonska aktivnost, što je čini kompliciranom.”

Dodao je da proizvođači već počinju surađivati ​​s Asolurom na mehanizaciji. Mnoga stabla maslina u Urugvaju nalaze se na ravnicama ili blagim padinama, a oba su pogodna za mehanizaciju.

Gómez se složio: â € <"Kako godine prolaze, polja se krcaju sve više voća. Izazov svakog proizvođača je mehanizirati berbu kako bi se plodovi ubrali na vrijeme, bez gubitka kvalitete i količine.”

Podalje od maslinika, rekli su drugi proizvođači Olive Oil Times da su imali problema s nabavom staklenih boca za svoja ulja.

"Ove godine izazov s kojim se suočavamo je velika poteškoća u isporuci boca. Urugvaj ne proizvodi staklo”, rekla je Natalia Welker, vlasnica Bodega Oceánica, proizvođača sa sjedištem u jugoistočnoj pokrajini Maldonado. Olive Oil Times.

"Naše su boce sve staklene”, dodala je. â € <"Prodaja se poboljšala sa oleoturizam, što se povećalo otvaranjem granica Urugvaja.”

Robaina je potvrdila da su proizvođači možda imali problema s nabavom potrebnih boca zbog općeg nedostatka staklenih boca u zemlji. Međutim, dodao je da su ti problemi počeli jenjavati.

Jedan od razloga nestašice mogao je biti blagi porast potražnje za maslinovim uljem tijekom Covid-19 pandemija. Kao i mnoge druge zemlje, pandemija je uzrokovala da veći broj potrošača kuha kod kuće, što je dovelo do blagog povećanja potrošnja maslinovog ulja.

Ovogodišnja berba također se dogodila u pozadini službenog posjeta Međunarodnog vijeća za masline, koje je posvetilo 128.^th izdanje svog časopisa Olivae urugvajskom maslinarskom sektoru.

Poljoprivredni dužnosnici u Urugvaju pozdravili su posjet kao način promicanja sektora i, potencijalno, pokretanja izvoza urugvajskog maslinovog ulja.

"Ovaj časopis pruža sjajnu priliku da se svijetu pokaže urugvajsko maslinarstvo, kao i da se ilustrira kvaliteta ekstra djevičanska maslinova ulja koji se proizvode u našoj zemlji”, rekao je Juan Ignacio Buffa, zamjenik ministra za stočarstvo, poljoprivredu i ribarstvo.

"Urugvaj je zemlja izvoznica poljoprivrede koja nudi nagrađivani proizvodi koji su ekološki prihvatljivi”, dodao je. â € <"U tom smislu, urugvajska maslinarstvo je u savršenoj harmoniji s drugim proizvodnim lancima u zemlji, kao što su stočarstvo, šumarstvo i turizam. Posljedično, ovi maslinarski proizvodi pružaju diverzifikaciju Urugvaja.”

Aguirre je među proizvođačima koji pokušavaju izvoziti svoja ulja na unosno brazilsko tržište, ali je priznao da ima problema s uporištem.

"Imamo sve veći prodor na domaćem tržištu, potrošač sve više cijeni kvalitetu domaćeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja”, zaključio je. â € <"Naš izazov je prodati više u Brazilu.”

• Međunarodno vijeće za masline