Istraživanje otkriva kako su potrošači i maskirani i zbunjeni maslinovim uljem

Jednom kada ljudi počnu koristiti maslinovo ulje, imaju tendenciju da ga često koriste, ali mnogi smatraju da je odabir jednog zbunjujući. To su među nalazima ankete potrošača ove godine o 2,002 odraslih osoba u Sjedinjenim Američkim Državama, koja je također utvrdila da i dalje postoje razni mitovi o maslinovom ulju, uključujući da boja može ukazivati ​​na kvalitetu.

Nacionalnu studiju stava i upotrebe za 2014. proveo je Sjevernoameričko udruženje maslinovog ulja (NAOOA) i sufinancirano od strane Međunarodnog vijeća za masline (IOC).

Prema najnovijem MOO-u bilten, ishod sugerira da više od polovice onih koji koriste maslinovo ulje koriste više nego bilo koje drugo ulje, a sveukupni trend je prema povećanoj upotrebi.

"No, više od polovice (56 posto) korisnika maslinovog ulja smatra da je odabir maslinovog ulja zbunjujući jer nisu svjesni koji su čimbenici važni i mnogi mitovi o maslinovom ulju i dalje postoje ”, navodi se.

Ispitanici su široko vjerovali da je istina da:

- boja maslinovog ulja povezana je s njegovom kvalitetom (samo 6 posto znalo je da je to lažno);
 - maslinovo ulje laganog okusa ima manje kalorija od ostalih maslinovih ulja (samo 16 posto znalo je da je to netačno);
 - poput vina, i maslinovo ulje s godinama postaje sve bolje (samo je oko četvrtina znala da je to lažno);
 - ekstra djevičansko maslinovo ulje samo je za hladnu ili sirovu upotrebu (manje od trećine je znalo da je to lažno).

"Dobra vijest koja je proizašla iz ankete je da se povećavaju â € <'netradicionalna "područja za maslinovo ulje i ona koja žive na Srednjem zapadu i Jugu", rekao je MOO.

Cjeloviti istraživački projekt obuhvaćao je detaljan pregled navika korištenja, učestalosti i trendova, kanala i pakiranja, znanja i razumijevanja, testiranja medija i poruka. Izvršni potpredsjednik NAOOA-e Eryn Balch rekao je â € <"uvidi iz istraživanja omogućavaju NAOOA-i i našim članovima bolju edukaciju i promociju maslinovog ulja na načine koji učinkovito podržavaju povećanu upotrebu i potrošnju u SAD-u. Osim toga, podaci pomažu članovima da pozicioniraju svoje marke i ponude proizvoda i daju educirane preporuke trgovcima u vezi s prodajom i prodajom proizvoda. mogućnosti napredovanja. "

NAOOA se nada da će sljedeći detaljnije istražiti kanal za usluživanje hrane.

Nalazi studije podijeljeni su tijekom nedavnog sajma Fancy Food u New Yorku, u a dijapozitiv prezentacija pod nazivom â € <"Što američki potrošač stvarno misli o maslinovom ulju. "

"Potrošači su vrlo prihvatljivi za jednostavne informacije i izravne poruke koje im daju samopouzdanje da odaberu koje maslinovo ulje odgovara njihovim potrebama ”, rekao je Balch. â € <"Važno je da industrija razotkrije mitove koji ograničavaju prilike upotrebe i umjesto toga se usredotoči na usmjeravanje potrošača kako odabrati, pravilno skladištiti i koristiti niz maslinovih ulja za maksimalnu vrijednost i korist. "

• Bilten MOO-a na tržištu, lipanj 2014


• Stavovi i navike upotrebe korisnika maslinovog ulja u SAD-u (NAOOA)