Rastuće cijene suncokretovog ulja predstavljaju prilike i izazove u Španjolskoj

Rezime

Invazija Rusije na Ukrajinu dovela je do nestašice suncokretovog ulja, zbog čega su cijene porasle za 64 posto. Španjolska nastoji ispuniti prazninu povećanjem proizvodnje i promicanjem upotrebe maslinovog ulja kao alternativnog ulja za kuhanje.

Posljedice ruske invazije na Ukrajinu osjećaju se nadaleko. Osim znatne ljudske patnje izazvane sukobom, cijene roba, uključujući suncokretovo ulje, naglo su porasle.

Suncokretovo ulje ima široku primjenu u proizvodnji hrane te u restoranima i ugostiteljstvu kao ulje za prženje.

Od početka rata u Ukrajini je zadržano više od 200,000 tona suncokretovog ulja. Uz očekivane trenutne zalihe koje će trajati nekoliko tjedana, cijene suncokretovog ulja porasle su za 64 posto.

Podaci Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država pokazuju da suncokretovo ulje čini devet posto globalne potrošnje jestivog ulja. Ukrajina i Rusija odgovorne su za 80 posto svjetskog izvoza suncokretovog ulja.

Međutim, nedostatak suncokretovog ulja dao je priliku španjolskom maslinovom ulju da popuni prazninu.

"Volim reći da imamo asa u rukavu”, rekao je Primitivo Fernandez, predsjednik nacionalne udruge punionica jestivog ulja, za Reuters. â € <"U Španjolskoj je potrošnja ulja u bocama zajamčena jer imamo dovoljno maslinovog ulja.”

Industrijska grupa procjenjuje da će Španjolska imati 1.5 milijuna tona maslinovog ulja i 250,000 tona ulje maslinove komine kako bi se nadoknadio manjak uvoza suncokretovog ulja.

Luis Planas, španjolski ministar poljoprivrede, ribarstva i hrane, rekao je da se maslinovo ulje već prodaje kao alternativno ulje za kuhanje.

"Osobno sam u samoposluzi provjerio da su neka maslinova ulja označeno kao ulje za prženje — praktična demonstracija da se može i treba koristiti za takve stvari”, rekao je.

Juan Vieites je dodao da se i španjolsko nacionalno udruženje proizvođača ribljih i morskih konzervi, čiji je on glavni tajnik, također okrenulo maslinovom ulju kako bi zamijenilo suncokretovo.

Međutim, upozorio je da će cijene rasti jer je maslinovo ulje skuplje od suncokretovog i može dati jači okus konzerviranim proizvodima.

Ruben Moreno, glavni tajnik Španjolske konditorske udruge, također je doveo u sumnju učinkovitost zamjene suncokretovog ulja s maslinovo ulje za peciva, ali će to učiniti gdje god je to moguće.

Situaciju je možda najbolje opisao Alejandro Aguilar, kuhar iz Ronde, malog grada na vrhu planine u srcu Andaluzija, najveća regija za proizvodnju maslinovog ulja na svijetu.

"Plan je pržiti na maslinovom [ulju]”, rekao je Reutersu. â € <"Nema druge opcije. Ne volim nikakva druga ulja.”

• Reuters
• USDA