Stručnjaci podržavaju masline u toplijem i sušnijem svijetu

Uz još milijardu ljudi koji će živjeti na planetu u sljedeća tri desetljeća, Primo Proietti vjeruje da će najveći izazov za budućnost biti uzgoj dovoljno hrane.

"Ako ne uspijemo smanjiti emisije stakleničkih plinova, rastuće temperature na površini planeta uzrokovat će razorne učinke na poljoprivredu, smanjiti produktivne površine i smanjiti prinose usjeva,” rekao je profesor poljoprivrednih i ekoloških znanosti na Sveučilištu Perugia, Italija, Olive Oil Times.

"Prema Organizaciji Ujedinjenih naroda za hranu i poljoprivredu (FAO), u sljedećih 30 godina globalna će populacija premašiti devet milijardi”, dodao je Proietti. â € <"Da bismo odgovorili na to, trebamo povećati proizvodnju hrane za najmanje 50 posto, proširiti obrađene površine i prinose po hektaru.”

Kao rezultat toga, uzgoj maslina bi mogao igrati ključnu ulogu u budućnosti poljoprivrede. Masline mogu sekvester ugljika iz atmosfere, podupire zdravlje tla, sprječava eroziju i poboljšati biološku raznolikost osiguravanjem prirodnih staništa brojnim životinjskim vrstama.

Održive poljoprivredne prakse, poput korištenja pokrovnih usjeva, minimalne obrade tla i izbjegavanja kemijskih pesticida i gnojiva u organskom uzgoju, mogu dodatno povećati ekološke prednosti maslinika.

Kao koordinator projekta Europske unije Olive4Climate, Proietti i njegov tim radili su na procjeni ravnoteže ugljika na talijanskim, grčkim i izraelskim farmama.

Utvrdili su da se u prosjeku proizvodi jedna litra ekstra djevičansko maslinovo ulje odvojio je šest kilograma ugljičnog dioksida u usporedbi s 3.4 kilograma emitiranih tijekom njegove proizvodnje.

"Usvajanjem ekološki održivih modela uzgoja, maslinovo ulje može imati čak i negativan ugljični otisak,” rekao je Proietti. â € <"Maslinarstvo može ublažiti klimatske promjene budući da je sekvestracija ugljika koja se događa u sustavu maslinika veća od emisija cijelog opskrbnog lanca.”

"To je rezultat značajnog interesa za okoliš i stoga može imati značajan pozitivan utjecaj na izbore potrošača i posljedično može generirati značajnu dodanu vrijednost za ulje,” dodao je.

Projekt koji podupire EU proizveo je priručnik za poboljšanje ravnoteže ugljika smanjenjem emisija i povećanjem ugljika nakupljenog u biljkama i tlu.

Prema Proiettiju, obećavajuća maslina vezana uz stablo tržište ugljičnih kredita može dodatno povećati značaj maslina u borbi protiv klimatskih promjena.

Ipak, najnovije berbe maslina i utjecaji klimatskih promjena pokazali su globalnoj zajednici s kakvim se ozbiljnim izazovima proizvodnja maslina mora suočiti u današnje vrijeme.

"Stablo masline vrlo je otporno drvo,” rekla je Adriana Bruggeman, istraživačica i izvanredna profesorica na Cyprus Instituteu. Olive Oil Times. â € <"Kada je riječ o proizvodnji, objekti za navodnjavanje, regulirani pristup vodnim resursima i održive prakse vjerojatno mogu ponuditi maslinama dobru zaštitu od događaja kao što je suša.”

Osim ispravnog i održivog upravljanja nasadima, dostupnost vode za navodnjavanje i najbolje prakse glavni su prioriteti za sadašnje i buduće maslinike.

"Klimatske promjene uzrokuju i smanjenje padalina tijekom ljeta (trenutačno za 2.5 posto) i veću potrošnju vode od strane biljaka zbog povećane evapotranspiracije”, rekao je Proietti.

To dovodi do značajnijeg gubitka vode iz tla kroz isparavanje i transpiraciju zbog porasta temperatura, što povećava potrebe za navodnjavanjem.

"U Sredozemlju se u narednim desetljećima procjenjuje porast potreba za navodnjavanjem od gotovo 20 posto,” rekao je Proietti.

"Vodenih resursa bit će manje”, dodao je Bruggeman. â € <"Danas navodnjavamo mnoge usjeve. Neki bi u budućnosti mogli čak prijeći na izdvajanje više za masline, a manje za kulture koje su manje tolerantne na sušu.”

Suvremene tehnologije i postupci navodnjavanja mogu značajno poboljšati učinkovitost. Na Cipru i u mnogim drugim zemljama u kojima se masline proizvode napredni sustavi praćenja vremena sve se više koriste kako bi se uravnotežilo navodnjavanje i maksimizirale prednosti korištenja vode.

"Primjena strategije deficitarnog navodnjavanja, koja je već eksperimentirana s maslinicima i vinogradima, povećava učinkovitost korištenja vode jer izbjegava pretjeranu vlažnost tla, a istovremeno čuva vodu za vegetativno-produktivni ciklus gdje voda najviše poboljšava proizvodne performanse,” rekao je Proietti.

Dodao je da bi vlažnost tla u maslinicima trebala zadovoljiti oko 70 posto potreba stabala za vodom u bitnim trenucima razvoja stabla, uključujući rast mezokarpa, stvaranje pulpe i zametanje plodova.

"Trebao bi biti oko 30 do 40 posto tijekom faza koje su više usmjerene ka stvrdnjavanju jama i vegetativnoj aktivnosti,” rekao je Proietti. â € <"Na taj se način može postići ušteda vode od 30 do 50 posto bez pretjeranih posljedica na proizvodnju.”

Drugi značajni pristupi uključuju navodnjavanje noću kako bi se smanjili gubici isparavanjem, održavanje tla i njegovo obogaćivanje organskom tvari.

"[Ove mjere] poboljšavaju kapacitet zadržavanja vode i smanjuju površinsko otjecanje vode na nagnutim terenima, čime se povećava skladištenje tla, primjenom pokrovnih usjeva zimi i naknadnom zelenom gnojidbom početkom proljeća", rekao je Proietti.

"Ako se tlom upravlja kroz stalni pokrovni usjev, zaštićeno je od ekstremnih temperaturnih varijacija i prekomjernog isparavanja iskorištavanjem učinka malčiranja pokošene trave,” dodao je.

U kontekstu uzgoja maslina, malčiranje podrazumijeva prekrivanje tla oko stabala masline slojem materijala, koji može biti organski ili anorganski.

Ciljevi uključuju očuvanje vlage, smanjenje rasta korova blokiranjem sunčeve svjetlosti, reguliranje temperature tla, zaštitu korijena od vremenskih ekstrema i poboljšanje zdravlja tla kada se koriste organski materijali koji se polako razgrađuju.

"Košenjem godišnjeg vegetacijskog pokrova kao što je korov i ostavljanjem pokošenog raslinja na polju da se osuši stvara se zdrav malč,” rekao je Bruggeman.

"Ovo je dobra praksa za smanjenje gubitaka isparavanjem, čime se smanjuje potražnja za vodom za navodnjavanje,” dodala je. â € <"Također poboljšava sadržaj organskih tvari u tlu i zdravlje tla, što stvara bolje skladištenje vode u tlu i čini drveće otpornijim.”

Osim uštede vode, Bruggeman je rekao da napredno upravljanje navodnjavanjem može poboljšati kvalitetu ulja. Opskrba maslinama s previše vode neposredno prije berbe može smanjiti prinos ulja u maslinama i kvalitetu.

Osim optimizacije navodnjavanja, Bruggeman je rekao da su ekstremne temperature i toplinski valovi, posebno oni koji se podudaraju s cvjetanjem maslina, izazovi s kojima se moraju suočiti uzgajivači maslina na Cipru i drugdje.

"Ono kroz što prolazimo na Cipru i vjerojatno u cijelom mediteranskom bazenu je sve veća nepredvidivost vremena; tako možemo vidjeti da se klima mijenja”, rekao je Bruggeman.

"U ovim vremenima maslina, neke njezine karakteristike poput otpornosti na sušu, još uvijek je čine jednom od najboljih namjena poljoprivrednog zemljišta”, zaključila je.