Pioniri teksaškog maslinovog ulja spremni za sljedeću fazu

Teksaški povjerenik za poljoprivredu Todd Staples (skroz desno) i Jim Henry (drugi zdesna) s kolegama teksaškim maslinarima

Teksas je odavno poznat po sirovoj nafti. Crno zlato. Teksaški čaj. Ali, napreduje druga vrsta ulja. Tekuće zlato. Oleum olivae. Maslinovo ulje.

Sadnje prvih maslina u Teksasu prethodile su prvim bušotinama sirove nafte za više od 150 godina; Ipak, sirova nafta je prva nafta koja je doživjela procvat u Teksasu. Međutim, napokon je došlo vrijeme maslinovog ulja. Crpeći inspiraciju iz uspješnih sadnji drveća početkom 1900-ih, Trigg Dealey i Jim Henry, suosnivači direktora Vijeća za ulje u Teksasu, postali su ključni igrači na počecima teksaške industrije maslinovog ulja.

Devedesetih su Dealey i poslovni partner Baxter Adams posadili 1990 talijanskih stabala maslina u blizini San Antonija kako bi testirali održivost tamošnjeg maslinovog ulja, ali stabla su na kraju zamrznuta. U međuvremenu, poduzetnik Jim Henry također je eksperimentirao s sadnjama u različitim vrstama tla i klimatskim zonama. Henry je rekao da on â € <"zasadio 20 do 40 hektara na pogrešnom mjestu i morao ih premjestiti. "

Henry je tada zasadio prvi komercijalni voćnjak u državi na jugu. Ohrabreni rezultatima, on i njegovi partneri Karen Lee, Jerry Farrell i Penny Farrell stvorili su Texas Olive Ranch i posadili 40,000 3,000 stabala. Ranč je u prvoj berbi 2007. proizveo - litara maslinovog ulja i od tada je za svoja maslinova ulja osvajao medalje.

U tijeku je novo veliko ulaganje s Henryjevom kupnjom zemljišta u Viktoriji u Teksasu u blizini Obale zaljeva. Henry planira saditi 300,000 - novih stabala maslina na tom području.

Henry je to objasnio â € <"napokon smo smislili gdje staviti drveće. Rastuće zone u brdskoj zemlji i južnom Teksasu, u proljeće, imaju puno fluktuacija temperature. Tajna dobre proizvodnje je temperatura tijekom procesa cvjetanja i skupljanje voća koja nije previše hlapljiva. " Smatra da obala Zaljeva nudi povoljnu umjerenu klimu, posebno tijekom kritičnog razdoblja od siječnja do ožujka.

Henry nove voćnjake zamišlja kao turističko privlačenje. Ranč se nalazi na autocesti 59 koja je glavna prometnica od Houstona do južnog Teksasa.

"Preko 100,000 automobila svakog dana prolazi ravno pored voćnjaka. Zemljište smo kupili zbog vidljivosti na autocesti ”, kaže Henry. â € <"Mnogi Amerikanci nemaju pojma da se masline uzgajaju u Americi. Pokazivanje voćnjaka ljudima koji voze bolje je od bilo kojeg drugog načina oglašavanja industrije ”, dodao je Henry.

Cilj Karen Lee donijeti potrošačima ekstra djevičansko maslinovo ulje uzgojeno u Teksasu. Njena tvrtka Cowgirl Brands, LLC iz Kylea u Teksasu veletrgovac je maslinovim uljem i balzamičnim octom. EVOO kupuje od Texas Olive Rancha, Farrellovih maslinika i drugih proizvođača te flašira i prodaje ulje. Primarna su joj tržišta prodavaonica prehrambenih proizvoda i poljoprivrednih tržnica.

Rekla je da Cowgirl Brands većinom vikenda odlazi na 25 poljoprivrednih tržnica u državi, gdje i odlaze â € <"mogu razgovarati s potrošačima i objasniti razlike između teksaškog EVOO-a i uvoza ”i ponuditi uzorke okusa svježeg lokalnog ulja. U izvješću koje je napisala Američka komisija za međunarodnu trgovinu, Lee je izjavio da su potrošači koji su okusili razliku između lokalnog maslinovog ulja i vrijednog uvoza, â € <"strastveno vole domaće maslinovo ulje i traže najsvježije, lokalno proizvedeno ekstra djevičansko maslinovo ulje koje mogu dobiti. "

Lee primjećuje da cijena teksaškog maslinovog ulja nije konkurentna uvozu, dijelom jer su troškovi proizvodnje teksaškog ulja visoki tijekom faze razvoja industrije. Jednom kada infrastruktura bude uspostavljena i opseg proizvodnje se poveća, proizvođači će moći plasirati ulje većim trgovcima i prodavati po konkurentnijim cijenama.

Količina i broj uzgajivača raste. Jim Henry kaže da država sada ima 50 uzgajivača, iako procjenjuje da je samo 5 do 10 njih komercijalni operater.

John Gambini iz Texas Hill Country Olive Company jedan je od novih proizvođača maslinovog ulja. Njegov se pristup razlikuje od ostalih po tome što je putovao u Kaliforniju i kupio pet vrsta starijih stabala za povratak u Teksas. Drveće je posadio u proljeće 2009. godine i urodilo je plodom u jesen iste godine.

Gambini kaže da je njegov voćnjak jedini certificirani voćnjak organskih maslina u Teksasu i napominje da su njegova maslinova ulja osvajala medalje na natjecanju ekstra djevičanskog maslinovog ulja okruga Los Angeles.

Gambini na svom zemljištu ima 2,000 stabala jugozapadno od Austina. On je â € <"uzbuđen zbog budućnosti maslinovog ulja u Teksasu “i planira kupiti još zemlje južnije i zasaditi 100,000 - stabala.

Jim Henry vjeruje da je došlo vrijeme da poljoprivrednici u državi započnu velike komercijalne poslove proizvodnja maslinovog ulja i u pothvat donijeti njihove iskusne metode uzgoja. â € <"Ne postoji srednji put - oprema je skupa i mora biti dovoljno površina za podupiranje opreme ”, rekao je Henry. Također je dodao da Texas Olive Ranch trenutno pruža usluge mljevenja ostalim uzgajivačima kako bi pomogli u njihovom pokretanju.

Razvoj maslinovog ulja u Teksasu još je u povojima i proizvodi samo mali dio onoga što proizvodi Kalifornija. Međutim, Karen Lee predviđa da će se u sljedeće dvije godine količina površina u Teksasu posvećenih maslinovom učetvorostručiti i da će biti â € <"hrpa novih stabala. "

Nema sumnje da će u Teksasu postojati održiva industrija maslinovog ulja, uvjerava Lee, â € <"taj je konj napustio staju «.