Općine u južnoj Italiji mijenjaju rabljeno jestivo ulje za EVOO

Maslinari i proizvođači u južnoj talijanskoj regiji Campania udružili su se s lokalnim vlastima u promicanju ekstra djevičansko maslinovo ulje i poticati ekološki prihvatljiv pristup zbrinjavanju korištenog ulja za kuhanje.

U nizu događaja koje je najavila općina Sorrento s lokalnom tvrtkom za gospodarenje otpadom, stanovnici se pozivaju da svoje rabljeno jestivo ulje odnesu na posebna područja na odgovarajuće odlaganje. Što više donesu, općina će im u zamjenu nagraditi više ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Poluotok Sorrento, koji gleda na Napuljski zaljev i otok Capri, dom je nekih od najslavnijih ekstra djevičanskih maslinovih ulja u regiji. Također je nevjerojatno slikovit dio jugozapadne talijanske obale, koji privlači turiste iz cijelog svijeta.

Lokalne vlasti objasnile su da pravilno odlaganje ulja za kuhanje pomaže u održavanju ljepote i bioraznolikosti regije.

"Oni stanovnici koji daju više od 10 litara iscrpljenog jestivog ulja dobit će bocu ekstra djevičanskog maslinovog ulja,” rekao je Luigi Di Prisco, čelnik općinskog vijeća, za lokalne novine Il Mattino.

Dodao je kako će svi sudionici dobiti i spremnik za spremanje rabljenog jestivog ulja kod kuće prije odlaganja.

"Ovo je još jedan način promicanja poštovanja prema okolišu, nagrađivanjem čestitog ponašanja,” rekao je Di Prisco.

Općina Amalfi najavila je sličnu inicijativu. Smješten na južnim obalama poluotoka Sorrento, srce je obale Amalfija, UNESCO-ve svjetske baštine.

"Radimo na očuvanju našeg krajolika, umjetničke i kulturne baštine te na poticanju održivosti koja je ključni čimbenik zaštite i promicanja,” rekla je vijećnica Ilara Cuomo. â € <"Svi građani moraju provesti čestitu ponovnu upotrebu, smanjenje otpada i recikliranje… pokrećući kružno gospodarstvo koje se suprotstavlja kulturi jednokratnog bacanja.”

Iako nisu uvijek povezane s distribucijom ekstra djevičanskog maslinovog ulja, kampanje usmjerene na recikliranje istrošenog ulja za kuhanje u porastu su diljem Italije.

Nasumična disperzija korištenih biljnih ulja smatra se značajnim onečišćivačem okoliša i bila je u središtu pozornosti nedavne nacionalne konferencije.

"Kada rabljeno biljno ulje završi u našim morima, njegovo onečišćenje ubija morsku vegetaciju”, rekao je Francesco Mancini, predsjednik nacionalnog konzorcija za recikliranje biljnih i životinjskih ulja (CONOE). â € <"To se događa jer stvara neku vrstu filtra na površini vode koji sprječava sunčeve zrake da dopru do morskog dna.”

CONOE datum pokazuju da su brojke o recikliranju porasle s 15,000 tona u 2002. na 76,000 u 2018. Italija proizvede oko 260,000 tona ulja za kuhanje svake godine.

Sve veći broj tvrtki u proizvodnom lancu pridružuje se konzorciju koji predstavlja više od 300,000 članova koji koriste jestivo ulje, poput restorana.

S vremenom su Talijani pronalazili nove i kreativne načine za iskorištavanje rabljenog ulja za kuhanje. Jedan od njih je gorivo za vaporette, tradicionalne vodene autobuse koji prevoze turiste i stanovnike Venecije. Budući da je probni rok u 2018, vaporetti sve više rade na biogoriva dobivena iz ulja za kuhanje.

Obrađeno jestivo ulje također se ugrađuje u kozmetiku, industrijske sapune, tinte, masti za tamnjenje i vosak za automobile. CONOE procjenjuje da se gotovo 90 posto recikliranog ulja za kuhanje koristi kao gorivo u zemlji.

• Il Mattino
• Općina Amalfi
• Nova terasa