Konferencija koju je prošlog tjedna u njujorškom klubu Cornell održala odvjetnička tvrtka u San Franciscu ukazala je na opasnosti trgovine maslinovim uljem i upozorila sve one koji su ga prodali ili distribuirali da znaju što rade.
Samo 23 su prisustvovala konferenciji, od kojih su 11 bili sami govornici, ali među onima koji nisu govorili bili su kupci s Whole Foods Market, Trader Joe's, Fairway Market, Fresh Direct i Kehe Distributors.
"Gladni odvjetnici hodaju prolazima za hranu tražeći mete ”, upozorio je Christopher Van Gundy, partner iz tvrtke Keller i Heckman, firma koja je organizirala događaj, dok je izlagao svoj slučaj radi veće budnosti u ime uvoznika, distributera i trgovaca. â € <"Odgovorni su svi u lancu opskrbe. "
Pošaljite senzorni i kemijski test za svaku marku koju prodajete.- David Neuman, Gaea SAD
Podržavajući ga bila je povorka govornika, uključujući Savez Extra Virgin suosnivači Alexandra Devarenne i Paul Miller, Američko društvo kemičara nafte glavni znanstveni službenik Richard Cantrill, docentica medicinskih znanosti sa Sveučilišta Brown Mary Flynn, izvršna direktorica Gaee North America David Neuman i Maria Reyes iz KeHE distributeri.
Eryn Balch, iz Sjevernoameričkog udruženja maslinovog ulja, trebao je nazočiti konferenciji, ali nije bio nazočan.
"Nedostaje užasno puno novca ”, započeo je Paul Miller, koji je kao predsjednik australskog udruženja maslina vodili kampanju protiv varljivog označavanja marki supermarketa. Unatoč jasnom trendu potražnje za kvalitetom širom svijeta, istaknuo je, vrijednost EVOO-a problijedjela je u usporedbi s ostalim uljima za kuhanje.
To je zato što neki proizvođači jeftino ulje izdaju kao ekstra djevičansko i bacaju ga na police trgovina gdje potrošači nemaju male šanse dobiti ono što plaćaju, ustvrdio je Miller.
Jedini način da se spriječi obmana, a odgovornost trgovci suočavaju sa slučajevi prijevare, je praćenje kvalitete i upravljanje njome tijekom trajanja maslinovog ulja. â € <"Budućnost industrije testira se s polica ”, rekao je.
Jednom kad glavni trgovci počnu testirati proizvode s polica, problemi nestaju, rekao je, navodeći primjere poput njemačkog trgovca Aldija, koji redovito testira koristeći PPP i DAG-ovi metode koje je razvio Christian Gertz iz Službenog instituta za kemijske analize.
"Kao kupac morate znati više ili više od svojih dobavljača ili ćete izgubiti prednost “, rekao je David Neuman, izvršni direktor sjevernoameričke podružnice grčke marke Gaea.
Neuman, koji je vodio Lucini Italia sve dok to nije bilo prodano California Olive Ranchu početkom ove godine, rekli su da bi trgovci trebali provoditi redovita ispitivanja kako bi pokazali dubinsku pažnju u slučaju da budu prozvani kvalitetom proizvoda na svojim policama.
"Podnesite senzorni i kemijski test za svaku marku koju prodate ”, predložio je Neuman, dodajući da bi trgovci trebali naplatiti proizvođačima dodatne troškove.
S obzirom na to da se proizvođači visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja trude donijeti svoje proizvode potrošačima po cijenama zbog kojih vrijedi uložiti veliki napor potreban za njegovu proizvodnju, Alexandra Devarenne, suosnivačica i savjetnica EVA-e â € <"besmislena silazna spirala ”povlačeći industriju na najniži zajednički nazivnik.
Devarenne je rekao da ako boce s maslinovim uljem utvrde pravi stupanj njihovog sadržaja, â € <"imali bismo snažnu trgovinu Djevica maslinovo ulje u SAD-u “- ocjena je, tvrdila je, koju potrošači već vole koristiti - ostavljajući je pravilno označenom ekstra djevičansko kako bi odražavao njegovu stvarnu vrijednost i zapovijedao višim cijenama nužnim za održavanje industrije. â € <"Zašto stavljati ruž na svinje ", pitala je, â € <"kad možeš prodati slaninu? "
Maria Reyes, koja je rekla da je odrasla ne znajući ništa o maslinovom ulju, ali kako se direktorica prodaje u KeHE Distributors posebno zanimala za tu kategoriju i njezin potencijal, rekla je da je rast distributera specijalne hrane od 3 milijarde dolara bio u â € <"više kategorije. "
Preporučila je trgovcima da dodaju više raznolikosti u odjeljak specijalnih maslinovih ulja kako bi postigli veću dobit i osigurali zdravije proizvode za kupce.
Više članaka o: označavanje maslinovog ulja, prijevara s maslinovim uljem, kvaliteta maslinovog ulja
Travnja 18, 2024
Hrvatski ministar poljoprivrede plješće najnagrađivanijem proizvođaču u zemlji
Uz još četiri počasti na 2024 World Olive Oil Competition, Avistria je najodlikovaniji hrvatski proizvođač..
Svibanj. 11., 2023
Proizvođači u malom hrvatskom selu slave uspjeh dok traže veću potporu
Poljoprivrednici u primorskoj Dalmaciji naveli su svoj uspjeh na World Olive Oil Competition u svom pozivu na veća ulaganja u sektor.
Lipnja 8, 2023
Proizvođači maslinovog ulja na Bliskom istoku uživaju u nagrađivanoj završnici do vrhunske berbe
Proizvođači u Libanonu, Izraelu i Jordanu prevladali su ekonomske izazove kako bi proslavili uspjeh na sajmu 2023. World Olive Oil Competition.
Mar. 22, 2024
Problemi rasta rastućeg sektora maslinovog ulja u Albaniji
Proizvodnja se udvostručila u prošlom desetljeću i očekuje se da će nastaviti rasti. Neki se brinu da kvaliteta neće slijediti njihov primjer.
Travnja 27, 2023
Rekordna godina za proizvođače u Turskoj
Nakon što su postali druga zemlja po veličini u svijetu, turski proizvođači također su podigli svoju kvalitetu.
Svibanj. 9., 2023
Usredotočenost na kvalitetu donosi uspjeh za proizvođače u Francuskoj
Unatoč oštrom padu proizvodnje zbog dugotrajne suše u Europi, broj francuskih prijava na Svjetskom natjecanju postupno se povećavao tijekom godina.
Svibanj. 15., 2023
Grčki producenti slave snažan nastup u New Yorku
Sa 90 osvojenih nagrada u 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, proizvođači iz Grčke ponovno su potvrdili svoju privrženost kvaliteti.
Lipnja 12, 2023
Praćenje porasta maslinovog ulja u Japanu
Rastuća količina i kvaliteta proizvodnje maslinovog ulja u Japanu predstavlja prilike za lokalne poljoprivrednike, kao i europske izvoznike.