Kalifornijski maslinari razgovaraju o ovogodišnjim očekivanim prinosima, kao i izazovima i nagradama svog rada.
Uz berbu maslina 2017. u punom jeku, Kalifornija, Olive Oil Times pitao je Samanthu Dorsey iz ranča McEvoy, Brady Whitlow iz Corto Olive Co., Pablo Voitzuk iz Pacific Sun Farms i Jon Sciabica iz Nick Sciabica & Sons kako ide do sada. Četiri tvrtke očekuju dobre prinose.
Ti su trenuci za nas koji duboko volimo ono što radimo gotovo ljekoviti i moćni kao i samo maslinovo ulje.- Pablo Voitzuk, farme Pacific Sun Farms
Žetva je tako intenzivno vrijeme, jer se cjelokupni napori u godini sastoje od šest do osam tjedana iscrpljujućeg rada. Ipak, to je i bogato nagrađivanje, rekli su nam farmeri. Ljubav uzgajivača prema njihovom radu očitovala se u odgovorima ovog novinara.
Dok su posljedice šumskih požara koje pometeno Prošlog mjeseca okruzi Napa i Sonoma posvuda su uokolo, a gotovo svi znaju nekoga tko je izgubio dom, ti su poljoprivrednici dobro prošli.
"Srećom, požari ne utječu na našu berbu maslina. I naši su zaposlenici sigurni i zdravi i zahvalni su hitnim službama koje su tako nevjerojatno radile tijekom požara. Izveli smo nekoliko pokusa s UC Davis Olive Centerom, i srećom, ove godine nismo okusili nikakav okus u našem maslinovom ulju zbog požara u North Bayu, rekao je Dorsey.
Pacifičke farme sunca mljeli su neke masline treće strane koje su uzgajane u blizini vatre, ali Voitzuk je izrazio olakšanje otkrivši da su masline izgledale otpornije na učinke izloženosti dimu od grožđa. â € <"S tim u vezi, kao što znamo iz iskustava nekih kolega iz Italije, a sada i naših, masline nisu toliko ranjive na ovu vrstu stresa kao grožđe. "
Sve u svemu, uzgajivači predviđaju relativno dobre do bolje od prosječnih prinosa ove godine. â € <"To bi trebao biti snažan usjev za Kaliforniju u smislu ukupne količine i kvalitete ”, rekao je Išijabica. â € <"To je prijeko potrebno kako bi se zadovoljila velika potražnja. Čini se da Amerikanci imaju nezasitnu žeđ za kalifornijskim maslinovim uljem. "
Ranč McEvoy predviđa 100 tona voća, dok Pacific Sun Farms predviđa 20,000 - litara ulja. Corto Olive procjenjuje se da je prikupljeno 20,000 tona voća i proizvedeno 800,000 litara ulja. Nick Sciabica & Sons nada se za 100,000 - litara nafte.
Glavna poteškoća povezana s žetvom uključuje sažimanje rada u kratki vremenski raspon. â € <"Izazov je uvijek najbolje iskoristiti vremenski okvir koji vrijeme predstavlja između toplih dana listopada i prohladnih dana sredine prosinca, kada imamo visok rizik od mraza ”, rekao je Voitzuk. â € <"Naše se glodanje odvija tijekom tih šest do osam tjedana. Tempo je vrlo intenzivan jer želimo mljeti svaku sortu u njenom optimalnom trenutku, a vrijeme je tako ograničeno. "
Još jedan izazov žetve povezan s vremenom je kiša. â € <"Ne beremo po kiši kako bismo izbjegli probleme s našim drvećem. Slijedom toga, previše kašnjenja kiše usporit će nas. Ako previše usporimo, riskiramo da se na kraju žetve dogodi smrzavanje ”, dodao je Whitlow.
Kad su ih pitali o nenovčanim nagradama od žetve, sva su četiri uzgajivača postala rječita. Bilo je očito da su u svom poslu pronašli duboki ponos i smatraju ga bogato ispunjavajući. Whitlow je kraj žetve usporedio sa zadovoljstvom koje dolazi nakon duge trke. â € <"Kao i na kraju maratona, i mi smo zadovoljni svojim postignućem. Uvijek se sazovemo kako bismo sezonu pregledali s drugarstvom i pričama o prevladanim izazovima. Dobro spavamo znajući da smo dobri u onome što radimo i ponosni smo što možemo ponuditi svoje maslinovo ulje drugima. "
Dorsey je izrazila uzbuđenje što je vidjela i kušala krajnji proizvod napornog rada svog tima. â € <"Berba je apsolutno najuzbudljivije i najuzbudljivije doba godine. Uvijek se kreće miris i okus ulja koje izlazi iz okomitog separatora. Svi oni mali komadići voća koje smo njegovali cijelu sezonu sada puštaju svoje zlatnozeleno ulje u tako dramatičnom nizu mirisa i okusa. "
Voitzuk je govorio o tome kako je radost od izrade maslinovog ulja pomračila sve poteškoće s kojima se susretala tijekom berbe. â € <"Nakon berbe nastaje sjajno maslinovo ulje koje nam omogućuje da zaboravimo negativne strane i u potpunosti nas podsjeća na to zašto to činimo. Dogodila se dobra stvar i mi smo dio nje. Ti su trenuci za nas koji duboko volimo to što radimo gotovo ljekoviti i snažni kao i samo maslinovo ulje. "
Sciabica je inspiraciju pronašla u dugoj povijesti Hrvatske obiteljska tvrtka četvrte generacije: â € <"Ljudi koji kupuju naše ulje i dalje pričaju priče o prvom susretu mog djeda na seljačkoj tržnici ili u kuhinji restorana. Ironično je da se uopće ne radi o maslinovom ulju, već o osjećaju ponosa što svaki dan ulazim na posao. "
Više članaka o: Kalifornijsko maslinovo ulje, požara
Siječnja 29, 2024
Stručnjaci predviđaju veće promjene između kišnih i sušnih godina u Kaliforniji
Ulaganje u infrastrukturu i tehnike upravljanja može pomoći maslinarima da zaštite usjeve od poplava i sačuvaju vodu za suše.
Veljače 15, 2024
Vlažna zima u Kaliforniji ostavlja šumarke podložnima bolestima, poplavama
Budući da se sve više predviđa da će El Niño potrajati do lipnja, stručnjaci savjetuju kako korijenje maslina održati suhim kako bi se izbjegla šteta od Phytophthora i poplava.
Studenoga 20, 2023
Kalifornijski proizvođači slave Olio Nuovo
Ovi proizvođači kažu da rano ubrano i nefiltrirano maslinovo ulje naglašava najbolja organoleptička i zdrava svojstva maslinovog ulja.
Veljače 29, 2024
Kampanja ima za cilj suzbiti zlouporabu 'regenerativnog' u poljoprivredi
Uz sve veću potražnju za organskim maslinovim uljem, kalifornijski farmeri prednjače u naporima za promicanje pravog značenja organske, regenerativne poljoprivrede.
Studenoga 6, 2023
Izrada nagrađivanog maslinovog ulja od stoljetnih stabala u Kaliforniji
U podnožju Sierra Nevade, Guilio Zavolta i Rachelle Bross nastoje promovirati i zaštititi državna povijesna stabla maslina.
17 listopada, 2023
Uzgajivači maslina u Kaliforniji stvaraju staništa oprašivača kako bi potaknuli biološku raznolikost
Poljoprivrednici uzgajaju domaće biljke kako bi poništili učinke klimatskih promjena na korisna staništa kukaca i oprašivača.
Kolovoz 14, 2023
Najsuvremenije upravljanje navodnjavanjem dovodi do povećanja prinosa u Kaliforniji
Kako bismo izdržali klimu koja se mijenja, najvažniji su novi pristupi za upravljanje i optimizaciju navodnjavanja.
Kolovoz 2, 2023
Održiva poljoprivreda ključ je kvalitete jer Kalifornija postaje toplija i suša
Ulaganje u obnovljivu energiju, navodnjavanje kap po kap i organsku praksu pomaže proizvođačima koji stoje iza ranča Spanish Oaks da postignu nagrađivanu kvalitetu.