Poljoprivrednici na malim talijanskim otocima obnavljaju stare gajeve i lokalnu proizvodnju

Mali talijanski mediteranski otoci riznice su prirodnih i kulturnih čuda. Neka, danas poznata kao popularna odredišta za odmor, nekoć su naselili seljaci koji su se bavili poljoprivredom za vlastite potrebe. Sve do druge polovice 20^th stoljeća na većini naseljenih otočića bilo je uobičajeno pronaći prostranstva kultiviranih maslinika i aktivnih preša za masline.

Ipak, kada je turizam procvjetao i lokalno gospodarstvo se promijenilo, postupno su napušteni. Danas neki otočni poljoprivrednici u Tirenskom moru oživljavaju uzgoj maslina i proizvodnju ekstra djevičansko maslinovo ulje s posebnim fokusom na obnavljanje drevnih stabala i obnavljanje tla i krajolika.

"Prvu berbu smo napravili 2021.,” rekao je Francesco Bancalà, koji proizvodi Olio Goffo na otoku Giglio u Toskani.

"Nekoliko sam godina razmišljao o tome da sa svojom obitelji vodim farmu, ali bilo je malo neodlučnosti jer smo već imali drugi posao,” dodao je. â € <"Na kraju sam veliku podršku našao u svojoj supruzi Stefaniji Pellegrini i bratiću Emanueleu Bancali te sam s njima počeo obnavljati naših gotovo 300 stabala maslina.”

Jedan od sedam otoka toskanskog arhipelaga, Giglio pokriva 21 četvorni kilometar i nalazi se gotovo 16 kilometara od južne obale regije.

Manje od 1,500 ljudi živi tijekom cijele godine na otoku, kojeg karakteriziraju brdoviti teren, strme terase koje se spuštaju prema glatkim, svijetlim granitnim liticama i nekoliko pješčanih plaža koje su vrlo tražene među turistima tijekom najtoplijih mjeseci.

"Mlin za masline na otoku je radio do sredine 1990-ih”, rekao je Bancalà. â € <"Naši preci su se na ove obale iskrcali između 1560. i 1570. godine, a nakon toga su se najvjerojatnije bavili maslinarstvom.”

"Doista, mi danas brinemo o stablima koja su nam prenijela od pradjeda koji je proizvodio maslinovo ulje”, dodao je. â € <"Ime tvrtke je posveta njemu; Gofo je nadimak po kojem je bio poznat u selu.”

Poljoprivreda, ponajprije vinogradarstvo, oduvijek je bila vitalna za gospodarstvo Giglia, u kojem se nalazio i rudnik pirita koji je od 300. do 1938. godine davao posao za više od 1962 otočana. Zatim se 1960-ih godina počeo razvijati turizam koji je postupno istisnuo ostale aktivnosti – nekoliko godina samo su neki seljani nastavili s obradom zemlje.

U posljednja dva desetljeća otokom se ponovno počeo širiti entuzijazam za poljodjelstvom. Početkom 2000-ih, neki su poduzetnici ponovno uveli na tržište vino Ansonaco (lokalni dijalekt za Ansonicu), proizvedeno od autohtonog bijelog grožđa.

2017. godine lokalna zadruga instalirala je mlin za masline najnovije generacije koji koriste lokalni uzgajivači za proizvodnju maslinovog ulja za domaću potrošnju.

"Nakon što smo vratili svoje parcele, počeli smo pitati sumještane možemo li upravljati njihovom zemljom putem ugovora o najmu,” rekao je Bancalà. â € <"Naš rad je visoko cijenjen, a nekoliko vlasnika maslinika nas je na kraju zamolilo da im čuvamo stabla.”

"Danas nam je to postao važan projekt jer je većina stabala maslina stoljećima stara i prava su baština”, dodao je. â € <"Istodobno čuvamo terase i održivo gospodarimo zemljom, koristeći samo organska gnojiva.”

Obično tim provodi drastično reformsko orezivanje stabala kako bi obnovio njihovu vegetativno-produktivnu ravnotežu nakon godina zanemarivanja. Trebaju im dvije ili tri godine da ponovno postanu produktivni.

"Očistili smo neke parcele na kojima se masline nisu mogle ni vidjeti jer su bile potopljene vegetacijom”, rekao je Bancalà. â € <"Štoviše, neka stabla mogu narasti osam metara. Sve ih orezujemo prema polikonski sustav vaza i to niže, najviše do tri metra. Oni koji su reformirani prije par godina opet počinju davati plodove.”

Leccino je najrasprostranjenija sorta u voćnjaku, a može se naći i pokoje staro stablo Nocellara del Belice – podrijetlom sa Sicilije, ovu su sortu najvjerojatnije donijeli pomorci prošlih stoljeća i dobro se ukorijenila.

Tim sada upravlja sa 750 stabala i planira posjete terenu kako bi procijenili uvjete na četiri nove parcele koje će preuzeti u nadolazećim tjednima.

"Operacije su nije lako zbog strmih padina i nepravilnosti terena,” rekao je Bancalà. â € <"Nemoguće je koristiti vozila, a berba se obavlja ručno. Budući da su neka stabla udaljena i desetak minuta hoda od glavne ceste na kojoj parkiramo kombi, nositi kante pune maslina zna biti prilično naporno.”

Prošle godine plodovi su zdrobljeni u najmodernijoj tvornici Frantoio di Montalcino u kopnenoj pokrajini Siena. Nakon berbe, masline su ukrcane na trajekt za jednosatnu vožnju do Porto Santo Stefana. Nakon što su se iskrcali, krenuli su na daljnje putovanje cestom od sat i pol kako bi došli do objekta.

"Unatoč poteškoćama, uključujući i vremenske nepogode zadnjih godina, zadržali smo visoke standarde kvalitete i ostvarili odlične rezultate koji uzvraćaju sav uloženi trud. Tome je pridodana svijest o krajobraznoj i ekološkoj vrijednosti našeg rada,” rekao je Bancalà.

Capri se nalazi otprilike 200 nautičkih milja južno, jedan od pet otoka kampanskog arhipelaga na rubu Napuljskog zaljeva. Sa svojih 10 četvornih kilometara ima gotovo 14,000 stanovnika koji žive u dvije općine: istoimenom gradu Capri na istoku i Anacapriju na zapadu.

"Naša udruga je osnovana radi zaštite otočkih maslinika”, rekao je Carlo Alessandro Lelj Garolla, agronom pejzažista i koordinator udruge L'Oro di Capri. â € <"Ova mjera zaštite dodatno koristi onima koji sudjeluju u proizvodnji visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.”

Projekt je započeo 2012. godine kada je Gianfranco D'Amato počeo renovirati zemljište i angažirao tvrtku koju vodi Pierluigi Della Femmina da obnovi neke suhozide. Danas su počasni predsjednik, odnosno predsjednik udruge.

"Jednog dana, dok smo hodali po obnovljenim parcelama na kraju radova i komentirali sjajne rezultate obnove, došli smo na ideju da povratimo sve napuštene površine tog područja i masline koje rastu na njima,” Lelj. rekao je.

"Počeli smo s objavom projekta zajednici,” dodao je. â € <"Prvotni skepticizam brzo se pretvorio u stvarnu predanost. Mještani i stalni posjetitelji shvatili su važnost projekta i sada ga aktivno podržavaju.”

Maslina i vinova loza nekoć su bili glavni usjevi u Anacapriju. Seljani su također uzgajali povrće, mahunarke i žitarice za prehranu svojih životinja. U prošlim stoljećima, kada se većina stanovnika otoka bavila poljoprivredom, maslinovo ulje se koristilo za razmjenu drugih dobara i usluga.

"Gospodarstvo Anacaprija oduvijek se temeljilo na poljoprivredi”, rekao je Lelj. â € <"Pristup moru je previše opasan da bi se jamčio siguran i pogodan ribolov, a to je pogodovalo seoskom radu.”

Uz obalu su rasprostranjeni maslinici, od Grotta Azzura (nadaleko poznata kao Blue Grotto) na sjeverozapadu do svjetionika na jugozapadu, na nadmorskoj visini između 30 i 200 metara nadmorske visine.

Kako je turizam procvjetao sredinom 1960-ih, mnogi su se otočani posvetili turističkim aktivnostima koje su cvjetale na istoku otoka, što je rezultiralo nedostatkom generacijske izmjene u poljoprivredi.

"Do sada smo uspjeli oporaviti oko 30 hektara šumaraka, a svake godine uglavnom uspijemo obnoviti jedan do dva hektara”, rekao je Lelj, precizirajući da ne samo da čiste zemljište, orezuju drveće i održavaju terase nego i saditi nove masline.

"Dodali smo otprilike 700 stabala kako bismo dopunili rjeđe voćnjake,” rekao je. â € <"Odabrali smo sorte navedene u specifikaciji proizvoda Penisola Sorrentina PDO, čije proizvodno područje obuhvaća teritorij Caprija, odnosno Minucciola, tipična za otok, uz Rotondellu, Frantoio i Leccino.”

Gotovo sva obnovljena stabla maslina stara su stoljećima. Trenutno Talijansko nacionalno istraživačko vijeće (CNR) provodi projekt za identifikaciju ovog drevnog drveća. Novoobjavljena studija otkrila je da neki od njih imaju jedinstveni genetski identitet koji je sada u procesu katalogiziranja.

"Nakon konzultacija s Angelom Loconteom, koji nam je pomogao u proizvodnji vrhunskog proizvoda, odlučili smo prešati voće u Fattoria Ambrosio, najsuvremenijem mlinu u Cilentu”, rekao je Lelj. â € <"Zatim, na kraju dana berbe, masline trajektom dovozimo na kopno i one se zgnječe za nekoliko sati.”

Danas udruga broji 50 članova koji čuvaju krajolik i proizvode maslinovo ulje za svoju potrošnju. Osam od ovih uzgajivača stvorilo je brendove koji se distribuiraju na tržištu.

U tijeku je nekoliko projekata s posebnim fokusom na djecu i mlade. Među njima je i suradnja s općinom Anacapri kako bi se obiteljima s djecom koja odvikavaju od dojenja opskrbila ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

"Konstantno radimo sa školama na promicanju obrazovanja o okolišu i svijesti o kvaliteti”, rekao je Lelj. â € <"Djecu vodimo u berbu maslina i obilazimo voćnjake tijekom cijele godine. S njima smo posadili i masline. Također, s učenicima ugostiteljske škole organiziramo radionice degustacije maslinovog ulja.”

Nadalje, udruga sudjeluje u programu Erasmus Europske unije kroz opću školu Anacapri s drugim europskim malim otocima. Sudionici obilaze maslinike i prisustvuju aktivnostima koje organizira udruga.

"Proizvodnja maslinova ulja je temelj opsežnog projekta koji uključuje nekoliko akcija, od edukacije o zaštiti okoliša do promicanja zdravih stilova života”, rekao je Lelj. â € <"Doista, L'Oro di Capri stvorio je vezu koja ujedinjuje proizvodnju visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja s očuvanjem regije i aktivnim sudjelovanjem zajednice.”