Umbria PDO gleda na Expo i šire

Leonardo Laureti predsjednik je konzorcija PDO Umbrija ekstra djevičanska maslinova ulja, čiji je cilj podržati ZOI, informirati potrošače i potaknuti nove inicijative za promicanje umbrijskih marki na tržištu.

Nedavno, Laureti je davao izjave o neuspjehu talijanskog i umbrijskog maslinarskog sektora da se bolje pripreme za izazove - ekološke i druge - koji su rezultirali jednom od najgorih godina u novijoj povijesti talijanskog maslinovog ulja; tako loše, zapravo, to Tunis je zamijenio Italiju kao drugi najveći svjetski proizvođač maslinovog ulja.

Ovaj smo tjedan provjerili Lauretija kako bismo vidjeli kako stoje njegovi uzgajivači nakon â € <"annus horribilis «.

P: Gospodine Laureti, u studenom ste krivili maslinare u Umbriji jer, po vašem mišljenju, nisu uspjeli spriječiti probleme katastrofalne sezone. Što je li bila konačna bilanca za PDO umbrijsku naftu?

To nije bila zamjerka, već poziv na veću svijest da se maslinarstvo ne može prepustiti sudbini, te da, suočeni s lošim urodom kao 2014. godine (najgorim u našoj dugoj povijesti), jednostavni prigovori predstavljaju najnekorisnije i pogrešno rješenje koje se može naći.

Kao što sam već ponovio prošlog proljeća, zbog vlage koja je spriječila oprašivanje maslina i, nakon godine s velikom berbom poput 2013. godine, očekivala se sezona s niskom proizvodnjom PDO ulja Umbria, pa smo krenuli s malim izgledima za 2014. godine
Vidi također:Kompletna pokrivenost berbom maslina 2014. godine
Trenutno procjenjujemo da je proizvodnja u 2014. godini oko 5 posto od 2013. godine. S ekonomskog gledišta ovo je dramatična situacija za naftni sektor, ali s druge strane, možemo konstatirati da su institucije za nadzor dobro radile kontrolirajući opskrbni lanac kako bi zaštitile potrošače i same proizvođače od krivotvorenja.

Još jedna zanimljiva stvar je sve veća svijest svih nas o važnosti ulja koje koristimo u našoj kuhinji. Potrošači su spremni platiti malo više za kupnju PDO ulja Umbria i vjerojatno će njegova cijena još neko vrijeme imati ovu (visoku) razinu.

Pozvali ste na širu viziju i veću profesionalnost maslinara: koji su alati koje je vaša udruga primijenila za poboljšanje prinosa i proizvodnje za sljedeću sezonu?

Za naš konzorcij bilo je potrebno dati snažnu poruku za kontinuirano poboljšanje proizvodnog sustava. Takozvani â € <"maslinova muha ”nedaća je poznata već dugo; Vrijeme u 2014, međutim, kontrolu je učinilo vrlo složenom i teškom, jer su visoke temperature zimi i niže ljeti, uz prisutnost kontinuiranih kiša, pogodovale razvoju biljnih bolesti.

Iz tog je razloga naš Konzorcij pripremio vodič za borbu protiv maslinova muha u suradnji sa Službom za zaštitu bilja regije Umbria. Priručnik nudi savjete za sprečavanje napada muhe, definira tehničko praćenje ovog insekta i navodi borbene tehnike u organskom i konvencionalnom uzgoju, u skladu s najboljim poljoprivrednim praksama. Na kraju, preporučujem da se obratite profesionalnom agronomu.

Ove je godine potražnja za PDO uljem premašila ponudu: ovo je definitivno dobar znak za brojne male proizvođače koje slome međunarodni igrači, ali ujedno je signal koji nam pokazuje koliko je naš proizvod popularan u svijetu, a smatra se gotovo neophodnim , a to nas čini ponosnim na posao koji smo obavili posljednjih godina.

Je li moguće napraviti prognoze za proizvodnju ulja PDO Umbria u 2015. godini?

Prema najboljem scenariju, predviđamo dvije godine zanimljivih žetvi, jer su svjetske odredbe na izmaku i tada će trebati krenuti od nule. 2014. bila je godina â € <"ispuštanje ”što je tipično u ciklusu maslinarstva. Sve berbe u poljoprivredi ovise o prirodi, jer su kontinuirano izložene vremenskim prilikama i bolestima.

Srećom Umbria ima teritorij koji nam daje izvanredne proizvode, prije svega ulje, koje karakteriziraju visoki organoleptički i zdravi sadržaji; naši proizvođači moraju živjeti u skladu s onim što im nudi naš teritorij kako bi izvrsnost prodali našim potrošačima. Mali smo, ali naše ulje predstavlja izvrsnost na globalnom tržištu.

2015. je godina Expa-a, s naglaskom na â € <"Hranjenje planeta. " Hoće li konzorcij biti prisutan na univerzalnoj izložbi?

Naravno, bit ćemo tamo, jer je to jedinstvena prilika i jer imamo moralnu obvezu ispred zahtjeva koji kaže â € <"Hranjenje svijeta, energija za život. " Ne krijemo razočaranje zbog nedostatka â € <"naftni paviljon “, kao što su organizirali za vino.

Moći ćemo reći o divnoj mediteranskoj kulturi u kojoj maslina igra simboličnu ulogu. Sa sobom ćemo donijeti svoje nasljeđe, proizvođače, mlinare, maslinarski krajolik; to jest naš identitet. Pripremili smo dva projekta: jedan za komunikaciju i jedan o povezanosti dizajna i hrane. Volimo misliti da su ljepota, dobrota i znanje privilegija koju moramo podržati.

Koji su ciljevi vašeg sudjelovanja?

Promoviranje i širenje umbrijske kulture i učenje od naših prijatelja iz svijeta, razmjena ideja i dobrih poljoprivrednih praksi: zašto ne? Zapravo, Expo je također prilika da se usporedimo, zaintrigiramo i predložimo razvojne modele u skladu s našom zemljom. Mi smo patuljci na ramenima diva i imamo zadatak pokazati svoje â € <"ljepota ”kako su je percipirali stari Grci: sklad između ljepote i poštenosti.