Mlinice za maslinovo ulje u Grčkoj trpe tijekom trenutne financijske krize i krize trajni patogeni problemi industrije u zemlji.
A novi zakon o zaštiti okoliša od travnja 2012, pogoršat će stvari, barem za 2,300 mlinica za masline - više od polovice mlinica u Grčkoj - koje još uvijek koriste â € <"trofazni ”proizvodni sustav.
Iako je većina uljara za sada oslobođena obveze stjecanja posebnih okolišnih dozvola, zakonodavstvo nameće neka nedostižna ograničenja za â € <"organsko opterećenje ”tekućeg ostatka ovih trofaznih proizvodnih sustava.
Najčešći indeks organskog opterećenja je BPK (biokemijska potražnja za kisikom), što je količina kisika potrebna u biokemijskom procesu za neutraliziranje organskih materijala. Što je veća vrijednost BPK, veće su količine dušika i fosfora sadržane u tekućem otpadu.
Sada je potrebno da BPK bude tisućama puta manji nego prije, što je praktički nemoguće postići trenutnim postupkom smanjenja organskog opterećenja pomoću vapna. Tehnologija koja može donijeti tako niska organska opterećenja postoji, ali njeni visoki troškovi automatski odbijaju sve zainteresirane.
Dakle, trofazni mlinovi ne mogu odvoditi svoj tekući otpad u bilo koju vrstu vode, neka to bude rijeka, potok, ribnjak ili samo more. Jedina alternativa je odlaganje otpada u rezervoare izrađene po mjeri i isparavanje ili pročišćavanje dovoljno da se koristi za navodnjavanje.
Oba ova rješenja imaju ozbiljne nedostatke, a najviši su visoki troškovi i sumnjivi ishodi, a da ne spominjemo da proizvođači moraju dobiti dozvole od vodnog odjela nakon što ih uvjere da je ležište nepropusno i da je voda sigurna za navodnjavanje.
Sve u svemu, trofazni mlinovi su u teškom položaju, ali je li poželjnije okrenuti se dvofaznoj proizvodnoj metodi ili ne?
Prosječna uljara u Grčkoj sposobna je preraditi 50 tona maslinovih koštica dnevno kako bi proizvela oko 10 tona maslinovog ulja. Sljedeća tablica prikazuje neke korisne brojke:
Vlasnici uljara nisu bili voljni prebaciti se na novije sustave, radije se drže naizgled većeg prihoda koji ostvaruju prodajom trofazne komine (37,500 eura u odnosu na 28,800 eura za celulozu), dok podaci pokazuju da su dva - fazni način rada doista je isplativiji.
I iako je istina da dvofazna pulpa sadrži puno vode, a za njezinu preradu u rafinerijama potrebne su velike količine energije koje bi mogle dovesti u pitanje prednost energetske bilance dvofaznih mlinova, to nije nešto što bi tiču se vlasnika mlina.
Nova sezona koja započinje u listopadu bit će presudna; političari i državni birokrati će odabrati koliki će pritisak vršiti na uljare, a vlasnici mlina će odabrati mogu li se igrati ili ne.
Više članaka o: Grčka, mljevenje maslinovog ulja, proizvodnja
Lipnja 22, 2023
Ispijanje vode od ploda masline može pomoći u učinkovitosti vježbanja, pokazuju istraživanja
Voda ploda masline je nusproizvod koji se obično baca tijekom proizvodnje maslinovog ulja. Međutim, njegovi antioksidansi mogu imati koristi za rekreativne sportaše.
Veljače 22, 2024
Stručnjaci podržavaju masline u toplijem i sušnijem svijetu
Uzgoj maslina mogao bi igrati ključnu ulogu u budućnosti poljoprivrede. Istraživači imaju prijedloge kako to učiniti kako treba.
Studenoga 27, 2023
Dva grčka PDO maslinova ulja dobila su zaštitu u Indiji
Ekstra djevičanska maslinova ulja Kalamata i Sitia Lasithiou Kritis registrirana su kao u Indiji kako bi se zaštitila od imitacija.
Srpanj 18, 2023
Istraživanje istražuje koekstrakciju maslinovog ulja s maslinovim lišćem, biljem i začinima
Pregled istraživanja ispitao je kako mljevenje maslina s maslinovim lišćem, biljem i začinima može povećati sadržaj polifenola u dobivenom ulju.
Srpanj 6, 2023
Ovaj mali, ali moćni proizvođač podiže tradicionalnu kretsku sortu na nove visine
Nagrađivani Silvergreen uzdiže proizvode s Krete preko Tsounatija, delikatne, ali vrijedne sorte maslina porijeklom s grčkog otoka.
25. rujna 2023
Šef EU obećava strateški dijalog s poljoprivrednicima
Unatoč obećanju, analitičari ističu da Ursula von der Leyen u svom govoru nije izrazila jasnu namjeru da potakne inicijative EU-a o održivosti i klimatskoj neutralnosti.
Prosinca 14, 2023
Poljoprivrednici u Grčkoj traže subvencije zbog niskih prinosa
Oštar pad proizvodnje naveo je proizvođače stolnih maslina i ulja u zemlji na prosvjede, tražeći financijsku pomoć od 200 eura po stremmi koja bi se dodijelila svim uzgajivačima maslina.
Kolovoz 17, 2023
Europa donosi kontroverznu mjeru za obnovu prirode
Novi zakon, odobren s malom razlikom, zahtijeva od država članica da uvedu mjere za obnovu dvadeset posto kopna i mora do 2030.