Globalna proizvodnja može premašiti očekivanja, ali nije dovoljna za pomicanje cijena

Proizvodnja maslinovog ulja u Španjolskoj i Italiji premašila je početne procjene, što znači da Europska unija sada očekuje nešto veće prinose od prvotnih predviđanja u plodnoj 2023./24.

Ove berbe bolje od očekivanih u kombinaciji s vlažnom zimom dovele su do blagog zastoja na tržištu maslinovog ulja, što se odrazilo na smanjenje cijena na izvoru u odnosu na rekordne razine iz sredine siječnja.

Međutim, analitičari upozoravaju da bi plodne godine 2022./23. i 2023./24. mogle biti početak novog trenda u cijenama i ekonomiji maslinovog ulja, u kojem će visoka kvaliteta ekstra djevičansko maslinovo ulje a drugi tržišni segmenti počinju se drugačije ponašati.

Prema podacima španjolskog Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i prehrane, proizvodnja maslinovog ulja dosegla je 845,000 tona. Ova revidirana procjena označava povećanje od deset posto u odnosu na početna prognoza od 765,362 tone ostvarene na početku žetve.

Kao rezultat ove prilagodbe, sada se očekuje da će španjolska proizvodnja maslinovog ulja premašiti skromna postignuća prethodne sezone za 27 posto. Unatoč ovim povećanjima, očekuje se da će obujam proizvodnje biti približno 33 posto ispod prosjeka u posljednjih deset godina.

Uz dodatak od 215,000 tona uvoza, te se količine smatraju dovoljnima da domaći proizvođači zadovolje domaće potrebe za maslinovim uljem, procijenjene na 400,000 tona, te izvozne potrebe, koje se predviđaju na 708,172 tone. Do kraja plodne godine očekuje se stabilizacija zaliha maslinovog ulja na 200,000 tona.

Očekuje se da će Italija, drugi po veličini proizvođač maslinovog ulja u EU, također biti bolja od njega početne projekcije.

Pokazuju to najnoviji podaci Europske komisije Talijanska proizvodnja maslinovog ulja u tekućoj sezoni bit će 330,000 tona.

Ta je procjena 37 posto viša od prethodne sezone, gotovo dva posto iznad prosjeka zadnjih deset godina i neznatno nadmašuje prvotno predviđanje Komisije od 324,000 tona. Predviđa se da će krajnje zalihe Italije ostati na 140,000 tona.

Zajedno, ažurirane brojke EU-a sada pokazuju ukupnu proizvodnju od 1,488,000 tona za trenutnu kampanju. Ova količina premašuje 1,392,300 tona prethodne sezone, ali je ipak znatno niža od prosječne proizvodnje desetljeća od 1,860,000 tona.

Globalno, provizija sada ukazuje da se proizvodnja maslinovog ulja za poljoprivrednu 2023./24. godinu predviđa na 2,490,000 tona.

Procjene koje je u studenom objavilo Međunarodno vijeće za masline predviđaju da će globalna proizvodnja dosegnuti 2,407,000 tona u 2023./24.

Unatoč ovom povećanju povećanja dostupnosti maslinovog ulja nakon dva uzastopne izazovne sezone, proizvodnja ostaje gotovo 21 posto ispod prosjeka prošlog desetljeća: 3,065,320 tona.

Malo veća dostupnost maslinovog ulja možda neće biti dovoljna da utječe na trenutne trendove tržišta koje prolazi kroz značajne transformacije.

Iako su cijene blago pale s rekordnih visina, ponuda je i dalje znatno ispod povijesne potražnje.

"Čak i blagi porast prinosa iz Španjolske možda neće biti dovoljan za rješavanje ove neravnoteže i stabilizaciju cijena,” Daniel Santini, financijski analitičar i osnivač proizvođača sa sjedištem u Toskani. Entimio, Rekao je Olive Oil Times.

"Izgledi za nadolazeću poljoprivrednu godinu 2024./25. vjerojatno će igrati ključnu ulogu u određivanju trenutnih i budućih cijena, budući da mnogi veliki kupci oklijevaju sklopiti velike ugovore dok izgledi za žetvu ne postanu jasniji,” dodao je.

Santini je rekao da će to biti posebno vidljivo za ekstra djevičanska maslinova ulja niže kvalitete.

"One su doživjele znatna povećanja cijena, pri čemu su neke etikete gotovo udvostručile cijenu u usporedbi s 2023.”, rekao je. Suprotno tome, proizvodi više klase doživjeli su skromnija poskupljenja, obično između pet i 15 posto.”

Santini je primijetio kako imućni potrošači â € <"možda neće tako akutno osjetiti utjecaj inflacije i nastaviti kupovati omiljene marke maslinovog ulja.”

U isto vrijeme, â € <"kupci koji paze na proračun smanjuju potrošnju, traže promotivne ponude ili se prebacuju na alternative kao što su avokado ili biljna ulja.”

"Čak i unutar tržišta više klase, primjetan je odgovor na promotivne aktivnosti i paketne ponude, što ukazuje na sve veći naglasak na dobivanju vrijednosti među potrošačima,” rekao je Santini.

Osim toga, utjecaj na klimatske promjene na usjeve maslina nadvija se nad sektorom i njegovim izgledima.

"Mnogi stručnjaci iz industrije, uključujući i mene, zabrinuti su da bi se učinci klimatskih promjena na proizvodnju maslinovog ulja mogli pretvoriti u dugoročni trend, a ne u privremeni zastoj,” rekao je Santini.

"Iako su pred nama možda bolje godine, postizanje povratka na povijesne prosječne razine proizvodnje može zahtijevati znatna ulaganja u nove nasade, tehnologiju mljevenja i novu infrastrukturu,” dodao je.

U scenariju u kojem neredoviti obrasci oborina i rastuće globalne temperature diktiraju poljoprivredne izbore, Santini je primijetio da â € <"samo poljoprivrednici s navodnjavanim voćnjacima i dovoljnim rezervama vode mogu pouzdano održavati prinose usjeva i ublažiti fluktuacije u proizvodnji.”

"Međutim, takve su prakse i dalje ograničene, osobito u regijama poput Italije, Španjolske i drugih tradicionalnih područja proizvodnje maslinova ulja,” rekao je.

Osim toga, više temperature tijekom berbe, osobito za maslinovo ulje rane berbe, predstavljaju značajan izazov za mlinare.

"postizanje â € <'hladna ekstrakcija' maslinovog ulja sada zahtijeva preciznu kontrolu temperature tijekom cijelog procesa mljevenja, sposobnost koja još uvijek nedostaje mnogim proizvođačima,” rekao je Santini.

"Tradicionalne metode koje su nekad bile dovoljne, kao što je oslanjanje na hladne noći za mljevenje, više nisu primjerene,” dodao je.

Santini je rekao da bi tržište maslinovog ulja moglo doživjeti raskol na dva segmenta koji slijede različite tržišne trendove ako trenutni klimatski trendovi postanu sljedeća normala umjesto anomalija.

"Svjedoci smo rastuće dihotomije između â € <'roba' maslinovo ulje, koje ostaje osjetljivo na fluktuacije cijena i zamjenu alternativnim uljima ili mastima, i â € <'speciality' maslinovo ulje, koje zahtijeva više cijene zbog svoje vrhunske kvalitete i privlačnosti probirljivim potrošačima,” rekao je Santini.

U Sjedinjenim Državama najkvalitetnija ekstra djevičanska maslinova ulja prodaju se za 50 do 60 dolara (45 do 55 eura) za 500 mililitara. Santini je predvidio da će cijene nastaviti rasti – potencijalno dosegnuvši 100 dolara (93 eura) za 500 mililitara – u sljedećih pet godina.

"Proizvođači će se morati specijalizirati za proizvodnju robe ili specijaliteta kako bi napredovali u ovom tržišnom okruženju u razvoju i izbjegli da budu uhvaćeni u sredini s proizvodom koji ne nudi ni vrijednost ni jedinstvenost,” zaključio je.