Nedavna studiju započela Nacionalna banka Grčke (PDF) u vezi s grčkim maslinovim uljem iznio je zanimljiva nova otkrića i ponovno izneo na površinu neka stara otkrića.
Maslinovo ulje igra izuzetno važnu ulogu u grčkom gospodarstvu, jer u vrijednosti predstavlja 11 posto ukupne poljoprivredne proizvodnje. U 2009. godini ukupna količina od 370,000 tona činila je 0.3 posto bruto domaćeg proizvoda (BDP), dok je u Španjolskoj 0.2 posto, a u Italiji 0.1 posto.
Grčka se ističe kvalitetom, budući da je približno 75 posto grčkog maslinovog ulja ekstra djevičansko, za razliku od 45 posto u Italiji i 30 posto u Španjolskoj (uglavnom zbog posebne morfologije zemlje).
Međutim, proizvođači u Grčkoj nisu uspjeli u potpunosti iskoristiti priliku i napredovati. Umjesto toga dolazi do pada proizvodnje maslinovog ulja koje je predstavljalo 16 posto svjetske proizvodnje 1990. na 12 posto 2009. Uzroci za to, objašnjava se u izvješću, mogu se pronaći u strukturnim slabostima u svim fazama proizvodnje; obrada, standardizacija i promocija.
Fragmentacija industrije maslinovog ulja favorizira sve pokušaje povećanja proizvodnje i podriva pokušaje dinamične globalne promocije. Štoviše, sve manje subvencije Europske unije imat će dodatni negativni učinak. I posljednje, ali ne najmanje važno, unatoč financijskim poticajima za uljare da usvoje dvofaznu tehnologiju prerade, većina mlinova i dalje koristi trofazni proizvodni sustav što podrazumijeva veće troškove (0,19 € / kilogram u odnosu na 0,16 , - € / kilogram za dvofazni sustav).
Rješenje? Prvo, smanjite troškove postizanjem ekonomije razmjera putem konsolidacije i usredotočenjem na visoko produktivna područja poput Krete i Peloponeza. Drugo, izvještaj poziva na standardizaciju: Godišnji promet tvrtki za standardizaciju nafte u Grčkoj iznosi samo 0.5 milijuna eura, dok u Italiji iznosi 1.5 milijuna eura, a u Španjolskoj raketira 7.5 milijuna eura. Stoga izbjegavajte prodaju maslinovog ulja u velikoj količini i učinkovito se obratite većim količinama standardiziranog maslinovog ulja, što znači bolju kontrolu kvalitete i stvaranje â € <'kritična masa 'za pravilno oglašavanje, promociju i izvoz maslinovog ulja.
Više članaka o: Kreta, Europske unije, grčko maslinovo ulje
Lipnja 27, 2023
Kako su nagrade pomogle jednom tuniskom producentu da napreduje na unosnom američkom tržištu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC nagrađivani proizvođač iza Massive spaja generacije iskustva u proizvodnji maslinovog ulja s vještim marketingom.
11 listopada, 2023
Maroko zabranjuje izvoz maslinovog ulja u pokušaju da kontrolira rastuće cijene
Dužnosnici kažu da će zabrana zaustaviti rast cijena maslinova ulja u zemlji. Drugdje neće pomoći.
Veljače 20, 2024
Novo istraživanje potaknulo raspravu o učinkovitosti Nutri-Scorea
OECD je otkrio da bi Nutri-Score mogao uštedjeti novac na zdravstvenoj skrbi. Nizozemski istraživači doveli su u pitanje integritet studija koje podržavaju sustav označavanja.
Lipnja 27, 2023
Domaća prodaja maslinovog ulja u Španjolskoj ostaje visoka dok izvoz pada
Iako je potražnja za maslinovim uljem i dalje velika unatoč visokim cijenama, neki u sektoru brinu se da neće biti dovoljno zaliha ako opet bude loša berba.
Lipnja 12, 2023
Praćenje porasta maslinovog ulja u Japanu
Rastuća količina i kvaliteta proizvodnje maslinovog ulja u Japanu predstavlja prilike za lokalne poljoprivrednike, kao i europske izvoznike.
Srpanj 26, 2023
Tunis planira proširiti izvoz maslinovog ulja u Južnu Koreju
Poljoprivredni dužnosnici i diplomatsko osoblje pohvalili su rastući profil zemlje kao visokokvalitetnog proizvođača maslinovog ulja na lokalnom događaju u Južnoj Koreji.
Studenoga 21, 2023
Agronomske i makroekonomske sile koje stoje iza cijena maslinovog ulja u Italiji
Unatoč očekivanom oporavku proizvodnje u Italiji, cijene će vjerojatno ostati visoke. Poljoprivrednici će se morati prilagoditi novoj stvarnosti.
Travnja 12, 2024
Globalna proizvodnja može premašiti očekivanja, ali nije dovoljna za pomicanje cijena
Analitičari predviđaju da će klimatske promjene rezultirati novom dinamikom cijena, pri čemu će se visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje i drugi tržišni segmenti ponašati drugačije.