Urugvaj će biti domaćin konferencije o istraživanju i inovacijama u sektoru maslinovog ulja

Procjenjuje se da će se 200 do 300 znanstvenika, proizvođača maslinovog ulja, prodavača i službenika okupiti u urugvajskoj prijestolnici Montevideu u studenom na drugom godišnjem Latinoamerička konferencija o maslinovom ulju.

Sudionici dvodnevne manifestacije koja je zakazana za 8. studenog^th i 9^th, raspravljat će o izazovima i prilikama s kojima se suočava najveća svjetska regija za proizvodnju maslinovog ulja izvan mediteranskog bazena.

Adriana Gámbaro, jedna od organizatorica događaja i ravnateljica odjela za prehrambenu znanost i tehnologiju republičkog sveučilišta Urugvaja, rekla je Olive Oil Times da je konferencija prilika za stvaranje javnog korpusa znanja o maslinarstvu i proizvodnji maslinovog ulja specifičnog za južnoameričke uvjete.

"Tlo, kiša i klimatski uvjeti potpuno su drugačiji od onih u drugim maslinarskim regijama,” rekao je Gámbaro. â € <"Jedan od ciljeva je podijeliti sva istraživanja koja se provode u regiji.”

Iako mnoge privatne tvrtke provode istraživanja diljem regije, ne objavljuju svoja otkrića. Stoga je Gámbaro naglasio da će konferencija igrati važnu ulogu u širenju istraživanja koja provode sveučilišta i istraživački instituti u javnosti.

Teme rasprave uključivat će najbolju agronomsku praksu, tehnike i tehnologiju mljevenja te ekonomiju maslinovog ulja.

Na primjer, jedan panel raspravljat će o tome kako se farmeri u Urugvaju i južnom Brazilu mogu nositi s gljivicama kao što su Colletotrichum i druge štetočine i bolesti kojima pogoduju vlažni ljetni uvjeti.

Također će biti prezentacije o upotrebi enzima u ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvodnja, novo područje interesa u Australiji i Americi, ali kontroverzna tema u Europi, uključujući studiju Sveučilišta Republike.

"Na konferenciji ćemo predstaviti glavne rezultate našeg projekta,” rekao je Gámbaro. â € <"Također će biti tvrtki koje će prodavati ove enzime sa štandovima na događaju.”

Još jedan cilj konferencije je okupiti ljude s cijelog kontinenta kako bi podijelili svoja iskustva i učili jedni od drugih.

"Konferencije su mjesta gdje ste usredotočeni na jednu stvar i postoji interakcija s istraživačima,” rekao je Gámbaro. â € <"Pojavljuju se zajednički projekti.”

Ona vjeruje da su dobrobiti osobnih interakcija nedostajale prvo izdanje konferencije koja je održana digitalno u travnju 2021. nakon jednogodišnje odgode zbog pandemije Covid-19.

Ove interakcije dogodit će se u ležernom razgovoru na događaju iu formalnijem okruženju rasprava za okruglim stolom, uključujući onu o potencijalu za oleoturizam diljem regije.

"To je prilika za producente da poslušaju ove razgovore i kažu, â € <'koliko je zanimljivo to što rade; možda ja mogu učiniti istu stvar ili nešto slično', rekao je Gámbaro.

Podržavatelji Mendoza zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla Konzorcij će također raspravljati o tome kako su osnovali prvi geografski indikator u regiji za ekstra djevičansko maslinovo ulje.

"Razgovarat će o tome kakav je bio proces dobivanja PGI-ja, koji također može postaviti ton i poučiti druge regije koracima koje moraju poduzeti da postignu isto,” rekao je Gámbaro.

Događaj će također ispitati strategije za povećanje potrošnje maslinovog ulja u regiji, osnivanje zadruga, razvoj ekonomije razmjera, poboljšanje sljedivosti i dodavanje vrijednosti nusproizvodima mljevenja.

"Konačni cilj je da svi kušaju ekstra djevičanska maslinova ulja iz regije”, rekao je Gambaro.

Konferencija počinje dan nakon što su u Montevideu objavljene nagrade Mario Solinas Međunarodnog vijeća za masline za južnu hemisferu.

Sudionici će moći kušati ekstra djevičanska maslinova ulja sa svih strana kontinenta i vidjeti kako se organoleptički profil istih sorti maslina razlikuje od regije do regije.

Znanstvenici i istraživači imaju vremena do 15. rujna^th predaju svoje studije i prezentacije. Iako nema najavljenog roka za poljoprivrednike, proizvođače, prodavače ili širu javnost da se prijave za konferenciju, cijena je 110 USD po osobi. Studenti se mogu upisati za 60 USD.