Istraživači gledaju na Cyperus kao na zamjenu maslinovog ulja

Egipat, koji uvozi veći dio svog maslinovog ulja, može smanjiti svoju ovisnost o drugim zemljama berbom autohtonih autohtonih proizvoda Cyperus esculentus biljka. Lokalni istraživač zagovara uzgoj biljke, rekavši da bi to pomoglo zemlji i ostatku Bliskog istoka da smanje uvoz ulja za jelo i pronađu neku svrhu za pustinjsku zemlju.

Biljka Cyperus, koja se već uzgaja u zemlji zbog jestivih sjemenki, predložena je kao zamjena za maslinovo ulje zbog sličnog okusa i mirisa.

Prema studiji provedenoj na Sveučilište El Minia u Egiptu, ulje iz Cyperusa više je od dvije trećine oleinske kiseline, otprilike istog sadržaja kao i maslinovo ulje. Oleinska kiselina u Cyperusu čini je manje sklonom razgradnji.

Postrojenje, na koje se također gleda kao na potencijalni izvor biogoriva, moglo bi omogućiti industriji prerade maslinovog ulja da nastavi raditi čak i izvan sezone. Arij Salama, autor istraživanja, testirao je okus i miris ulja Cyperus s 200 potrošača maslinovog ulja. Rezultat je pokazao da su to dvoje gotovo identični.

U intervjuu za Mrežu za znanost i razvoj, Ahmed Khorshied, istraživač u Institut za istraživanje prehrambene tehnologije u Kairu, rekao je, â € <"Cyperussjeme sadrži do 23 posto ulja. Cyperus se može saditi u pustinjama, jer mu nije potrebno glineno tlo ili gnojiva. Također tolerira slanost zemlje i nedostatak vode. "

"Industrije za vađenje maslinovog ulja rade samo tijekom sezone berbe maslina, jer masline nisu berba koja se može čuvati, pa bi te industrije mogle vaditi ulje Cyperus i u druga godišnja doba. "

"Cyperus proizvodi između 1.8 i 3 tone sjemena po hektaru ”, dodao je, rekavši da je tehnika ekstrakcije ulja Cyperus slična onoj maslinovog ulja.

U intervjuu za Mrežu za znanost i razvoj, Noumany Nasr, potpredsjednik egipatskog Općeg tijela za opskrbu robama, rekao je da će njegova agencija istražiti nalaze. Međutim, upozorava da potrošači u Egiptu ne prihvaćaju nove proizvode pa ih â € <"učiniti će preporuke studije primjenjivima dugo vremena. "